Переход на веганское питание: Хороший ли это выбор для детей?

Стефани Бут Эта статья взята из архива материалов о врачах

doctor архивирует материалы через 2 года, чтобы наши читатели могли легко найти самые актуальные материалы.

Смотрите последние новости и статьи о здоровье и воспитании детей

">

Из архива врача

У вас есть ребенок, который заявляет, что больше не хочет есть животных? Скорее всего, в вашем доме есть начинающий веган.

Вы знаете, что детям нужно есть много разных полезных продуктов, чтобы они росли и чувствовали себя хорошо. Что же произойдет, если ваш ребенок откажется от целых групп продуктов? Сможет ли он получить необходимое питание?

Все чаще родители задают вопросы о здоровье и безопасности веганской диеты для своих детей, говорит Стивен Лауэр, доктор медицины, педиатр из системы здравоохранения Канзасского университета. Мой ответ: веганская диета может быть полезной для детей, но есть несколько дополнительных факторов, которые необходимо учитывать.

Вам понадобятся факты, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточно топлива для своего тела и мозга.

Что значит быть веганом

Легко перепутать понятия веган и вегетарианец. Обе диеты исключают употребление мяса. Но веганы также отказываются от продуктов, содержащих любые животные продукты, включая молочные продукты и яйца.

Количество продуктов в этом списке может вас удивить.

Например, многие хлебобулочные изделия будут под запретом, так как большинство из них готовятся с использованием яиц и масла. В пицце не может быть сыра, а жареная фасоль должна быть приготовлена без сала. Строгие веганы даже не кладут мед на тосты или овсянку.

Здорова ли веганская диета для детей?

Для детей очень важно задумываться о выборе продуктов питания, который они делают каждый день. Но вы должны быть уверены, что они выбирают продукты, которые дадут им достаточно энергии, чтобы играть, учиться и думать.

У растительной диеты есть много плюсов. Например, отказ от мяса помогает сократить количество вредных насыщенных жиров и холестерина.

Тем не менее, есть некоторые микроэлементы, которые трудно получить... из веганской диеты, говорит Лауэр.

Вам придется тщательно планировать, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточное количество питательных веществ:

Калории. Потребности детей в калориях отличаются от потребностей взрослых - особенно у детей в возрасте до трех лет, говорит Лауэр. Они потребляют больше энергии на фунт веса тела, чем взрослые, и им необходимо получать больше энергии в день для поддержания здорового роста и активности, объясняет он. Убедитесь, что ваш ребенок ест продукты с высоким содержанием хороших жиров, такие как орехи, ореховые масла и авокадо.

Продолжение

Белок. Это важное питательное вещество можно получить без мяса и молока. Ореховые продукты, семена, бобы и 100% цельное зерно содержат белок, который обеспечивает детей энергией на весь день. Бутерброд с арахисовым маслом из цельного зерна - это удобный для ребенка выбор.

Витамин B-12. Он крайне важен для здоровой нервной системы и клеток крови. Основными его источниками являются продукты животного происхождения, поэтому веганам легко недополучить его. Тем не менее, соевые напитки, крупы и вегетарианское мясо - все это хорошие источники.

Железо. Обогащенные крупы содержат столь необходимое железо, так же как бобы и зеленые овощи. Ваш ребенок сможет усвоить еще больше железа, если будет есть его вместе с продуктами с высоким содержанием витамина С. (Вспомните сальсу на фасолевом буррито).

Кальций. Кальций нужен не только растущим костям. Он также необходим для нервов и мышц и помогает свертыванию крови. Дети-веганы могут получать кальций, употребляя различные продукты, от зелени колларда до тофу, а также употребляя обогащенные продукты, такие как обогащенный кальцием апельсиновый сок.

Что еще я должен знать?

Подготовьте ребенка к тому, что ему придется столкнуться с некоторыми трудностями, говорит Данель Фишер, доктор медицины, заведующая кафедрой педиатрии в медицинском центре Providence Saint Johns Health Center. Готова ли она ко Дню благодарения без индейки? Если ее пригласят на вечеринку с пиццей, что она будет делать?

Помогите им найти ответы, проведя собственное исследование и узнав больше о веганской диете, которая их так интересует. Ходите за покупками вместе. Готовьте вместе. Попробуйте новые рецепты, советует Фишер. Это может стать отличной возможностью и для вас узнать о новых продуктах питания.

Каков вердикт?

По словам Лауэра, тщательно спланированная веганская диета может стать здоровым питанием с долгосрочными преимуществами. Тем не менее, не помешает посоветоваться с семейным врачом или диетологом. Они могут посоветовать вашему ребенку принимать поливитамины или добавки для поддержания здоровья, а также подскажут, как правильно питаться и перекусывать.