Пюре из жареного зимнего сквоша рецепт от доктора
Пюре из жареного зимнего сквоша
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора от EatingWell.com
-
Время подготовки
10 минут
-
Общее время
55 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
-
Без глютена
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Получается: около 2 чашек пюре
-
Калории 77
-
Жир 0 г
-
Насыщенные жиры 0 г
-
Моножир 0 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 20 г
-
Пищевые волокна 6 г
-
Белок 2 г
-
Натрий 8 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 547 мг
Попробуйте это обжаренное пюре в качестве начинки для равиоли или простого гарнира.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F. Смажьте маслом лист для выпечки с бортиками.
Разрежьте кабачок пополам и выскребите семена и мембраны. Положите сквош срезанной стороной вниз на подготовленный лист для выпечки. Запекайте до мягкости, 35-45 минут для лютика или желудя, 40-50 минут для баттерната. Дайте слегка остыть.
Выложите мякоть кабачка в кухонный комбайн. Измельчите до однородности. Чтобы получить более мелкую текстуру, измельчите сквош картофельной толкушкой.
Советы
Варианты сквоша: Свежий зимний сквош бывает трудно очистить и нарезать. Чтобы слегка смягчить кожуру, проткните сквош в нескольких местах вилкой. Разогрейте его в микроволновой печи на высокой мощности в течение 45-60 секунд, чтобы слегка распарить кожицу, но не приготовить мякоть. Еще проще купить готовый очищенный сквош в сезон или замороженное пюре из сквоша.
