Лосось на гриле
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Время приготовления
15 мин
-
Общее время
2 часа 15 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 4 порции
-
Калории 233
-
Жир 10 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 90 мг
-
Углеводы 1 г
-
Пищевые волокна 0 г
-
Белок 32 г
-
Натрий 93 мг
-
Сахара 0 г
-
Калий 794 мг
Использование досок для приготовления рыбы на гриле предотвращает ее прилипание или падение через решетку и придает лососю тонкий дымный аромат. В этом рецепте можно также использовать махи-махи или тихоокеанского палтуса.
Инструкции
Замочите доску для гриля в воде на 2-4 часа.
Тем временем соедините соевый соус, саке (или белое вино), мирин, сахар, лук-шалот и имбирь в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Положите лосось в неглубокое блюдо и полейте его маринадом. Сверху положите ломтики лимона. Маринуйте в холодильнике не менее 30 минут, но не более 2 часов, переворачивая рыбу один или два раза.
Разогрейте гриль до средне-высокого уровня.
Поместите вымоченную доску на прямой огонь на гриле и нагревайте в течение 2 минут. Переместите доску так, чтобы она находилась на непрямом огне. Выньте лосося из маринада, положите его кожей вниз (если используется филе) на горячую доску и положите сверху ломтики лимона. Закройте крышку и готовьте, пока рыба не прожарится до конца, 10 - 15 минут. При желании используйте доску как сервировочное блюдо.
Советы
Совет по приготовлению: Лосось можно мариновать до 2 часов
