Из архива врача
Пожалуй, главным среди всех неприятных моментов потери веса является тот факт, что так легко сорваться с диеты и набрать вес обратно.
"Вы действительно, действительно работаете над диетой и сбрасываете все эти килограммы, а потом вам хочется съесть что-нибудь и просто насладиться этим, не заботясь о том, сколько в этом блюде граммов жира или сколько калорий", - говорит Кэтрин Гуш, 43 года, ассистент врача в кабинете врача в Крейге, штат Колорадо.
Это тот момент, когда вся тяжелая работа, раздражительность и отложенное удовлетворение сталкиваются с удовольствием от пинты изысканного мороженого в морозильнике и полоски ресторанов быстрого питания вдоль шоссе.
"Вы видите еду и спрашиваете себя: "В чем смысл?" - говорит Уолт Сток, 39-летний техник по ремонту автомобилей из города Латроб, штат Пенсильвания. "По крайней мере, если я съем эту еду, я знаю, что буду чувствовать себя лучше на некоторое время, и я съем ее рано или поздно, так что лучше бы это случилось раньше".
Это то, что некоторые диетологи и врачи называют "отказ от диеты". И это часто является результатом нереалистичных целей диетчиков.
Даже при медицинском лечении проблем с весом "пациенты, как правило, выходят на плато примерно через три-шесть месяцев лечения или когда они потеряли от 5 до 15 процентов массы тела", - говорит Луис Аронн, доктор медицины, доцент медицины в Медицинском колледже Вейля при Корнельском университете, специализирующийся на изучении ожирения. "Они перестают терять вес, и их аппетит возвращается. Это вызывает большое разочарование, даже у тех пациентов, которые очень мотивированы".
Как сбросить вес
Фантазии мешают снижению веса
"Многие программы по снижению веса направляют людей только на фазу действий по снижению веса", - говорит Лесли Бонси, диетолог, представитель Американской диетической ассоциации и директор программы питания в области спортивной медицины в Питтсбургском университете в Пенсильвании. "Эти программы используют подход "все или ничего", который не способствует долгосрочному контролю веса".
Некоторые из этих нереалистичных целей являются результатом интенсивной рекламы продуктов, которые утверждают, что помогают людям сбросить вес. Многие из этих реклам играют на фантазиях людей о потере веса.
"Если вы видите рекламу, в которой говорится, что что-то поможет вам быстро и легко сбросить вес, можете быть уверены, что это фантазия", - говорит Аронн. "Потеря веса - это медленное изменение образа жизни путем употребления более качественной пищи и увеличения физической нагрузки".
Поговорите со своим врачом перед началом диеты, чтобы иметь больше шансов на долгосрочный успех, говорит Бонси, добавляя, что зарегистрированный диетолог может стать огромной помощью для многих людей, желающих сбросить вес.
"Диетолог может разработать диету, которая будет соответствовать вашим потребностям и обеспечит необходимый уровень калорий", - говорит она. "Один из лучших способов начать - это вести пищевой дневник в течение нескольких дней, чтобы определить слабые места в диете и начать ставить реалистичные цели, например, попытаться сократить всего 250 калорий в день от вашего обычного рациона".
Простые изменения в питании в сочетании с физическими упражнениями и реалистичными ожиданиями, говорит Бонси, могут легко привести к потере веса на полфунта в неделю для большинства из нас.
Уродливая правда
Действительно, никто не хочет слышать старый совет "лучше питаться и больше заниматься спортом". Но уродливая правда заключается в том, что организм допускает только такой рецепт снижения веса, если только вы не включите в него липосакцию и операцию по уменьшению желудка.
"Овощи содержат большое количество воды и клетчатки", - говорит Бонси. Они хрустящие и дают вашему рту занятие". Не отказывайте себе в том, что вы хотите съесть, когда вы хотите это съесть, но подумайте о том, чтобы добавить кусочек фрукта или овоща перед тем, как съесть печенье. Съешьте яблоко и два печенья вместо пяти или шести печений".
Такой подход не только поможет вам сбросить вес, но и поможет поддерживать такие простые изменения в образе жизни в течение длительного времени. Этот подход также рекомендуется Американской ассоциацией сердца (AHA). Их рекомендации по поддержанию здоровья сердца - хорошее начало, если вы обеспокоены своим весом и хотите сделать что-то, что с большей вероятностью поможет вашему здоровью в долгосрочной перспективе, чем радикальные диеты и странные устройства, продаваемые в телевизионных рекламных роликах.
"Мы делаем акцент на позитивном подходе к тому, что люди должны есть - например, больше растительной пищи", - говорит Рон Краусс, доктор медицинских наук, ведущий автор рекомендаций AHA по питанию и физическим упражнениям. Краусс является старшим научным сотрудником Национальной лаборатории имени Лоуренса Беркли при Калифорнийском университете. "В прошлом мы уделяли большое внимание проценту калорийности жиров и количеству холестерина. Это по-прежнему важные аспекты, но акцент смещается, чтобы потребители понимали важность общего плана питания".
В центре внимания должны быть простые, медленные изменения, которые приведут к устойчивой потере веса, говорит Бонси.
"Мы много сидим и пассивны, смотрим телевизор", - говорит она. "Нас постоянно бомбардируют сообщениями о еде. Неудивительно, что в нашей стране наблюдается эпидемия ожирения. Но именно такие вещи мы можем сделать, чтобы изменить ситуацию".
