Попробуйте эти вкусные рецепты и наслаждайтесь праздничными блюдами, не испытывая дискомфорта от изжоги.
Но изжога не обязательно должна помешать вашим планам на вечеринку. Несколько основных правил помогут вам справиться с изжогой: Ешьте медленно - не торопитесь. Ешьте небольшими порциями, а не огромными. По возможности употребляйте больше клетчатки. К распространенным продуктам, провоцирующим изжогу, относятся:
-
жареная или жирная пища
-
Шоколад
-
Чеснок и лук
-
Цитрусовые и помидоры
-
Перец чили и другие специи
-
Напитки, такие как кофе, чай с кофеином и кола, алкогольные напитки, цитрусовые и томатный сок. Вместо этого выбирайте простую водопроводную воду, которая разбавляет кислоту в желудке и помогает удалить кислоту, покрывающую пищевод.
Помните, что вы можете наслаждаться праздником без ожогов, если будете делать разумный выбор во время празднования. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты, в которых ингредиенты с высоким содержанием жира, жира или сливок заменены альтернативами, не вызывающими изжогу.
Рецепты блюд, не вызывающих изжогу, на все случаи жизни
Насыщенная и жирная пища, а также продукты, содержащие чеснок, лук и некоторые специи, могут вызывать изжогу у некоторых людей.
Салат из макарон с изжогой: этот салат из макарон с высоким содержанием клетчатки содержит маложирную и слегка приправленную заправку. Вы можете легко добавлять дополнительные ингредиенты по своему усмотрению.
Ингредиенты:
3 сваренных вкрутую яйца
2 чашки сухой цельнозерновой лапши для макарон
2 чайные ложки хлопьев петрушки или 2 столовые ложки свежей, мелко нарезанной петрушки
1/4 чайной ложки соли
свежемолотый перец по вкусу и по усмотрению
3 столовые ложки настоящего или легкого майонеза
1/3 стакана обезжиренного простого греческого йогурта (можно заменить нежирной сметаной)
Необязательные дополнения: (если переносится):1/4 чашки мелко нарезанного сельдерея1/4 чашки мелко нарезанных сладких или укропных огурцов
Рекомендации:
Отварите яйца, если вы еще не сделали этого. Затем отварите макаронную лапшу, следуя указаниям на упаковке (варите лапшу около 8 минут). Слейте воду, промойте лапшу холодной водой и дайте ей остыть.
Положите лапшу в сервировочную миску вместе с петрушкой, солью и перцем по вкусу, а также любыми необязательными добавками, которые хорошо переносятся.
В небольшой миске хорошо смешайте майонез с греческим йогуртом, затем добавьте в смесь лапши в сервировочной миске.
Очистите яйца от скорлупы и удалите половину желтков. Оставшиеся яйца измельчите и добавьте в макаронную смесь. Накройте и оставьте макаронный салат в холодильнике на ночь (если у вас есть время).
Выход: 8 порций (удвойте рецепт, чтобы приготовить 16 порций)
На порцию: 129 калорий, 6 г белка, 22 г углеводов, 2,4 г жира, .5 г насыщенного жира, .9 г мононенасыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 41 мг холестерина, 2,2 г клетчатки, 142 мг натрия. Калории из жира: 17 процентов. Омега-3 жирные кислоты = .1 грамм Омега-6 жирные кислоты = .8 грамм
Быстрая еда: Хрустящие куриные полоски, жаренные в духовке на пахте
Жареная или жирная пища может спровоцировать изжогу, как и употребление больших порций - и то, и другое мы обычно получаем, питаясь в ресторанах быстрого питания. Куриные полоски без изжоги: помогите себе, приготовив куриные полоски дома и используя вместо этого духовку!
Ингредиенты:
1 фунт куриных тендеров
1 чашка пахты с низким содержанием жира
1 столовая ложка масла канолы (для смазывания дна листа для выпечки)
3/4 чашки неотбеленной муки
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (если переносится)
1/2 чайной ложки соли
1 чашка панировочных сухарей панко
Спрей для приготовления канолы
Указания:
Вымойте куриные тендеры и хорошо просушите бумажными полотенцами. Поместите кусочки курицы и пахту в накрытую миску среднего размера и охладите по крайней мере 30 минут или на ночь.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Распределите масло канолы по дну формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
Поместите муку, перец, соль и кайенский перец в неглубокую миску и взбейте, чтобы смешать ингредиенты. Поместите крошки Панко в неглубокую миску и выстройте миски и противень в таком порядке: мучная смесь, затем курица, затем крошки Панко, затем подготовленная форма для выпечки.
Обваляйте один кусок курицы в муке, затем ненадолго окуните его в пахту. Затем обваляйте курицу в сухарях Панко и выложите в подготовленное блюдо для запекания. Повторите с оставшимися куриными тендерами. Щедро смажьте верх куриных полосок спреем для приготовления канолы.
Запекайте в центре духовки в течение 25 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится снаружи и не прожарится внутри. Выньте из духовки и подавайте с желаемыми соусами или приправами, которые хорошо переносятся.
В целом, люди, склонные к изжоге, могут реагировать на приправы/соусы, содержащие томаты, перец чили, табаско, горчичное семя, порошок карри и свежий чеснок.
Выход: Около 8 куриных полосок
На одну полоску: 124 калории, 14,5 г белка, 7,5 г углеводов, 3,5 г жира, .7 г насыщенного жира, 1,7 г мононенасыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 36 мг холестерина, .2 г клетчатки, 116 мг натрия. Калории из жира: 25 процентов. Омега-3 жирные кислоты = .2 грамма, Омега-6 жирные кислоты = .6 грамма.
Переделка еды для вечеринки: Дип из артишоков со шпинатом
Многие дипы и спреды на вечеринках готовятся из ингредиентов с высоким содержанием жира, таких как масло, майонез или сливочный сыр, а жирные продукты и продукты с чесноком, луком и некоторыми специями могут вызывать изжогу у некоторых людей:
Этот вкусный горячий соус содержит нежирный и слегка приправленный соус Альфредо и специи, которые вы можете использовать по своему усмотрению.
Ингредиенты:
Соус Альфредо:
1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса
2 чашки молока с низким содержанием жира, разделить (можно также использовать цельное молоко или обезжиренную половину и половину)
4 столовые ложки неотбеленной белой муки или муки быстрого смешивания Wondra
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха (при терпимости)
1/8 чайной ложки белого перца (при желании)
1/3 чашки измельченного сыра Пармезан
10-унцевый пакет замороженного рубленого шпината, размороженного и слегка отжатого от лишней воды
2 чашки нарезанных сердечек артишоков, упакованных в воду или размороженных из замороженных, осушенных и измельченных (можно использовать маринованные артишоки, если их хорошо осушить)
1 чашка измельченного нежирного сыра моцарелла
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов спреем с канолой.
2. Приготовьте соус Альфредо, взбив вместе оливковое масло, 1/3 стакана молока, 4 столовые ложки муки, мускатный орех и перец в средней кастрюле с антипригарным покрытием. Медленно добавьте оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения на средне-сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-низкого и продолжайте кипятить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (около 2 минут). Добавьте 1/3 стакана измельченного сыра пармезан.
3. Добавьте чеснок, зеленый лук, шпинат, артишоки, соус Альфредо и сыр моцарелла в большую миску для смешивания и перемешайте ложкой.
3. Выложите смесь в форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов и запекайте до образования пузырьков (около 30 минут). Подавайте теплым с кусочками цельнозернового хлеба из закваски или цельнозерновыми крекерами или чипсами тортилья.
Выход: 12 порций
На порцию (только соус): 98 калорий, 7 г белка, 9 г углеводов, 4 г жира, 2 г насыщенного жира, 1,5 г мононенасыщенного жира, .3 г полиненасыщенного жира, 9 мг холестерина, 3 г клетчатки, 130 мг натрия. Калории из жира: 37 процентов.
Омега-3 жирные кислоты = .1 г. Омега-6 жирные кислоты = .2 г.
Десертный макияж: Светлые пирожные без шоколада
Насыщенные десерты и десерты с шоколадом или мятой могут вызывать изжогу у некоторых людей.
Пирожные блондинки без изжоги: Это пирожное блондинка с повышенным содержанием клетчатки и низким содержанием жира имеет много вкуса - без шоколада!
Ингредиенты:
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 чашки неотбеленной белой муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/8 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/3 чашки маргарина меньшей жирности с 8 граммами жира на столовую ложку и без транс-жиров
3/4 чашки темно-коричневого сахара
1 большое яйцо
1 столовая ложка ванильного экстрактаМикс-ины (по желанию, не включены в анализ питания): Добавьте 1/2 чашки сушеной клюквы и/или 1/2 чашки грецких орехов или орехов пекан и/или 1/2 чашки любого другого ингредиента, который вы хорошо переносите.
Рекомендации:
Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте 9-дюймовую круглую или квадратную сковороду с антипригарным покрытием спреем для приготовления канолы.
Добавьте муку, пекарский порошок, пищевую соду и соль в большую миску и хорошо взбейте вместе; отложите в сторону.
Растопите маргарин в небольшой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и продолжайте готовить около минуты. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
Добавьте смесь коричневого сахара в большую миску для смешивания. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте на средней и низкой скорости, пока хорошо не смешаете. На низкой скорости вбейте мучную смесь, понемногу за раз, до полного смешивания. При желании добавьте дополнительные ингредиенты и выложите на подготовленную сковороду.
Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока пирожные не будут готовы по вашему вкусу (не перепекайте, если вы любите, чтобы они были более жевательными). Дайте остыть около 10 минут, затем разрежьте на 16 квадратов.
Выход: 16 порций
На порцию: 98 калорий, 1 г белка, 16 г углеводов, 3,5 г жира, 1 г насыщенного жира, 1,2 г мононенасыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 13 мг холестерина, 1 г клетчатки, 136 мг натрия. Калории из жира: 32 процента. Омега-3 жирные кислоты = .1 грамм, Омега-6 жирные кислоты = .8 грамм
