Припущенная треска и зеленая фасоль с песто
Припущенная треска и зеленая фасоль с песто
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
5 мин
-
Время приготовления
15 мин
-
Общее время
20 мин
основные моменты рецепта
-
Без глютена
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 4 унции трески, 1 1/4 чашки фасоли и 2 ст. ложки соуса
-
Калории 264
-
Углеводы 15 г
-
Пищевые волокна 4 г
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 7 г
-
Белок 26 г
-
Холестерин 61 мг
-
Натрий 371 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 747 мг
В этом простом рыбном рецепте треска готовится на одной сковороде прямо поверх свежей зеленой фасоли, и на той же сковороде готовится ароматный соус. В результате вы получите идеально хрустящую рыбу, нежные хрустящие овощи, пикантный соус и совсем немного уборки.
Инструкции
Разогрейте масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте фасоль и лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не начнет размягчаться, 1-2 минуты.
Посыпьте обе стороны трески солью и перцем. Разложите фасоль ровным слоем на сковороде и аккуратно положите сверху треску. Увеличьте огонь до высокого, добавьте бульон, накройте крышкой и готовьте, пока рыба не прожарится до конца, от 4 до 6 минут.
Ложкой переложите треску и фасоль на большое сервировочное блюдо или разделите на 4 обеденные тарелки; накройте крышкой, чтобы сохранить тепло. Варите бульон на сильном огне, не закрывая крышкой, до уменьшения объема до 1/2 стакана, около 5 минут. Снимите с огня и перемешайте с песто. Полейте соусом рыбу и фасоль и подавайте с лимонными дольками, по желанию.
Советы
Дикая тихоокеанская треска из США или атлантическая треска из Исландии и северо-восточной Арктики - все это экологически чистый выбор. Посетите сайт seafoodwatch.org для получения дополнительной информации.
