Доктор предлагает рецепты простых и здоровых блюд, которые ваша семья может приготовить дома, идеи для экономии времени, а также рассказывает о том, как дети могут помочь.
Но за те 20 или 30 минут, которые уходят на то, чтобы взять пакет с гамбургерами или дождаться доставки пиццы, вы можете приготовить более здоровую пищу на собственной кухне. Когда вы готовите еду дома, независимо от того, насколько она проста и элементарна, вы даете понять своей семье, что время приема пищи очень важно.
Дети на кухне
Каждый может помочь приготовить ужин - даже малыши, если за ними присматривать. Попросите детей помогать в тех делах, с которыми они могут справиться:
-
Маленькие дети
могут вытирать и накрывать на стол, промывать и рвать зелень для салата, класть начинку на тесто для пиццы.
-
Дети школьного возраста
могут открывать банки, собирать и отмерять ингредиенты, опрыскивать противни, мыть фрукты и овощи, перекладывать салаты и натирать сыр.
-
Tweens
умеют нарезать и шинковать, помешивать в кастрюле и солить продукты, читать и следовать рецептам и указаниям на упаковке.
-
Подростки
могут делать все: Планировать, делать покупки и готовить еду, а также помогать младшим детям на кухне.
Используйте здоровые упакованные продукты
Не обязательно каждый раз готовить все блюда с нуля. Некоторые базовые продукты из кладовой позволят вам иметь запасной план на те дни, когда вы ограничены во времени.
Спагетти с соусом маринара и овощами:
Тушите макароны с соусом в течение 15 минут, затем добавьте замороженную брокколи или стручковую фасоль, которую вы разморозили.
Быстрая хитрость: Вместо спагетти используйте макароны из ангельских волос - они готовятся быстрее.
Персональная пицца:
Положите на охлажденное тесто для пиццы из магазина, лаваш или готовый корж для пиццы консервированный или бутилированный соус для пиццы, соус барбекю, сальсу или песто, любимые начинки и сыр с низким содержанием жира. Попробуйте такие сочетания:
-
Нарезанные помидоры, цуккини, оливки, колбаса из индейки и измельченный нежирный сыр моцарелла.
-
Бутылочный соус барбекю, измельченная вареная курица, нарезанный зеленый перец и нежирный сыр Колби.
-
Томатная сальса, черная фасоль (консервированная, промытая), замороженная кукуруза, нарезанные оливки и измельченный сыр Монтерей Джек с низким содержанием жира.
Быстрая хитрость: купите тертый сыр и нарезанные овощи в салат-баре супермаркета.
Азиатское жаркое:
Разогрейте пакет замороженных овощей для фритюра. Добавьте вареные замороженные креветки, кусочки оставшейся вареной курицы или кубики тофу и прогрейте. Посыпьте измельченным арахисом и подавайте с коричневым рисом быстрого приготовления и соевым соусом с низким содержанием натрия.
Быстрая хитрость: Используйте замороженный или запаянный в микроволновую печь коричневый рис или попробуйте кускус - крупу, которая готовится за 5 минут.
Используйте короткие пути в супермаркете
Хотя многие упакованные продукты питания могут быть не самыми здоровыми, вы можете делать покупки с умом, если будете читать этикетки с информацией о питании. Сравните количество соли и насыщенных жиров в аналогичных продуктах и выберите тот, в котором их меньше. В большинстве крупных супермаркетов есть разнообразные блюда, которые можно разогреть и съесть. Вам останется только собрать готовое блюдо на своей кухне.
-
Возьмите жареную курицу. Вы можете есть ее как есть, добавлять в супы и салаты или использовать в тако и запеканках.
-
В мясном отделе вы найдете готовые и отваренные в пакете блюда, такие как жаркое и курица, которые можно приготовить за считанные минуты.
-
Купите пакетированный салат. Пусть дети сами добавляют в него белок (курицу, креветки, сыр или вареные яйца) и подают с цельнозерновыми булочками.
Пусть правят бутерброды
Просто не можете стоять у плиты? Пусть на помощь придут сэндвичи на ужин. К каждому из этих блюд добавьте пару блюд, например, салат, свежие фрукты, свежие или замороженные овощи на пару или разогрейте банку бобов. Вы добавите клетчатку, витамины и минералы к семейному обеду.
-
Намажьте цельнозерновые булочки постными котлетами из говядины, индейки или вегетарианскими котлетами. Добавьте любимые ингредиенты: салат-латук, помидоры, нарезанные огурцы и спреды с низким содержанием жира.
-
Нафаршируйте теплые лаваши омлетом с сыром, оставшейся курицей, фрикадельками или хумусом. Добавьте любимые овощи, нарезанные кубиками или измельченные.
-
Намажьте цельнозерновой тост тунцом и измельченным сыром, затем поджарьте до пузырьков сыра.
-
Наполните сложенную кукурузную или цельнозерновую тортилью измельченной вареной курицей, нарезанным кубиками помидором и сыром и разогрейте на сковороде.
Завтрак на ужин
Многие полезные и любимые детьми блюда на завтрак вполне можно использовать и на ужин.
-
Поджарьте рогалики из цельного зерна и намажьте их арахисовым маслом. Добавьте нежирный йогурт или молоко и свежие фрукты. Купите в продуктовом магазине уже нарезанные фрукты, чтобы сэкономить себе шаг.
-
Приготовьте омлет с индейкой или ветчиной и сыром с низким содержанием жира. Добавьте в него нарезанные овощи или полейте сальсой. Подавайте с цельнозерновым тостом и фруктами.
-
Намажьте цельнозерновые блинчики или вафли орехами и клубникой, или бананами и арахисовым или миндальным маслом.
