Исправление того, что вас беспокоит ... с помощью еды

Ешьте лекарства

От врача Архив

Выпить таблетку от простуды или выпить чашку маминого куриного супа? Возможно, все эти годы вы с насмешкой относились к этому старомодному средству, но исследования показывают, что мама, возможно, знала, что лучше. Куриный суп - одно из "пищевых лекарств", которое может быть именно тем, что доктор прописал. Взгляните...

Нюх, нюх

О предполагаемой пользе куриного супа стало известно много веков назад, когда египетский еврейский врач и философ Моше бен Маймон (также известный как Маймонид) рекомендовал куриный суп при симптомах заболеваний дыхательных путей. Его труды, написанные в 12 веке, были основаны на более ранних греческих трудах. Перенесемся в 1993 год, когда Стивен Реннард, доктор медицины, провел неофициальное лабораторное исследование и представил его результаты, по большей части, как жаворонок. Семь лет спустя результаты исследования куриного супа Реннарда были опубликованы в выпуске журнала CHEST от 17 октября 2000 года, рецензируемом журнале Американской коллегии врачей грудной клетки. Реннард, профессор медицины Ларсон в отделении легочной медицины и медицины критических состояний Медицинского центра Университета Небраски, обнаружил, что куриный суп - приготовленный с нуля или купленный в супермаркете - похоже, подавляет или уменьшает движение нейтрофилов, наиболее распространенных белых клеток в крови, которые защищают организм от инфекции. Суп также может улучшить регидратацию и питание организма, а также обеспечить психологический и физический комфорт, если вы чувствуете себя плохо.

День без апельсинового сока ...

Это день, когда вы, возможно, не снижаете кровяное давление, говорит Мелинда Хеммельгарн, MS, RD, помощник специалиста по питанию штата и координатор Центра коммуникаций по питанию при Университете Миссури. Увеличение в рационе калия и кальция снизит кровяное давление, говорит Хеммельгарн. Выбирайте сок, обогащенный кальцием и не из концентрата. Еще один хороший источник калия - бананы.

Вкус винограда ...

Сок, то есть. По словам Джейн Фридман, доктора медицины, доцента медицины и фармакологии Джорджтаунского университета и ведущего исследователя исследования, опубликованного в прошлом году в журнале Circulation, употребление чашки в день 100% фиолетового виноградного сока способствует здоровью сердца. Исследование показало, что употребление виноградного сока не только оказывает прямое влияние на такие важные функции, как свертывание крови, но и повышает уровень ценных антиоксидантов, одновременно снижая количество свободных радикалов. Сок фиолетового винограда в три раза превосходит по антиоксидантной силе грейпфрутовый, апельсиновый, томатный и яблочный соки. (Дополнительный бонус: предварительные исследования показали, что соединения, содержащиеся в фиолетовом виноградном соке, столь же эффективны для профилактики инфекций мочевыводящих путей, как и соединения, содержащиеся в клюквенном соке).

И, кстати, о мочекаменной болезни...

Один стакан клюквенного сока или одна унция сушеной клюквы в день помогут избежать инфекции, говорит Эми Хауэлл, доктор философии, научный сотрудник Центра исследований черники и клюквы Маруччи при Университете Рутгерса. Соединения, содержащиеся в клюкве, не позволяют некоторым бактериям создавать отростки, похожие на ножки, с помощью которых они прикрепляются к стенкам мочевыводящих путей.

Синий на синем

Черника для синих вен, говорит Луис Наварро, доктор медицины, основатель и директор Центра лечения вен в Нью-Йорке. По словам Наварро, черника полезна для кровообращения. Продукты, содержащие флавоноиды, такие как черника, помогают повысить тонус и прочность вен и уменьшить хрупкость капилляров. А проантоцинанидины и антоцианидины - большие слова, придающие ягодам сине-красный цвет, - помогают улучшить прочность сосудистой системы в целом. "Лучше всего начать заботиться о своих ногах до того, как они станут проблемой", - говорит Наварро. "Правильное питание дает ногам энергию и силу, необходимые для борьбы с варикозным расширением вен".

Видеть свой путь ясным

Если вы хотите снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации - заболевания, которое приводит к необратимой слепоте у людей старше 65 лет, - ешьте овощи, говорит офтальмолог Роберт Абель, доктор медицины. Лютеин, питательное вещество, содержащееся преимущественно в темно-зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста и зелень колларда, способствует здоровью глаз, действуя как светофильтр, защищая глаза от вредного воздействия солнца, и как антиоксидант, защищая глаза от вредного воздействия старения, говорит Абель, член консультативного совета Информационного бюро по лютеину. Поскольку организм не способен вырабатывать лютеин естественным путем, для поддержания оптимального уровня лютеина в глазах необходимо потреблять продукты, богатые лютеином (или лютеиновые добавки). Официальной суточной нормы потребления лютеина не существует, но исследование Гарвардского университета 1994 года показало, что 6 миллиграммов - равные примерно одной трети чашки вареного шпината - могут оказывать благоприятное воздействие. Если вы не собираетесь получать такое количество ежедневно, не помешает добавить в рацион мультивитамины, содержащие лютеин, говорит Абель.

У вас ужасная головная боль

Если вы страдаете от мигрени, у вас могут быть продукты-триггеры, которые вам нельзя есть. Обычно триггерами мигрени являются молочные продукты, шоколад, яйца, цитрусовые, мясо, пшеница, орехи и арахис, помидоры, лук, кукуруза, яблоки и бананы, говорит Нил Барнард, доктор медицины, автор книги "Продукты, которые борются с болью". Как ни странно, если мигрень все-таки настигла, некоторые из этих провоцирующих продуктов могут принести облегчение. Например, кофеин может вызывать мигрень у одних людей, но облегчать ее у других, говорит Барнард. Если кофеин не является для вас проблемой, выпейте одну-две чашки крепкого кофе при первых признаках мигрени. Вы также можете найти облегчение от крахмалистых продуктов, таких как тосты, крекеры и картофель, которые могут уменьшить головную боль или тошноту и даже сократить продолжительность приступа.

В глубоком синем море

Или в самолете, поезде или в машине. Если вы страдаете от укачивания, у вас может возникнуть соблазн остаться дома. Это не обязательно, говорит Барнард. В исследованиях было показано, что имбирь уменьшает тошноту и рвоту, связанные с укачиванием, и оказался более эффективным, чем дименгидринат (Драмамин), который обычно используется при укачивании. Чтобы успокоить желудок, говорит Барнард, примите от половины до одной чайной ложки (один-два грамма) порошкообразного имбиря. В магазинах здорового питания часто продаются желатиновые капсулы с порошком имбиря, так что вам не придется измельчать его самостоятельно. Примите две капсулы примерно за 30 минут до поездки.

Орехи для вас

Горсть миндаля - всего две унции - может помочь вам избежать начала болезни Альцгеймера. В исследовании, проведенном Национальным институтом здоровья, ученые обнаружили, что витамин Е, содержащийся в миндале, является антиоксидантом, который может уменьшить возрастное ухудшение состояния мозга.