Продвижение воды без калорий вместо напитков с сахаром может стать "рецептом успеха" для улучшения здоровья детей.
Фонтаны с водой в школах ведут к более стройным ученикам
Линдси Кальтер
26 апреля 2022 г. D Начальные школы, обеспечивающие легкий доступ к питьевой воде и рассказывающие о ее пользе, могут помочь своим ученикам поддерживать здоровый вес, показало новое исследование.
Исследователи изучили состояние здоровья и питьевой режим 1249 детей в 26 начальных школах с низким уровнем дохода и этническим разнообразием в районе залива Сан-Франциско. В половине школ повсюду были установлены станции с водой и таблички, объясняющие, почему вода полезнее, чем напитки с сахаром. Кроме того, были проведены собрания, на которых объяснялись преимущества воды перед сахаросодержащими напитками.
Это простое сообщение, похоже, оказало огромное влияние. По словам Аниши Патель, доктора медицинских наук, доцента педиатрии Стэнфордского университета, которая представила результаты исследования на 2022-м заседании Педиатрического академического общества (PAS) в Денвере, к концу 15-месячного исследования в школах, где были установлены станции водоснабжения, было значительно меньше учеников с избыточным весом, чем в других школах.
"Подслащенные сахаром напитки вносят огромный вклад в развитие ожирения", - говорит Патель. "Это дает ключевую стратегию для школ, и время для такой работы самое подходящее D в период пандемии мы наблюдали значительный рост ожирения. Инвестиции, подобные этим, могут помочь остановить этот процесс".
По данным CDC, в 2017-2018 годах ожирением страдали 14,4 миллиона детей в возрасте от 2 до 19 лет в США D около 19% всех детей в этом возрастном диапазоне D. По данным агентства, темпы увеличения индекса массы тела (ИМТ) среди этой возрастной группы почти удвоились во время пандемии COVID-19.
Дети с ожирением подвержены более высокому риску хронических проблем со здоровьем, включая диабет, болезни сердца, депрессию и высокое кровяное давление.
По ее словам, исследование Патель, финансируемое Национальным институтом здравоохранения, стало кульминацией десятилетнего интереса к этой области.
В школах, через которые проходит много детей, включая игровые площадки и столовые, были установлены станции с водой и компостируемыми или перерабатываемыми стаканчиками. Вода проверялась на содержание свинца, и при необходимости исследователи работали со школьными округами, чтобы исправить ситуацию, говорит Патель.
В рамках программы было проведено собрание о пользе питьевой воды для здоровья, а ученикам, которых видели пьющими воду вместе с обедом, давали небольшие призы.
Исследователи измеряли массу тела, рост и то, что ели ученики на протяжении всего исследования, включая потребление воды, газировки, фруктовых соков, ароматизированного и неароматизированного молока.
Популяризация воды не привела к волшебному снижению веса.
В начале исследования в школах, где пропагандировалась питьевая вода, 49,5% учащихся имели избыточный вес, а к концу исследования эта цифра увеличилась до 49,8%.
В школах, где питьевая вода не пропагандировалась, в начале исследования избыточный вес имели 47,7% учащихся, а к концу исследования эта цифра возросла до 51,4%, по словам исследователей, которые объясняют это увеличение отсутствием акцента на выборе воды вместо подслащенных напитков.
По словам Пателя, количество выпиваемой детьми воды начало снижаться примерно через 15 месяцев, что свидетельствует о необходимости более долгосрочного, последовательного обучения и поощрения для формирования устойчивых привычек.
Исследователи отметили, что из-за пандемии они не смогли собрать данные в восьми из целевых школ. Кроме того, исследование было сосредоточено на школах с большим количеством латиноамериканских учеников, поэтому результаты могут не распространяться на другие сообщества, говорят они.
Энджи Крэдок, доктор наук, главный научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана в Бостоне, говорит, что исследование "предлагает важную и практичную стратегию укрепления здоровья учащихся".
Крэдок занимает должность заместителя директора Гарвардского центра профилактических исследований в области питания и физической активности, который занимается вопросами улучшения питания, повышения физической активности, снижения ожирения и хронических заболеваний, а также улучшения равенства в сфере здравоохранения.
По словам Крэдока, который не принимал участия в исследовании, трехсторонний подход Патель и ее коллег - использование образования, пропаганды и доступности для повышения интереса учащихся к питьевой воде - может быть использован во многих других школах.
"Негативное отношение к водопроводной воде и питьевым фонтанчикам широко распространено", - говорит она. "Не все ученики имеют доступ к безопасной и привлекательной питьевой воде в школе, и эта стратегия кажется рецептом успеха".
