Вы наверняка употребляете несколько видов овощей, не зная ни их точных названий, ни их пользы. Вот овощ, который вам стоит попробовать. Сальсифит - это растение, полезное для вашего организма, поскольку оно повышает иммунитет, борется с раком, контролирует кровяное давление, поддерживает рост бифидобактерий и способствует лучшему росту волос.
Что такое сальсифит?
Сальсифит - это овощ родом из Средиземноморского региона. Ботаническое название сальсифита - Tragopogon porrifolius. Он относится к семейству Астровые (Asteraceae).
Часто известный как устричное растение, этот овощ растет на хорошо дренированных почвах и в прохладном климате. Во многих регионах мира сальсифит выращивают благодаря его многочисленным преимуществам.
Как и любое другое растение, сальсифит имеет цветы, корни, семена и листья. Все эти элементы растения можно употреблять в пищу в сыром или приготовленном виде. Листья растения тонкие и зеленые, их длина составляет около 30 сантиметров.
Растение приносит дерзкую пурпурную головку цветка и крошечный плод. Плод растения сальсифит содержит одно семя и имеет бледно-коричневый цвет. Кроме того, у сальсифа мясистый коричневато-желтый корень, длинный и цилиндрический.
Как заготавливают и хранят сальсифит
Чтобы приготовить сальсифит, его нужно сначала очистить. Чтобы очищенные корни не обесцветились, покройте их лимонным соком или уксусом. Затем их можно есть сырыми или добавлять в блюда из говядины, свинины или курицы. Некоторые люди предпочитают делать пюре из сальсифа и использовать его для обогащения вкуса различных традиционных блюд.
С сальсифитом можно приготовить множество блюд. Подходите творчески к выбору вариантов и ориентируйтесь на свой аппетит. Например, сальсифию можно тушить с телятиной, добавлять в рагу или добавлять в сырный соус. Если вы не хотите очень волокнистую или менее мясистую сальсифию, ищите корни среднего размера. Вы также можете бланшировать, солить или жарить сальсифит.
Хранить сальсифит можно по-разному. Например:
-
Вы можете оставить его в саду. Такой способ хранения обеспечивает сохранение питательной ценности и неизменного вкуса сальсифика.
-
Поместите собранные корни сальсифика в ведро с влажным песком в подвале.
-
Храните сальсифит в ведре с влажным песком в защищенном месте. Убедитесь, что ведро имеет плотно прилегающую крышку.
-
Поместите сальсифит в пластиковый пакет. В холодильнике он может храниться до двух недель. Однако корни, помещенные в полиэтиленовый пакет, необходимо промыть и высушить.
Польза для здоровья от употребления сальсифита
Сырая сальсифия (овощная устрица) богата питательными веществами, которые приносят много пользы вашему организму. Она не только содержит пищевые волокна, но и богата углеводами, которые помогают вам получать энергию для работы и оставаться активным в течение дня.
Способствует лучшему росту волос
Различные исследования показывают, что низкий уровень или недостаток железа может привести к выпадению волос. К счастью, сальсифит содержит медь и железо, которые необходимы для поддержания здорового роста волос.
Медь способствует глубокому черному цвету волос и предотвращает преждевременное поседение.
В сальсифе также содержится витамин С, который помогает синтезировать коллаген, который, в свою очередь, укрепляет волосяные фолликулы и сохраняет волосы здоровыми.
Контролирует кровяное давление
Почки играют решающую роль в контроле кровяного давления в организме. Одним из важнейших преимуществ сальсифита для здоровья является его способность контролировать кровяное давление. В сальсифе содержится смесь таких диетических элементов, как калий, кальций и натрий.
Когда в организме нарушается равновесие натрия и калия, кровяное давление повышается. Продукты с высоким содержанием калия и кальция, такие как сальсифит, необходимо употреблять, чтобы почки могли нормально функционировать.
Сальсифи также предотвращает разрушение сердечно-сосудистой системы и любой риск сердечных заболеваний.
Поддерживает рост бифидобактерий
В сальсифе содержится инулин - жизненно важное пребиотическое волокно. Он помогает питать бифидобактерии - анаэробные палочковидные бактерии, живущие в толстом кишечнике.
Их работа заключается в уменьшении количества вредных бактерий и канцерогенных ферментов, а также в лечении запоров.
Укрепляет иммунитет
Как и другие продукты с высоким содержанием питательных веществ, сальсифит содержит смесь необходимых минералов, которые укрепляют иммунную систему. В ее корнях содержится большое количество витамина С, который способствует выработке белых кровяных телец. Белые кровяные клетки защищают организм от вирусов, грибков и бактерий.
Кроме того, витамин С защищает организм от окислительных повреждений, вызываемых свободными радикалами.
Не стесняйтесь использовать сальсифию в своих блюдах, так как она защищает организм от множества распространенных заболеваний.
Борется с раком
Приятно осознавать, что рак иногда можно предотвратить с помощью съедобных растений, таких как сальсифит. В сальсифе содержится большое количество полиацетиленовых антиоксидантов, таких как:
-
Фалькариндиол
-
Фалькаринол
-
Метил-фалкариндиол
-
Панаксидиол
Все эти элементы обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить риск таких онкологических заболеваний, как рак простаты, рак груди, рак толстой кишки и рак яичников.
Заключение
Сальсифит - это двулетнее растение, которое также известно как устричное растение. Возникнув в Средиземноморье, этот овощ завоевал популярность и теперь культивируется в нескольких регионах мира. Чаще всего в пищу употребляют корни сальсифа, но цветы, семена и листья также можно приготовить.
Вы можете употреблять сальсифию со многими блюдами. Храните сальсифит в безопасном месте, где вы сможете его достать и приготовить.
Многочисленные полезные свойства сальсифа включают в себя стимулирование роста здоровых волос, борьбу с раком, укрепление иммунной системы, контроль кровяного давления и поддержку роста бифидобактерий.
