Люди, страдающие ревматоидным артритом (РА), слишком хорошо знают, что такое воспаление и боль, которые сопровождают это заболевание. Хотя не существует "диеты при РА", которая лечила бы это заболевание, некоторые продукты могут уменьшить воспаление в вашем организме. А поскольку они полезны для вас, эти продукты - включая фрукты и овощи, цельное зерно, оливковое масло и рыбу - могут помочь вам чувствовать себя лучше в целом.
Существует ли диета при РА?
Нет. Но исследования показывают, что вкусные блюда средиземноморской диеты - оливковое масло, рыба, зелень и другие овощи - могут уменьшить воспаление, что полезно для всего организма.
В одном исследовании, проведенном среди женщин с РА, те, кто прошел кулинарный курс по средиземноморской диете и питался таким образом в течение 2 месяцев, испытывали меньше болей в суставах, утренней скованности и имели лучшее общее самочувствие, чем те, кто не проходил этот курс.
Стремитесь к здоровому питанию, включающему:
-
Много цельного зерна, овощей и фруктов. Они должны составлять две трети вашей тарелки.
-
Молочные продукты с низким содержанием жира и постные белки, которые должны составлять одну треть
-
небольшое количество насыщенных и трансжиров
-
Немного сахара
-
Ограниченное количество алкоголя
Хотя не доказано, что какие-либо планы питания помогают при РА, вы можете прочитать о некоторых, которые утверждают, что это так, или о людях с РА, которые говорят, что диета им помогла.
Перед тем, как попробовать один из них, следует обсудить его с врачом, особенно если он требует больших доз добавок или исключает целые группы продуктов.
Вместо того чтобы зацикливаться на голодании или поиске идеальных продуктов, отнеситесь к питанию разумно. Не вносите огромных изменений в свой рацион. Не пропускайте приемы пищи. Ешьте три здоровых приема пищи и пару небольших перекусов в день, говорит М. Элейн Хусни, доктор медицины, директор Центра лечения артрита и опорно-двигательного аппарата Кливленд Клиник.
Омега-3 жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты могут помочь справиться с болью при РА и утренней скованностью. Омега-3 содержат натуральное химическое вещество, сходное с некоторыми болеутоляющими средствами.
Они также уменьшают воспаление и снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. Высокий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов (жиров в крови) подвергает вас риску сердечных заболеваний. Поскольку РА повышает вероятность сердечных заболеваний, вы должны использовать любую возможность, чтобы сохранить свое сердце здоровым.
Продукты, которые можно есть при РА
Бобы
В них много клетчатки, которая может помочь снизить уровень С-реактивного белка (CRP), признака воспаления. Фасоль также дает вам белок, необходимый для поддержания мышц вокруг ваших суставов. Красная, почечная и пинто фасоль - хорошие источники таких веществ, как фолиевая кислота, магний, железо, цинк и калий, все они могут дать толчок вашему сердцу и иммунной системе.
Брокколи
Наряду с другими зелеными листовыми овощами, такими как шпинат, брюссельская капуста, кейл, мангольд и бок-чой, она полна таких витаминов, как A, C и K, которые защищают вас от повреждения свободными радикалами. Они также являются отличным источником кальция, который поддерживает кости крепкими.
Вишня
Химические вещества, называемые антоцианами, являются мощными антиоксидантами, которые помогают сдерживать воспаление. Они также придают вишне ее яркий цвет. Их можно найти и в других фиолетовых и красных фруктах, например, в малине и чернике.
Цитрусовые
Апельсины, грейпфруты и лаймы - отличные источники витамина С, который способствует укреплению иммунной системы и помогает противостоять воспалительным заболеваниям, таким как РА.
Рыба
Лосось, сельдь, сардины, скумбрия, тунец и анчоусы - отличные источники омега-3. Больше всего их в лососе - до 2 граммов на порцию в 3 унции. Не пережаривайте его, так как это может уничтожить более половины омега-3. Запекайте или жарьте рыбу на гриле, а не на сковороде, чтобы сохранить полезные жиры. Старайтесь есть ее два раза в неделю.
Орехи
Не любите рыбу? Грецкие орехи, масло канолы и соевые бобы богаты другим типом жирных кислот омега-3. Или спросите своего врача о добавках.
Имбирь
Соединения гингерола, которые придают этому корню вкус, также являются противовоспалительным средством. Исследования на животных выглядят многообещающе, но ученым необходимо провести больше работы на людях, чтобы быть уверенными.
Зеленый чай
Этот вкусный напиток содержит полифенолы - антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление и замедлить разрушение хряща. В нем также есть эпигаллокатехин-3 (EGCG), который останавливает производство молекул, приводящих к повреждению суставов при РА.
Оливковое масло
Натуральное химическое вещество, содержащееся в оливковом масле, останавливает выработку химических веществ, вызывающих воспаление. Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) уменьшают воспаление, сдерживая выработку этих же химических веществ. Оливковое масло также лучше для сердца, чем другие растительные масла. Выбирайте оливковое масло экстра-вирджин. Оно производится из оливок первого отжима и содержит наибольшее количество полезных для здоровья питательных веществ.
Соя
Это источник омега-3 жирных кислот, который не имеет рыбного вкуса. Соевые бобы - подумайте о тофу или эдамаме - являются хорошим вариантом. Они также богаты клетчаткой и белком.
Турмерик
Эта желтая специя является главным ингредиентом многих индийских блюд. Содержащийся в ней куркумин является перспективным противовоспалительным средством. Возможно, он лучше работает для предотвращения отеков и боли, чем для их лечения. Но нужно еще многое сделать, чтобы выяснить, насколько он полезен.
Цельные злаки
Если вы едите больше цельного зерна вместо обработанного (например, коричневый рис вместо белого), это может снизить уровень CRP. Цельнозерновые макароны и хлеб также содержат антиоксиданты. У некоторых людей с ревматоидным артритом уровень селена в крови ниже. Еще одно преимущество употребления цельнозерновых продуктов заключается в том, что их клетчатка насыщает вас, что позволяет легче контролировать аппетит. Это может помочь вам поддерживать здоровый вес, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на суставы.
Стоит ли вам принимать добавки?
При РА у вас может быть низкий уровень витаминов B6, B12, C, D и E, а также магния, селена и цинка. Спросите своего врача, может ли вам понадобиться больше этих витаминов из продуктов питания или добавок.
Если вы принимаете метотрексат, врач может порекомендовать вам добавки фолиевой кислоты. Они могут помочь предотвратить побочные эффекты.
Продукты, которых следует избегать при РА
Красное мясо и молочные продукты
Это основные источники насыщенных жиров, которые могут вызвать воспаление в жировой ткани. Другими источниками являются полножирные молочные продукты, макаронные изделия и десерты на основе зерна.
Кукурузное масло
Здесь виновником являются жирные кислоты омега-6. Их нужно сократить, а также увеличить количество омега-3. Они могут привести к увеличению веса и воспалению суставов, если вы переусердствуете. Подсолнечное, сафлоровое, соевое и растительное масла также являются их источниками.
Жареная пища, фаст-фуд и обработанные пищевые продукты
Они являются основным источником трансжиров, которые образуются при добавлении водорода в растительное масло для увеличения срока хранения. Они могут вызвать воспаление во всем организме. Кроме того, они повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего.
Соль
Переизбыток соли не только вреден для кровяного давления, но если у вас РА и вы принимаете стероиды, ваш организм может легче задерживать соль. Употребляйте не более 1 500 миллиграммов в день.
Сахар
Он побуждает организм выделять химические вещества, называемые цитокинами, которые запускают процесс воспаления. Проверяйте на этикетках продуктов слова, которые заканчиваются на "осе", например, фруктоза или сахароза.
Алкоголь
Он плохо сочетается с лекарствами от РА. Нестероидные противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен и напроксен, сами по себе могут вызывать желудочные кровотечения и язвы. Вероятность этого возрастает, когда вы добавляете алкоголь.
Если вы пьете во время приема ацетаминофена, лефлуномида (Арава) или метотрексата, это может повредить вашу печень.
Жареная или жареная пища
Мясо, приготовленное при высокой температуре, повышает уровень конечных продуктов гликирования (AGEs) в крови. Они появляются у людей с воспалением, хотя прямой связи с артритом нет.
