Из архива доктора
Уильямсбург, штат Вирджиния. -- Эксперты согласны: ожирение стало почти эпидемической проблемой в нашей стране. Поэтому на новаторском саммите по проблеме ожирения, состоявшемся в начале этого месяца, лидеры научных кругов, здравоохранения, промышленности, СМИ и правительства собрались, чтобы обсудить пути решения проблемы.
Идея саммита Time/ABC News по ожирению заключалась в том, чтобы рассмотреть проблему со всех сторон. Была надежда вдохновить участников на то, чтобы вернуться в свои сообщества и изменить ситуацию.
Каковы же новейшие стратегии в войне с ожирением? Вот несколько основных:
It Takes a Village - NOW!
"Время не терпит отлагательств" - эта мысль звучала в каждой презентации, как и призыв к профилактике - начиная с наших детей. Эксперты согласились, что наши дети могут стать первым поколением, которое умрет моложе своих родителей из-за болезней, сходных с болезнями взрослых, которые сопровождаются детским ожирением.
Эксперты также согласились, что выиграть войну с ожирением можно только совместными усилиями. Пищевая промышленность, правительство, медицинские работники, учителя, общины и родители - все должны объединить усилия, если мы хотим изменить ситуацию.
В противном случае мы все дорого заплатим, как своими деньгами, так и здоровьем. Экономический ущерб, вызванный проблемами со здоровьем, связанными с ожирением, является разрушительным. Мы едва ли можем позволить себе расходы сегодня, не говоря уже о прогнозируемых расходах через 10 лет.
От чего мы толстеем - от углеводов, белков или жиров? Суть в том, что если вы едите слишком много любого или всех этих питательных веществ, вы будете набирать вес. Нет ничего волшебного в низкоуглеводных диетах, гликемическом индексе или чрезмерном количестве белка. Главное - это калории, а причудливые диеты работают (по крайней мере, в краткосрочной перспективе), потому что они снижают общее количество потребляемых калорий, просто и понятно.
Самые убедительные презентации на саммите пропагандировали диету, богатую сложными углеводами, полезными жирами, постным белком и большим количеством фруктов и овощей, и не рекомендовали рафинированные углеводы, сахар, трансжиры и насыщенные жиры - точно так же, как мы делаем в клинике снижения веса.
Независимо от того, что вы едите, не существует здорового питания без большого количества продуктов - в них вы найдете более 1000 веществ, способствующих укреплению здоровья и защищающих от болезней (антиоксиданты, фитохимические вещества, изофлавоны и т.д.), говорит Дин Орниш, доктор медицины.
Личная ответственность
Губернатор Арканзаса Майк Хакаби стал одним из "героев" конференции благодаря тому, что за последний год он похудел на 105 килограммов. Он сделал это правильным путем, взяв на себя обязательство питаться здоровой пищей и регулярно заниматься физическими упражнениями. Год назад он не делал никаких упражнений, теперь же он пристрастился к ежедневным занятиям фитнесом.
"Нет пищи, которая была бы так же вкусна, как ощущение здоровья", - сказал Хакаби аудитории. Его момент "ага!" наступил после того, как у него диагностировали диабет второго типа и он понял, как ему надоело чувствовать себя больным и уставшим.
Участники саммита согласились, что каждый из нас должен взять на себя ответственность за свое здоровье и что родители должны учить своих детей на хорошем примере. Тем не менее, школы должны предлагать здоровую пищу и больше заниматься физкультурой. Рестораны и пищевые компании должны ответственно относиться к рекламе и поощрять потребителей выбирать более здоровую пищу по конкурентоспособной цене.
Игра в вину
На встрече, где присутствовало такое большое количество "тяжеловесов" в области питания, можно было бы ожидать изрядного количества перекладывания вины и обвинений. Но большинство согласились с тем, что "игра в вину" - это пустая трата времени и энергии.
Ожирение - это комплексная проблема, и в ней не виновата какая-то одна группа, продукт, компания или реклама. Вместо того чтобы обвинять друг друга, мы должны помочь людям взять на себя ответственность за то, что они едят, и мотивировать их на физические упражнения.
Джеймс О. Хилл, доктор философии, соучредитель сайта Americaonthemove.org, призывает всех нас пристегнуть шагомеры и ходить, ходить, ходить, ходить, добавляя дополнительные шаги в нашу повседневную жизнь любым доступным способом. Сочетайте 10 000 шагов в день со здоровым питанием, и вы будете на пути к улучшению здоровья и снижению веса.
Один размер не подходит для всех
Вывод из всего этого заключается в том, что единого решения проблемы не существует. Каждый из нас должен найти тот план здорового питания, который лучше всего подходит для нашего образа жизни, и выработать более здоровые привычки, включая регулярную физическую активность.
Какой бы диеты мы ни придерживались, она должна содержать много сложных углеводов, фруктов, овощей, полезных жиров и нежирного белка. При этом количество рафинированных углеводов, трансжиров и насыщенных жиров должно быть ограничено.
Успех будет зависеть от того, насколько каждый из нас готов посвятить всю жизнь здоровым привычкам. Мы поняли, что контроль веса - это не только образование; большинство из нас знает, что путь к лучшему здоровью лежит через полноценное питание и регулярные физические упражнения. Теперь нам просто нужно сделать это - и привлечь наших друзей, семью и соседей к борьбе с ожирением.
