Дижонская тушеная курица
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
35 минут
-
Общее время
35 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции, примерно 1 1/4 чашки каждая
-
Калории 262
-
Жир 6 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 63 мг
-
Углеводы 14 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 27 г
-
Натрий 487 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 743 мг
Это сытное рагу с кусочками курицы и нежной тушеной эскариолью в ароматном соусе из дижонского вина. Попробуйте приготовить это блюдо с куриными бедрами без костей и кожи или со свиной вырезкой, если хотите. Это блюдо легко удваивается в той же кастрюле. Подавайте с деревенским цельнозерновым хлебом.
Инструкции
Взбейте воду, горчицу и кукурузный крахмал в небольшой миске; отложите в сторону.
Разогрейте масло в голландской печи на среднем огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и розмарин; готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте вино, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Снимите крышку и готовьте, периодически помешивая, пока вино почти не выпарится, 5-6 минут.
Добавьте курицу, эскариоль и бульон. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, до готовности курицы, от 3 до 5 минут. Взбейте смесь кукурузного крахмала и добавьте в кастрюлю. Доведите рагу до кипения и варите 1 минуту. Приправьте солью и перцем.
