Кальцоне с кукурузой и брокколи рецепт от доктора
Кальцоне с кукурузой и брокколи
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
45 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкая калорийность
-
Дружелюбный к детям
Информация о питании
Составляет: 6 кальцоне
-
Калории 350
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 21 мг
-
Углеводы 50 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Белок 17 г
-
Натрий 509 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 250 мг
Эти кальцоне начинены летним сочетанием кукурузы и брокколи, но вы можете использовать все, что есть в вашем холодильнике. Рикотта и моцарелла нежирного сорта делают нашу пиццу с кармашками менее насыщенной жирами. Кроме того, цельнозерновой корж придает пицце ореховый вкус и добавляет клетчатку. Подавайте с вашим любимым соусом маринара.
Инструкции
Установите решетки в верхней и нижней третях духовки; разогрейте до 475F. Покройте 2 листа для выпечки кулинарным спреем.
Соедините брокколи, кукурузу, моцареллу, рикотту, лук-шалот, базилик, чесночный порошок, соль и перец в большой миске.
На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 6 частей. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром 8 дюймов. Выложите 3/4 чашки начинки на одну половину каждого круга, оставив 1-дюймовую границу теста. Смажьте кайму водой и сложите верхнюю половину поверх начинки. Загните края и обожмите их вилкой, чтобы запечатать. Сделайте несколько небольших прорезей в верхней части для выпуска пара; смажьте каждую кальцоне маслом. Перенесите кальцоне на подготовленные листы для выпечки.
Выпекайте кальцоне, меняя сковороды местами, до образования румяной корочки, около 15 минут. Дайте немного остыть перед подачей.
Советы
Советы: Чтобы снять зерна кукурузы с початка: Положите необжаренный початок кукурузы на конце стебля в неглубокую миску и срежьте зерна острым тонким ножом. При этом получаются целые зерна, которые хорошо подходят для добавления в салаты и сальсы. Если вы хотите использовать зерна кукурузы для приготовления супов, оладий или пудингов, вы можете добавить еще один шаг к этому процессу. После того как вы срежете зерна, переверните нож и, используя тупую сторону, надавите на него по всей длине колоса, чтобы вытолкнуть остальную часть кукурузы и ее молочко. Ищите в супермаркете цельнозерновое тесто для пиццы, свежее или замороженное, без гидрогенизированных масел. Вариант для здорового сердца: Чтобы еще больше снизить количество насыщенных жиров, используйте нежирную рикотту вместо рикотты с пониженным содержанием жира. 334 калории, 2 г насыщенных жиров.
