В среду FDA выпустило руководство по ограничению содержания свинца в соках, определив новые рекомендуемые уровни для пищевой промышленности и производства напитков.
FDA предлагает ограничить содержание свинца в соках
Каролин Крист
28 апреля 2022 C В среду FDA выпустило руководство по ограничению содержания свинца в соках, определив новые рекомендуемые уровни для пищевой промышленности и производства напитков.
Руководство предлагает ограничить содержание свинца в яблочном соке, продаваемом в виде однокомпонентного сока, также известного как готовый к употреблению сок, до 10 частей на миллиард, а также до 20 частей на миллиард для всех других однокомпонентных соков, включая смеси соков, содержащие яблочный сок.
Подвергать наши наиболее уязвимые группы населения, особенно детей, воздействию повышенных уровней токсичных элементов в продуктах питания недопустимо, сказал в своем заявлении Роберт Калифф, доктор медицины, комиссар FDA.
Эти меры по ограничению содержания свинца в соке представляют собой важный шаг вперед в продвижении плана действий FDA "Ближе к нулю", который, мы уверены, окажет долгосрочное влияние на здоровье нынешнего и будущих поколений, сказал он.
План действий "Ближе к нулю" был разработан в апреле 2021 года, чтобы определить действия, которые FDA может предпринять для снижения воздействия мышьяка, кадмия, свинца и ртути в продуктах питания, особенно в тех, которые употребляют младенцы и маленькие дети.
Руководство по свинцу, если оно будет окончательно утверждено, заменит нынешний уровень в 50 частей на миллиард для однокомпонентного яблочного сока. По оценкам FDA, уровень в 10 частей на миллиард может привести к снижению воздействия свинца из яблочного сока на 46% среди детей. Уровень в 20 частей на миллиард для других фруктовых и овощных соков может привести к снижению воздействия свинца на детей на 19%.
FDA сосредоточило внимание на более низком уровне содержания свинца в яблочном соке, поскольку этот сок является самым распространенным, который пьют маленькие дети. Агентство разработало рекомендуемый уровень на основе своего временного референтного уровня для свинца, который является мерой вклада свинца в продуктах питания в уровень свинца в крови.
По словам FDA, воздействие свинца токсично для человека и связано с проблемами со здоровьем у детей, особенно в области мозга и нервной системы. Свинец может нанести вред беременным женщинам, младенцам, маленьким детям и людям с хроническими заболеваниями. Он может накапливаться в организме, поэтому длительное воздействие может со временем сказаться на здоровье и привести к нарушениям обучаемости и проблемам поведения, а также повлиять на иммунитет, сердце и кровеносные сосуды, почки и репродуктивную систему.
Свинец естественным образом встречается в окружающей среде и входит в состав многих потребительских и промышленных товаров и процессов, поэтому полностью исключить его из цепочки поставок продуктов питания, скорее всего, невозможно, заявили в FDA. Но по мере того, как ученые узнают больше о воздействии свинца и его последствиях, рекомендации по безопасности пищевых продуктов, вероятно, последуют.
Например, уровни действий могут постепенно снижаться с течением времени, по мере необходимости, чтобы добиться постоянного улучшения в снижении уровня свинца, мышьяка, кадмия и ртути в продуктах, употребляемых младенцами и детьми младшего возраста, сказала в своем заявлении Сьюзан Мейн, доктор философии, директор Центра FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию.
FDA также рекомендовало родителям следовать Диетическим рекомендациям для американцев, в которых указаны ограничения на потребление сока детьми и предлагается, чтобы дети получали не менее половины своей дневной потребности во фруктах из цельных фруктов, а не из сока. В рекомендациях также говорится, что дети до 12 месяцев должны полностью отказаться от соков.
FDA будет принимать комментарии к руководству по содержанию свинца в соках до 28 июня. Производители могут начать использовать рекомендации до того, как руководство станет окончательным, но это не обязательно.
