Краткое руководство по чтению панели "Факты о питании" на этикетках ваших продуктов.
Смотрите на размер порции
Размер порции - это стандарт того, сколько продукта съедает большинство людей за один прием. Например: Размер порции: 1 чашка (228 г).
Упакованные продукты и напитки часто содержат более одной порции в коробке, пакете или бутылке. Именно поэтому вы можете увидеть порции на контейнер, указанные вместе с размером порции. Одна порция цельнозерновых крекеров может состоять из 12 крекеров, но в коробке может быть 20 порций, или 240 крекеров.
Эта часть этикетки поможет вам следить за тем, сколько вы или ваши дети съедаете за один раз - за размером порции. Это поможет вам не съесть больше, чем следует, что может привести к нездоровому увеличению веса.
Проверьте количество калорий в порции
Калории - это способ измерения того, сколько энергии вы получаете из порции продукта. На этикетке указано, сколько калорий содержится в одной порции.
Потребность детей в калориях меняется по мере их роста, а также зависит от их роста и активности. Большинству двухлетних детей требуется около 1 000 калорий в день. Активным 18-летним девочкам требуется до 2 400 калорий в день, а активным 18-летним мальчикам - 3 200 калорий в день (это аналогично потребности в калориях для активных мужчин и женщин).
Посмотрите на суточную норму
Под строкой "Калории" вы увидите список питательных веществ. Сюда входят общий жир, натрий, белок и, до изменения требований в 2020 году, витамины, такие как A и C. Для каждого из них вы увидите % суточной ценности (DV). Это процент от вашей суточной потребности в питательных веществах, который вы получите из одной порции данного продукта, исходя из среднего человека, потребляющего 2 000 калорий в день. (Опять же, большинству детей требуется около 2000 калорий в день). Это может дать вам хорошее представление о том, является ли продукт плохим, хорошим или хорошим источником питательных веществ. Суточная ценность в 5% или менее - это низкое содержание питательного вещества. Суточная ценность 20% и более - высокое содержание питательного вещества.
Полезно есть продукты с высоким содержанием:
-
пищевые волокна
-
Витамин D
-
Кальций
-
Железо
-
Калий
Но не налегайте на продукты с высоким содержанием:
-
насыщенные жиры
-
Натрий
-
Добавленные сахара
На этикетках продуктов питания не указаны суточные нормы для трех питательных веществ: белка, трансжиров и сахара (хотя к 2020 году пищевые компании будут обязаны указывать на этикетках добавленные сахара и их суточные нормы). Умеренное количество белка полезно для здоровья. Но избыток сахара может привести к увеличению веса и другим проблемам, поэтому, как правило, чем меньше эта цифра, тем лучше. Рекомендуется, чтобы добавленные сахара не превышали 10% ежедневных калорий. А трансжиры, которые не полезны в любом количестве, были запрещены с июня 2018 года.
Не забывайте о списке ингредиентов
Любой продукт, состоящий более чем из одного ингредиента, должен содержать их перечень. Этот список находится отдельно от таблицы "Факты о питании". Важно прочитать его до конца, потому что он может дать вам дополнительную информацию, например, о том, есть ли в продукте ингредиент, на который у вашего ребенка аллергия.
Ингредиенты перечислены в порядке убывания их количества в продукте, причем сначала перечислены самые крупные ингредиенты (рассчитанные по весу). Следует избегать продуктов, в которых в начале списка ингредиентов указаны сахар (включая кукурузный сироп), гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла и соль. Это признак того, что в продукте их больше, чем других ингредиентов, и, вероятно, он не очень полезен для здоровья.
То же самое касается длины списка: Как правило, продукты с коротким списком ингредиентов и узнаваемыми названиями (а не длинными, труднопроизносимыми химическими названиями), как правило, лучше для вас.
