Может ли растительная диета помочь вам справиться с симптомами ревматоидного артрита (РА)? Исследователи изучали этот вопрос в течение многих лет. Ответ: Возможно. Но есть несколько важных моментов, о которых следует подумать.
Некоторые исследования показывают, что растительная диета - в частности, веганская диета - может помочь справиться с симптомами РА. Основная теория заключается в том, что когда вы становитесь веганом, вы перестаете есть продукты животного происхождения, и симптомы РА улучшаются.
Однако факты более сложны, чем просто "растения - хорошо, животные - плохо". Веганская диета, как правило, включает больше здоровой пищи в целом. Невеганы, как правило, едят больше насыщенных жиров (гамбургеры, сыр и масло), которые могут провоцировать воспаление.
Прежде чем перейти на веганскую или другую растительную диету, чтобы облегчить боль при РА, знайте следующее: Вы можете быть веганом и при этом есть много продуктов, которые вредны при РА. Например, сахар и картофель-фри, которые оба происходят из растений, могут провоцировать воспаление.
Растительная основа, веганство, вегетарианство: в чем разница?
Растительная диета - это не то же самое, что веганская или вегетарианская диета. Все три диеты помогают вам есть много здоровых, цельных продуктов, но все больше исследований показывают, что веганская диета может облегчить боль при РА.
-
Растительная диета. Она богата фруктами и овощами, цельным зерном, бобовыми и другими продуктами растительного происхождения. Некоторые люди наряду с растительной пищей употребляют мясо, птицу, рыбу или молочные продукты.
-
Веганская диета. Веганская диета полностью основана на растительной пище. Вы не едите продукты, полученные от животных - ни мяса, ни птицы, ни молочных продуктов, ни рыбы, ни яиц.
-
Вегетарианская диета. Вегетарианцы не едят животных - мясо, птицу или рыбу. Но они могут употреблять молочные продукты, такие как молоко и сыр, а также яйца.
Почему переход на растительную пищу может помочь облегчить РА
Существует несколько научно обоснованных теорий о том, почему растительная диета может помочь при симптомах РА.
Продукты, борющиеся с воспалением. Здоровая растительная диета содержит много овощей, фруктов и цельного зерна. Питательные вещества, содержащиеся в этих продуктах, могут помочь снять воспаление и побороть боль при РА. Одно небольшое исследование показало, что 4-недельная веганская диета с низким содержанием жиров улучшила боль в суставах, скованность и отечность при РА.
Улучшение здоровья кишечника. Новые исследования показывают, что здоровый кишечник может держать воспаление под контролем. В вашем кишечнике должно быть много различных видов хороших бактерий, но у многих людей с РА этого нет. Клетчатка, содержащаяся в растительных продуктах, может помочь изменить ситуацию. К отличным источникам клетчатки относятся:
-
Малина
-
Зеленый горошек
-
Ячмень
-
Спагетти из цельной пшеницы
-
Черная фасоль
-
Чечевица
Потеря веса. Здоровое, растительное питание может привести к потере веса, даже если вы не следите за калориями и не посещаете спортзал. Вы можете добиться еще лучших результатов, если будете придерживаться веганской или вегетарианской диеты. Несколько причин, по которым снижение веса может помочь вам справиться с РА:
-
Избыток жира высвобождает химические вещества, которые вызывают воспаление.
-
Лишние килограммы оказывают дополнительное давление на суставы, что усиливает воспаление.
-
Лишний вес затрудняет достижение ремиссии РА.
Как начать диету на основе растений
Если вы хотите попробовать веганскую или вегетарианскую диету, или просто сделать растения главным элементом вашего питания, вы окажете услугу своим суставам. Исследования также показывают, что сокращение животного белка может защитить вас от некоторых воспалительных типов артрита. Эти советы помогут вам получить необходимое питание из растительной диеты, не голодая.
Насыщайтесь белком. Белок помогает вам чувствовать себя сытым и поддерживает здоровье вашей кожи, костей, мышц и органов. Чтобы получить достаточное количество этого питательного вещества при растительной диете, употребляйте различные его источники в течение дня. Вы можете попробовать:
-
Соевые продукты, включая тофу
-
Заменители мяса
-
Бобовые
-
Чечевица
-
Орехи
-
Семена
Влюбитесь в овощи. Вам не нужно каждый прием пищи наполнять свою тарелку скучными овощами, приготовленными на пару. Найдите рецепты блюд из овощей со вкусом, который заставит вас с нетерпением ждать приема пищи. Подумайте о сладком кабачке, пикантном гаспачо или сливочном гуакамоле.
Переосмыслите мясные блюда. Не хотите отказываться от мяса? Вы все равно можете придерживаться растительной диеты и наслаждаться животным белком. Используйте его в качестве второстепенного ингредиента, а не основного.
Откройте для себя новые виды цельного зерна. Не полагайтесь на коричневый рис или овсянку как на единственные источники цельного зерна. Попробуйте другие, чтобы сделать блюда интересными, например, киноа, гречку или ячмень - сладкие или соленые, на завтрак, обед или ужин.
