Классический рецепт гамбургера из книги доктора "Воспитание здоровых детей". Приготовьте этот здоровый, семейный рецепт сэндвича вместе со своими детьми.
Классический гамбургер
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
45 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкокалорийный
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкий уровень холестерина
-
Дружелюбное отношение к детям
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 375
-
Жир 16 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 7 г
-
Холестерин 71 мг
-
Углеводы 31 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 27 г
-
Натрий 536 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 518 мг
Приготовленный на медленном огне лук придает влагу и аромат этим бургерам из постной говядины. Быстрое смешивание майонеза, кетчупа, смальца и уксуса делает идеальный терпкий, сладкий и сливочный специальный соус для этого бургера. Нам нравится укропный соус, но вы можете использовать сладкий соус, если он вам больше нравится. Подавайте со сладким картофелем фри.
Инструкции
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня (или см. раздел "Вариант приготовления на плите").
Соедините лук, масло и 1 столовую ложку кетчупа в кастрюле среднего размера. Накройте крышкой и готовьте на средне-высоком огне, часто помешивая, до размягчения лука, 5-7 минут. Уменьшите огонь до средне-низкого, откройте крышку и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, еще 5-8 минут. Переложите в миску среднего размера и оставьте на несколько минут.
Тем временем соедините оставшиеся 1 столовую ложку кетчупа, майонез, смалец и уксус в небольшой миске. Отложите в сторону.
Добавьте говядину, вустерширский соус (или соус для стейков) и перец к луку и аккуратно перемешайте, не передерживая. Сформируйте 4 котлеты толщиной около 3/4 дюйма.
Смажьте маслом решетку для гриля (см. совет). Готовьте бургеры на гриле, переворачивая один раз, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 165F, по 4-5 минут с каждой стороны.
Соберите бургеры на поджаренных булочках с соусом кетчуп-майонез, ломтиками помидоров и листьями салата.
Советы
Совет: Чтобы смазать решетку для гриля маслом, смажьте сложенное бумажное полотенце, возьмите его щипцами и проведите по решетке. (Не используйте кулинарный спрей на горячем гриле.)?Вариант для плиты: Покройте антипригарную сковороду, предпочтительно чугунную (или сковороду-гриль), кулинарным спреем и нагрейте на средне-высоком огне в течение 1-2 минут. Добавить гамбургеры, уменьшить огонь до среднего и готовить, переворачивая один раз, пока термометр не покажет 155F (для свинины и бизона) или 165 (для говядины или курицы), по 4-5 минут на сторону.
