Рестораны регулярно проходят санитарный контроль, чтобы оставаться в бизнесе, но это не значит, что в них могут быть нездоровые микроорганизмы.
1/10
Каждый ресторан должен регулярно проходить санитарный контроль, чтобы оставаться в бизнесе. Но даже если один из них получил положительную оценку, есть шанс, что вы вступите в контакт с несколькими нездоровыми микроорганизмами. Некоторые из них более вероятны, чем другие, поэтому полезно знать, где их искать и как их избежать.
Меню
2/10
Иногда в меню ресторана может быть больше всего микробов. Исследования показали, что следы кишечной палочки и золотистого стафилококка могут быть обнаружены на меню благодаря тому, что они передаются из рук в руки?
Пластиковые меню более микробиологичны, чем бумажные, особенно если они намокают. Пластик не может впитывать воду, поэтому она остается там, пока не испарится, что дает бактериям достаточно времени для размножения. Мытье рук после прикосновения к меню и перед едой, особенно перед пальцами или общими блюдами, может помочь предотвратить распространение микробов.
Сенсорные экраны
3/10
С их помощью можно быстрее и проще сделать заказ, но на них также быстрее и проще подхватить микробы.
Лондонский университет Метрополитен протестировал сенсорные экраны в нескольких ресторанах и обнаружил на некоторых экранах следы E. faecalis и стафилококка. Оба этих микроорганизма могут вызывать инфекции.
Более правильным шагом, вероятно, будет преодолеть очередь у стойки.
Лед
4/10
Бактерии могут процветать в воде, поэтому вполне логично, что они могут найти себе пристанище во льду. Исследование льда, взятого из баров и ресторанов, выявило несколько видов бактерий, которые могут вызывать инфекции, но не в достаточно высоких для этого количествах.
Интересно, что в другом исследовании ученые заразили кубики льда четырьмя видами бактерий и использовали их в напитках с водкой, виски, джином, персиковым чаем, тонизирующей водой и содовой. Только в напитке с виски не было живых бактерий.
Лимонные дольки
5/10
Они могут выглядеть красиво и давать немного аромата, но эти кусочки кислого цитруса могут распространять микробы. В ходе тестов на 70% образцов были обнаружены микроорганизмы, а на некоторых - до 25.
Кислоты вашего желудка могут нейтрализовать большинство из них, но некоторые могут вызвать проблемы с желудком. Если вы страдаете диабетом, перенесли почечную недостаточность или проходите химиотерапию, вы можете быть более подвержены их воздействию.
В любом случае, если у вас есть возможность, перед тем, как заказать себе напиток, проверьте, используют ли обслуживающий персонал перчатки или щипцы для украшения напитков.
Шведские столы
6/10
К сожалению, при шведском столе "все, что можно съесть" могут появиться микробы. Одна из главных проблем заключается в том, что люди дышат на еду или прикасаются к ней и сервировочным принадлежностям, находясь в очереди. Вы можете следовать нескольким советам, чтобы защитить себя и других:
-
Убедитесь, что мясо, подаваемое горячим, находится под лампами или на нагретой поверхности, а холодное мясо - на льду?
-
Если вы возвращаетесь за вторым, возьмите новую тарелку и новую посуду.
-
Когда вы обслуживаете себя, не используйте одну и ту же посуду для разных блюд.
-
Не ешьте в буфете.
-
Если вы плохо себя чувствуете, попросите кого-нибудь другого наполнить вашу тарелку.
-
Ищите "защиту от чихания" - маленькие стеклянные окошки над едой. Они помогают уберечься от микробов. ?
-
Если вам нужно чихнуть, отойдите от еды, прежде чем это сделать.
Салатные бары
7/10
Как и в случае со шведским столом, они могут стать благоприятным домом для микробов. Следите за тем, чтобы холодные продукты оставались холодными. Проверьте также свежесть овощей и фруктов, поскольку они находятся на открытом воздухе. Здесь также могут пригодиться средства защиты от чихания, а если вы перекусываете, то используйте свежую посуду и свежую тарелку.
Подносы в кафетерии
8/10
Использование подноса для переноса еды из буфета или салат-бара еще не означает, что вы защищены от микробов. Одно исследование показало, что на подносах в кафетерии количество аэробных клеток - количество микробов в продукте - превышает 200. Это в два раза больше, чем на подносе, который считается чистым. Это также выше, чем в ванных комнатах и на ковриках в спортзале, которые чистятся чаще.
Приправы
9/10
Такие вещи, как соль, перец, кетчуп и горчица, предназначены для придания вкуса еде, но они также могут стать источником микробов. Предметы, которые держат в руках и передают, например, бутылки с приправами и солонки, могут быть домом для фекальных бактерий, таких как кишечная палочка и колиформы.
Если у вас есть дезинфицирующее средство для рук или дезинфицирующая салфетка, перед использованием бутылок и солонок протрите их.
Поверхности стола
10/10
Идея о том, что микробы уничтожаются, когда сервер протирает ваш стол перед тем, как вы садитесь, хороша в теории. Но эта теория не совсем верна. Бактерии, которые могут вызвать заболевание, можно обнаружить на тех самых салфетках, которыми протирают столы в фуд-корте.
