Воспользуйтесь этим слайд-шоу, чтобы узнать о множестве продуктов (помимо моркови), содержащих питательные вещества, которые помогут вашим глазам оставаться здоровыми сейчас и в будущем.
1/10
Болгарский перец дает больше всего витамина С на калорию. Это полезно для кровеносных сосудов глаз, и, по научным данным, может снизить риск развития катаракты. Он содержится во многих овощах и фруктах, включая бок-чой, цветную капусту, папайю и клубнику. При нагревании витамин С разрушается, поэтому по возможности употребляйте его в сыром виде. Ярко окрашенные перцы также содержат полезные для глаз витамины А и Е.
Семена подсолнечника и орехи
2/10
В одной унции этих семечек или миндаля содержится половина витамина Е, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США для взрослых на каждый день. Крупное исследование показало, что витамин Е вместе с другими питательными веществами может помочь замедлить прогрессирование возрастной макулярной дегенерации (ВМД). Он также может помочь предотвратить катаракту. Фундук, арахис (технически бобовые) и арахисовое масло также являются хорошими источниками витамина Е.
Темная листовая зелень
3/10
К примеру, капуста, шпинат и листовая зелень богаты витаминами С и Е. В них также содержатся каротиноиды лютеин и зеаксантин. Эти растительные формы витамина А снижают риск развития долгосрочных заболеваний глаз, включая AMD и катаракту. Большинство людей, питающихся по западной диете, не получают их в достаточном количестве.
Лосось
4/10
Для правильной работы сетчатки глаза необходимы два вида жирных кислот омега-3: DHA и EPA. Обе эти кислоты содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, тунец и форель, а также в других морепродуктах. Омега-3 также защищают глаза от AMD и глаукомы. Низкий уровень этих жирных кислот связан с сухостью глаз.
Сладкий картофель
5/10
Фрукты и овощи оранжевого цвета - сладкий картофель, морковь, канталупа, манго и абрикосы - содержат большое количество бета-каротина, формы витамина А, который помогает ночному зрению - способности глаз адаптироваться к темноте. В одном сладком картофеле также содержится больше половины витамина С, необходимого вам в течение дня, и немного витамина Е.
Нежирное мясо и птица
6/10
Цинк переносит витамин А из печени в сетчатку глаза, где он используется для образования защитного пигмента меланина. В устрицах содержится больше цинка на порцию, чем в любом другом продукте, но для получения достаточного количества цинка не обязательно быть любителем моллюсков: говядина, свинина и курица (как темное мясо, так и грудка) - все это хорошие источники.
Фасоль и бобовые
7/10
Предпочитаете вегетарианский вариант с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, чтобы сохранить остроту зрения ночью и замедлить развитие AMD? Нут также содержит много цинка, как и черноглазый горох, почечные бобы и чечевица. Подойдет и банка печеных бобов.
Яйца
8/10
Это отличный комплексный продукт: Цинк, содержащийся в яйце, поможет вашему организму использовать лютеин и зеаксантин из желтка. Желто-оранжевый цвет этих соединений блокирует вредный синий свет, повреждающий сетчатку глаза. Они помогают увеличить количество защитного пигмента в макуле - части глаза, которая контролирует центральное зрение.
Сквош
9/10
Ваш организм не может вырабатывать лютеин и зеаксантин, но вы можете получать их из сквоша круглый год. Летний сквош также содержит витамин С и цинк. Зимний сорт даст вам витамины А и С, а также омега-3 жирные кислоты.
Брокколи и брюссельская капуста
10/10
В этих родственных овощах содержится еще одна выигрышная комбинация питательных веществ: витамин А (в виде лютеина, зеаксантина и бета-каротина), витамин С и витамин Е. Все они являются антиоксидантами, которые защищают клетки ваших глаз от свободных радикалов - типа нестабильных молекул, разрушающих здоровые ткани. Сетчатка глаза особенно уязвима.
