Если вы не едите мясо, то вам нелегко будет передвигаться по летним вечеринкам, но вам не придется питаться сельдереем из вегетарианской тарелки. Мясистая текстура джекфрутов выглядит и на вкус как настоящая.
Ингредиенты
Для соуса:
-
чашка кетчупа
-
6 унций томатной пасты
-
чашка воды
-
чашка яблочного уксуса
-
1 столовая ложка желтой горчицы
-
1 столовая ложка патоки
-
2 чайные ложки порошка чили
-
1 чайная ложка копченой паприки
-
1 чайная ложка кумина
-
чайная ложка чесночного порошка
-
? чайная ложка кошерной соли
-
? чайная ложка жидкого дыма
Для начинки:
-
1 столовая ложка виноградного масла
-
красный лук, нарезанный кубиками
-
чашка воды
-
2 20-уз. банки осушенных и промытых молодых зеленых джекфрутов
Сделай это
Добавьте все ингредиенты для соуса в кастрюлю среднего размера.
Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Готовьте 5 минут, периодически помешивая.
Для начинки добавьте масло в большую кастрюлю с высокими бортами на средне-высоком огне.
Добавьте лук и жарьте до мягкости.
Добавьте джекфрут, соус и воду и доведите до кипения.
Варите 20 минут на средне-низком огне.
Снимите с плиты и снова перемешайте.
Измельчите джекфрут вилкой.
Используйте 2/3 чашки на бутерброд.
