Доктор объясняет, как избегать яиц в продуктах, вакцинах и косметике, если у вас аллергия на яйца.
Большинство людей с аллергией на яйца реагируют на яичный белок, а не на желток. Чтобы обезопасить себя, не ешьте ни ту, ни другую часть. Даже если вы их отделите, желток, скорее всего, содержит некоторые белки белка.
Также избегайте яиц в других формах, таких как:
-
яичный порошок
-
Сушеные яйца
-
Твердые частицы яиц
22 удивительных предмета, сделанных из яиц
Вы наверняка знаете, что во многих хлебобулочных изделиях присутствуют яйца. В состав многих других продуктов также могут входить яйца:
панированные и жареные в кляре продукты
Приправа для салата "Цезарь
Пироги, начинки и слойки с кремом
Крепы и вафли
Заварные кремы, пудинги и мороженое
Эгг-ног
Яичные рулетики
Заменители яиц
Кофейные напитки, такие как капучино (яйца иногда используются для создания пены)
Шипучки
Леденцы и другие конфеты
Зефир и марципан
Майонез
Мясной рулет и фрикадельки
Безе и глазурь
Пасты
Соусы, включая голландский и соус тартар
Simplesse (заменитель жира)
Суфле
Некоторые супы и консоме
Сурими
Вино (яичный белок может использоваться в процессе изготовления вина).
Яйца под другими названиями
Если вы видите эти ингредиенты на этикетках продуктов питания, это означает, что продукт может содержать яичные белки:
-
альбумин
-
Глобулин
-
Лецитин
-
Лизоцим
-
Овальбумин
-
Ововителлин
Что насчет вакцин?
Если у вас аллергия на яйца, прежде чем делать прививку, посоветуйтесь с врачом.
Вакцина против желтой лихорадки содержит яичный белок. CDC и Всемирная организация здравоохранения говорят, что вам не следует делать эту прививку, если у вас сильная аллергия на яйца.
Вакцина против кори-свинки-краснухи (MMR) также может содержать небольшое количество яиц. Но несколько исследований показывают, что она безопасна для людей с аллергией на яйца.
Вакцины против гриппа также могут содержать некоторое количество яичного белка. Эксперты уже давно советуют людям с аллергией на яйца не делать прививку от гриппа. Исследование, опубликованное в декабре 2017 года в журнале Annals of Allergy, Asthma and Immunology, признало прививку от гриппа безопасной и рекомендовало ее использование для людей с аллергией на яйца. У людей с аллергией на яйца нет повышенного риска возникновения побочных реакций на вакцину против гриппа.
Больше нет необходимости:
-
Посещать аллерголога для прививки от гриппа.
-
Делайте специальные прививки от гриппа, которые не содержат следов яиц.
-
Требуют более длительного, чем обычно, периода наблюдения после прививки.
Спросите об аллергии на яйца перед введением вакцины?
Существует вариант вакцины против гриппа под названием "Флублокс", который изготавливается без использования яиц. Она одобрена для взрослых в возрасте от 18 до 49 лет.
Читайте этикетки
Единственный способ узнать наверняка, есть ли в продукте яйца, - это внимательно прочитать этикетку продукта и список ингредиентов или спросить в ресторанах, что входит в меню. Избегайте блюд из салат-баров, деликатесов и выпечки, в которых, скорее всего, случайно окажется что-то из продуктов, вызывающих у вас аллергию. Если вы все еще не уверены, не ешьте эту еду.
Также проверяйте этикетки косметики, шампуней, кремов и лосьонов. В них тоже иногда могут содержаться яйца.
Высказывались опасения, что препарат для анестезии под названием пропофол содержит яичный белок и может вызвать реакцию у тех, у кого аллергия на яйца. Однако Американская академия аллергии, астмы и иммунологии опубликовала заявление о том, что пропофол можно применять даже людям с аллергией на яйца.
Большинство маленьких детей перерастают аллергию на яйца, но чтобы быть уверенным, спросите своего детского врача.
