врач дает советы по соблюдению здорового питания, если вы или ваш близкий человек страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Для людей с заболеваниями сердца диета имеет большое значение. Наряду с другими здоровыми привычками, она может замедлить или даже частично обратить вспять процесс сужения артерий сердца и помочь предотвратить дальнейшие осложнения.
Вы можете помочь близкому человеку, страдающему сердечно-сосудистыми заболеваниями, приняв диету, которая снижает уровень холестерина ЛПНП ("плохого"), понижает кровяное давление, снижает уровень сахара в крови и помогает снизить вес.
Лучшая стратегия: Сосредоточьтесь на том, что человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями может есть, а не только на том, что ему запрещено. Исследования показывают, что добавление продуктов, спасающих сердце, так же важно, как и сокращение других.
Эти 10 стратегий помогут вам планировать питание для людей с сердечными заболеваниями:
1. Подавайте больше овощей, фруктов, цельного зерна и бобовых.
Практически каждый человек мог бы есть больше растительной пищи. Они богаты клетчаткой и другими питательными веществами, и они могут быть вкусными в салате, в качестве гарнира или блюда. Следите за тем, чтобы не использовать слишком много жира или сыра при их приготовлении.
2. Разумно выбирайте калории жиров:
-
Ограничьте количество жиров до 35% от общего количества калорий в день.
-
Ограничьте насыщенные жиры (содержащиеся в продуктах животного происхождения).
-
По возможности избегайте трансжиров. Они содержатся в сливочном масле, салатных заправках, сладостях и десертах. Проверяйте списки ингредиентов на наличие "частично гидрогенизированных" масел.
-
При использовании дополнительных жиров для приготовления пищи или выпечки выбирайте масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (например, оливковое и арахисовое масло) или полиненасыщенных жиров (например, соевое, кукурузное и подсолнечное масла).
3. Подавайте разнообразные продукты, богатые белком. Сбалансируйте блюда с помощью постного мяса, рыбы и растительных источников белка. Для белка из животных источников лучше всего выбирать постное мясо, например, курицу или индейку.
4. Ограничьте холестерин.
Холестерин в продуктах, содержащийся в красном мясе и молочных продуктах с высоким содержанием жира, может повышать уровень холестерина в крови, особенно у людей из группы риска.
5. Подавайте правильные углеводы.
Включите в рацион такие продукты, как коричневый рис, овсянка, киноа и сладкий картофель, чтобы добавить клетчатку и помочь контролировать уровень сахара в крови. Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара.
6. Питайтесь регулярно.
Это поможет людям с сердечными заболеваниями контролировать уровень сахара в крови, эффективнее сжигать жир и регулировать уровень холестерина.
7. Сократите потребление соли
. Слишком много соли вредно для кровяного давления. Вместо этого используйте травы, специи или приправы для ароматизации пищи.
8. Поощряйте гидратацию
. Если вы остаетесь гидратированным, вы чувствуете себя энергичным и меньше едите. Посоветуйте своему близкому человеку выпивать от 32 до 64 унций (около 1-2 литров) воды ежедневно, если только врач не посоветовал ему ограничить употребление жидкости.
9. Подавайте пять или шесть небольших приемов пищи вместо трех больших. Это поможет вашему близкому человеку контролировать уровень сахара в крови, эффективнее сжигать жировые калории и держать под контролем уровень холестерина.
10. Следите за размером порций. Полезно использовать тарелки и стаканы меньшего размера, а также проверять этикетки на продуктах, чтобы узнать, сколько содержится в порции, поскольку легко съесть больше, чем вы думаете. Некоторые рекомендации:
-
1 унция сыра равна размеру пары кубиков.
-
Порция мяса или тофу равна размеру колоды карт.
-
2 порции риса или макарон размером с теннисный мяч.
РАЗМЕРЫ ПОРЦИЙ
Продовольствие/сумма
Обслуживание/обмен
Размер
1 чашка вареного риса или макарон
2 крахмал
теннисный мяч
1 ломтик хлеба
1 крахмал
футляр для компакт-диска
1 чашка сырых овощей или фруктов
1 фрукт или овощ
бейсбол
1/2 чашки вареных овощей или фруктов
1 фрукт или овощ
полная обертка для кекса или размер шарика для мороженого
1 унция сыра
1 белок с высоким содержанием жира
пара игральных костей
1 чайная ложка оливкового масла
1 жир*
полдоллара
3 унции вареного мяса
1 белок
колода карт или кассета
3 унции тофу
1 белок
колода карт или кассета
*Не забывайте подсчитывать порции жиров, которые могут быть добавлены в пищу во время приготовления (масло для тушения, сливочное масло или шортенинг для выпечки).
