Большинство стафилококковых инфекций не вызывают особого беспокойства, но если бактерия попадает в кровь или суставы, это может стать очень серьезным заболеванием. Узнайте больше о том, как избежать заражения этой бактерией через продукты, которые вы едите.
Стафилококк содержится в коже, волосах, носах и горле многих людей и животных. До 25% здоровых людей имеют эту бактерию, и этот процент еще выше, если включить в него людей с инфекциями кожи, глаз, носа или горла. Большинство стафилококковых инфекций не вызывают особого беспокойства, но если бактерия попадает в кровь или суставы, это может стать очень серьезным заболеванием.
Как можно заразиться стафилококком?
Чаще всего стафилококк передается от человека, у которого есть бактерии и который не вымыл руки должным образом. Приготовление пищи - распространенный способ распространения стафилококка: Кто-то с инфекцией и нечистыми руками обрабатывает пищу или оборудование, используемое для ее приготовления.
Бактерии могут очень быстро расти при комнатной температуре и вырабатывать токсин, который вызывает болезнь. Приготовление пищи убивает бактерии, но не токсин, если он уже распространился в пище. Поэтому наибольшему риску заражения стафилококком подвержены продукты, которые перед приготовлением не хранились в холодильнике, или те, которые обычно не готовят. К ним относятся:
-
салаты (с тунцом, макаронами, картофелем и другие)
-
Печеные лакомства, такие как пирожные, пироги с кремом и шоколадные конфеты
-
Бутерброды, особенно если они сделаны из переработанного мяса
-
Непастеризованное молоко и сырные продукты
-
Соленые продукты, например, ветчина
Продукты, зараженные токсином стафилококка, могут не выглядеть и не пахнуть плохо, поэтому вы можете не знать, что их следует избегать.
Каковы признаки стафилококковой инфекции?
Вы довольно быстро поймете, что заболели. Симптомы появятся в течение 30 минут - 6 часов после приема пищи. Типичными являются тошнота, рвота, спазмы в желудке и диарея. Симптомы обычно длятся всего один день, и вы не будете заразны.
Чтобы быть абсолютно уверенным, что у вас стафилококковая инфекция (а не какой-либо другой вид пищевого отравления), врач должен провести анализ вашего кала или рвоты. Поскольку симптомы длятся всего 24 часа, большинство людей не идут на этот шаг. Однако в случае вспышки пищевого отравления это может быть сделано.
Как лечить стафилококковую инфекцию?
Время и отдых - лучшие методы лечения. Пейте много жидкости, так как из-за рвоты вы будете обезвожены. Если симптомы продолжаются более 24 часов и вы все еще обезвожены, обратитесь к врачу.
Как лечить стафилококковую инфекцию?
Время и отдых - лучшие методы лечения. Пейте много жидкости, так как из-за рвоты вы будете обезвожены. Если симптомы продолжаются более 24 часов и вы все еще обезвожены, обратитесь к врачу.
Как предотвратить стафилококковую инфекцию?
-
Не обрабатывайте продукты, если у вас есть инфекция носа или глаз, рана или инфекция кожи на руках.
-
Перед приготовлением пищи тщательно мойте руки с мылом и водой под ногтями.
-
Содержите кухню и места подачи пищи в чистоте и санитарных условиях.
-
Если пища готовится более чем за 2 часа до подачи, храните горячие блюда горячими (более 140 F), а холодные - холодными (менее 40 F).
-
Охладите приготовленную пищу как можно скорее и храните ее в широком, неглубоком контейнере.
