Грибно-говяжий суп с лапшой рецепт от доктора
Грибной суп с лапшой из говядины
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
50 минут
-
Общее время
1 1/4 часа
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Составляет: 8 порций, примерно 1 2/3 чашки каждая
-
Калории 212
-
Жир 4 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 2 г
-
Холестерин 34 мг
-
Углеводы 23 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 18 г
-
Натрий 537 мг
-
Калий 783 мг
Для приготовления этого домашнего грибно-говяжьего супа с лапшой не нужно много говядины, поскольку грибы и немного вустерширского соуса придают ему пикантный вкус.
Инструкции
Поместите белые грибы в миску, добавьте кипящую воду и замочите на 10 минут, чтобы они размягчились. Выстелите сито бумажным полотенцем, поставьте его над миской и процедите, сохранив жидкость; мелко нарежьте белые грибы и отложите в сторону.
Разогрейте масло в кастрюле для супа или голландской духовке на среднем огне. Готовьте сельдерей, морковь и чеснок, часто помешивая, до размягчения, 6-8 минут. Переложите в миску. Добавьте кремини и лук; готовьте на средне-высоком огне, помешивая, до коричневого цвета, 8-10 минут. Переложите в миску.
Добавьте стейк в кастрюлю и готовьте на средне-высоком огне, периодически помешивая, до образования румяной корочки, 3-5 минут; добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 30 секунд. Добавьте вино и Вустершир и готовьте, пока соус слегка не загустеет, около 30 секунд. Добавьте белые грибы и жидкость, зарезервированные овощи, бульон, репу, лавровый лист, тимьян, перец и соль; накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, до мягкости овощей, от 25 до 30 минут.
Выбросьте лавровый лист. Перемешайте лапшу. При желании украсьте зеленью.
?
