Маникотти с соусом из запеченного красного перца
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
доктор Рецепт
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень натрия
-
Высокое содержание белка
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 8 порций
-
Калории 180
-
Белок 9,5 г
-
Углеводы 12,9 г
-
Пищевые волокна 1,8 г
-
Жир 10 г
-
Насыщенные жиры 3,9 г
-
Холестерин 17,8 мг
-
Натрий 214 мг
-
Калории из жиров 49%
-
Сахара 2,6
-
Кальций 229 мг
-
Железо 1,1 мг
-
Калий 232 мг
-
Витамин А 3391 МЕ
-
Витамин С 39,9 мг
Если вы собираетесь накормить толпу, удвойте рецепт. Положите каждую маникотти поверх небольшого бассейна соуса из красного перца на обеденную тарелку или подавайте их с обильным количеством соуса из красного перца сверху. Если вы хотите не обжаривать перец, замените 1 чашку бутылочного обжаренного красного перца на 2 сладких красных перца.
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F. Смажьте форму для выпечки 9х13 дюймов спреем для приготовления канолы.
Отварите маникотти в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности. Слейте воду, промойте холодной водой и аккуратно отложите в сторону.
Пока манакотти варятся, включите бройлер. Разрежьте каждый красный перец на четвертинки и удалите внутреннюю мякоть и семена. Разрежьте каждую четвертинку пополам, чтобы получилось восемь полосок. Положите полоски кожицей вниз на антипригарный лист для выпечки (при желании застелите его фольгой для удобства уборки). Смажьте верхнюю часть полосок перца оливковым маслом. Обжаривайте до появления румяной корочки, внимательно следя за процессом. Переверните и жарьте до румяной корочки. Дайте перцам немного остыть. Разогрейте духовку до 350F.
В кухонном комбайне пюрируйте полоски перца с молоком, чесноком и перцем по вкусу. При желании добавьте соль по вкусу. Пока вы печете маникотти, держите соус на медленном огне в небольшой кастрюле с антипригарным покрытием.
Смешайте ингредиенты для начинки (рикотта, шпинат, сыр пармезан, песто, зеленый лук и итальянские приправы) в миске с помощью ложки или вилки. Нафаршируйте ракушки сырной смесью. Разложить в форме для выпечки. Накройте фольгой и запекайте 15 минут, затем откройте и запекайте еще 10 минут.
Подавайте по одной или две порции маникотти на человека; украсьте каждую порцию обильно соусом из красного перца.
