Как лучше всего накормить семью? Доктор покажет вам, что нужно сделать для здорового питания семьи и как выбрать питательные продукты для семейных обедов.
1/14
Органическая пища может означать меньшее количество пестицидов для вашей семьи, но нет никаких реальных доказательств того, что она более питательна. Если вы думаете о том, чтобы перейти на органические продукты, начните с яблок, персиков, салата и шпината. Когда они выращиваются традиционным способом, в них может содержаться больше остатков пестицидов, чем в других продуктах. Меньше беспокойтесь о фруктах и овощах с кожурой, которые вы не едите, например, апельсинах и авокадо. Органическая продукция или нет, обязательно хорошо мойте продукты.
Миф: цельное зерно или ничего.
2/14
Цельное зерно полезнее рафинированного. Они обычно являются лучшими источниками клетчатки и дольше сохраняют сытость. Не нужно налегать на них, но хотя бы половина зерновых в вашей семье должна быть из цельного зерна. Не привыкли к вкусу? Начните с покупки белого хлеба из цельной пшеницы. Попробуйте привычные цельнозерновые продукты, такие как овсянка быстрого приготовления и попкорн без масла. Затем купите макароны, в которых смешаны цельные и рафинированные зерна.
Миф: откажитесь от сладостей.
3/14
Вам не нужно запрещать десерт в своем доме. Просто сделайте его более здоровым (и все равно вкусным): ? Фрукты с небольшим количеством молочной начинки, порция пудинга с низким содержанием жира или мороженого с пониженным содержанием жира. Небольшая порция конфет с орехами или фруктами - например, темный шоколад с изюмом - может даже добавить несколько питательных веществ в ваш рацион. Просто сведите к минимуму соблазнительные торты и печенье с высоким содержанием калорий.
Миф: Низкокалорийные продукты означают полезные.
4/14
Продукты, на этикетках которых написано "с низким содержанием жира", могут показаться не вызывающими чувства вины. Но часто они содержат много других ингредиентов, которые делают их менее полезными для здоровья. Прежде чем положить их в корзину, проверьте на упаковке панель "Факты о питании". Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия, сахара, жира, трансжиров, насыщенных жиров и калорий. Дома съедайте только одну порцию. Для мороженого это полчашки - один шарик из мороженицы обычного размера.
Миф: Не пейте соки.
5/14
Ничто не заменит питательную силу свежих или замороженных фруктов. Но если ваша семья хочет пить сок, выбирайте 100% фруктовые соки. Выбирайте те виды, которые содержат меньше сахара, например, грейпфрутовый или гранатовый. Не кладите в корзину напитки с надписями "фруктовый сок" и "фруктовый" - в них обычно много сахара и пустых калорий. Дома выпивайте только один стакан объемом от 4 до 6 унций в день, потому что даже 100%-ный сок может набрать много калорий.
Миф: Покупайте все оптом.
6/14
Мегаупаковки продуктов могут быть выгодной сделкой - если только это не большие коробки с нездоровой пищей. Это просто большой груз нездоровых соблазнов для вашей семьи. Если вы собираетесь покупать оптом, запаситесь полезными продуктами для кладовой или замороженными продуктами, которые вы часто используете. А чтобы покупка была выгодной, убедитесь, что вы сможете закончить ее до того, как она испортится.
Миф: Оставляйте детей дома.
7/14
Магазин может стать отличным местом для того, чтобы заинтересовать детей здоровой пищей. Они с большей вероятностью будут есть то, что сами помогли выбрать. Дома попросите их помочь вам составить план питания. На рынке научите их читать этикетки - на что обращать внимание (клетчатка) и чего следует избегать или ограничивать (насыщенные и трансжиры). Пусть они выбирают здоровые обеды и закуски. Чтобы отбить желание съесть конфету или печенье, дайте каждому небольшой перекус перед походом в магазин.
Миф: Свежие продукты лучше всего.
8/14
Замороженные фрукты и овощи не менее полезны, чем свежие. Они замораживаются на пике спелости, что сохраняет их питательные вещества. Если вы покупаете консервированные фрукты и овощи, промойте их перед употреблением, чтобы сократить количество добавленного сахара и до половины соли. Также ищите банки с надписью "без сахара" или "без соли".
Миф: Молочные продукты содержат много жира.
9/14
Молочные продукты содержат жир, холестерин и калории, но они также являются источником кальция, белка и витамина D. Чтобы получить преимущества без недостатков, выбирайте молоко, йогурт и сыр с низким содержанием жира или без жира, например, стручковый сыр или нежирную моцареллу. (Обратите внимание, что детям до двух лет необходимо цельное жирное молоко, чтобы помочь развитию их мозга). При покупке сравнивайте этикетки йогуртов и выбирайте марки с меньшим количеством сахара на порцию.
Миф: придерживайтесь внешних проходов магазина.
10/14
Многие полезные продукты - продукты, молочные продукты и мясо птицы - расположены по периметру продуктового магазина. Но не пропускайте средние ряды - иначе вы упустите такие полезные продукты, как консервированный тунец, фасоль, оливковое масло и томатные соусы. Покупайте также уксус, горчицу и специи, чтобы придать блюдам здоровый вкус. Но оставьте майонезы, сливочные соусы и сырные дипы на полках.
Миф: Пакетированный салат слишком дорог.
11/14
Пакетированный салат и шпинат стоят дороже на унцию, чем свободные виды, но если удобство заставит вашу семью есть больше, вы будете тратить меньше - и экономить деньги. Добавляйте ромэн в сэндвичи, а шпинат - в супы или омлеты. Выбирайте зелень по последней дате "купить по". Чтобы зелень дольше оставалась свежей, держите ее в холодильнике при температуре 40 F или холоднее.
Миф: Замороженные блюда не содержат питательных веществ.
12/14
Они прошли долгий путь от старых телевизионных ужинов. При разумном подходе они могут стать полезным средством экономии времени для вас и вашей семьи. Покупайте замороженные блюда, в состав которых входят постный белок, овощи и цельнозерновой продукт. Блюда, которые запекаются, готовятся на гриле, на пару или в сотейнике, более полезны для здоровья. Избегайте жареных замороженных блюд и запеканок с кремом. Читайте этикетки, это поможет вам контролировать содержание жира и натрия.
Миф: Пропускайте отдел макаронных изделий.
13/14
Низкоуглеводные диеты сделали макароны врагом, но урезать углеводы для растущего организма неразумно. Вместо этого покупайте макароны из цельной пшеницы, чтобы увеличить количество клетчатки. Попробуйте добавить нежирный сыр и нежирное молоко в цельнозерновые макароны или бабочки, чтобы получить более полезные макароны с сыром. Или положите в корзину томатный соус и овощи, например, грибы, брокколи или цуккини, чтобы получить еще один вариант. ?
Миф: Избегайте красного мяса.
14/14
Нежирное мясо содержит полезные питательные вещества, такие как белок, железо и цинк. Главное - употреблять его в правильном количестве:
-
2 унции в день для детей 2-3 лет
-
5 унций в день для детей от 9 до 12 лет
-
6 унций в день для взрослых
Чтобы получить нужные порции без отходов, вам, возможно, придется покупать меньшие объемы или замораживать лишнее. Используйте мясо в качестве гарнира к семейным ужинам, делая овощи и цельнозерновые продукты центральным блюдом.
