Фрукт Питанга: Питание и польза для здоровья

Питанга - это ярко окрашенный тропический фрукт, популярный в Бразилии. За пределами Флориды плоды питанги, возможно, труднее найти в США.

Что такое фрукт питанга?

Питанга (Eugenia uniflora) или суринамская вишня - тропический фрукт. Он относится к семейству миртовых (Myrtaceae). Питанга родственна гуаве и горному яблоку, которые также относятся к роду Eugenia. В этом роду насчитывается более 30 съедобных видов.

Плоды питанги также известны как:

• суринамская вишня

• Бразильская или бразильская вишня

• флоридская вишня

• кайенская вишня 

Плод питанги или суринамской вишни родом из Суринама и некоторых других стран Южной Америки, таких как Гайана, Бразилия и Уругвай.

Ее выращивают на Гавайях, Самоа и в Индии как декоративное растение. Суринамская вишня - распространенное растение для живой изгороди в центральной и южной Флориде.

На юге Флориды она считается инвазивным растением, поскольку вытесняет местные виды растений. Если вы живете на юге Флориды, эксперты не рекомендуют сажать суринамскую вишню.

Суринамская вишня может достигать высоты до 25 футов. Это вечнозеленое тропическое растение с белыми цветами и яркими плодами.

Плоды маленькие, от 2 до 4 сантиметров в ширину. Каждый плод имеет семь или восемь вертикальных ребер, что делает его похожим на крошечную тыкву. По мере развития плоды становятся от зеленого до оранжевого цвета. Когда плод созревает, он может быть ярко-красным или темно-бордовым. У него тонкая кожица и оранжево-красная мякоть. В каждом плоде может быть от одного до трех семян.

В Бразилии плоды питанги созревают в октябре. Во Флориде плоды созревают с марта по июнь, а затем снова с сентября по ноябрь, во время весеннего и осеннего сезонов дождей.

Питания Питанги (Суринамской вишни)

Суринамская вишня богата витаминами и минералами. В одной чашке (173 грамма) сырой суринамской вишни содержится:

Калории: 57 

белок: 1,4 грамма

Кальций: 16 миллиграммов

Магний: 21 миллиграмм

Калий: 178 миллиграммов

Витамин С: 46 миллиграммов

Витамин А: 130 микрограммов эквивалентов активности ретинола (RAE)

Польза суринамской вишни для здоровья

Суринамская вишня используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, в том числе:

• предотвращение изжоги

• Снизить кровяное давление

• Колики 

• Бронхит

• Боль в животе 

Исследования суринамской вишни все еще находятся на ранней стадии. Ограниченные исследования проводились в лабораториях и пробирках. Необходимо провести больше исследований, чтобы узнать, как этот фрукт влияет на здоровье людей. 

Антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства. Исследователи обнаружили, что эфирные масла и экстракты листьев суринамской вишни могут обладать противогрибковыми свойствами. В ранних лабораторных исследованиях было установлено, что экстракт и эфирное масло обладают противогрибковой активностью в отношении Candida. Этот грибок живет в организме естественным образом, но может вызывать инфекции, особенно у людей со слабой иммунной системой.

Лабораторные исследования также показали, что экстракты из плодов и листьев суринамской вишни могут быть эффективны против бактерий Streptococcus, Listeria и Staphylococcus aureus. 

Стрептококк (стрептококк) может вызывать инфекции кожи и горла. Листерия - это серьезная инфекция, вызванная употреблением зараженных продуктов. Стафилококк (стафилококк) в основном поражает кожу. MRSA или метициллин-резистентный золотистый стафилококк - это вид стафилококковой инфекции, которая не поддается лечению обычными антибиотиками.

Богат растительными соединениями. Чем темнее плод питанги, тем больше в нем растительных соединений. Эксперты утверждают, что редкие плоды темно-фиолетового цвета обладают самым высоким антиоксидантным потенциалом, в них выше концентрация каротиноидов и фенольных соединений, чем в красных и желтых плодах. В кожуре содержится больше этих соединений, чем в мякоти.

Каротиноиды - это естественные пигменты растений, которые образуются в процессе фотосинтеза. Эти пигменты обуславливают яркий цвет плодов пираньи. Каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами и могут предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Плоды пираньи являются хорошим источником следующих антиоксидантов:

• Рубиксантин 

• Ликопин 

• Гамма-каротин

• Бета-криптоксантин

Антиоксиданты - это вещества, которые могут помочь задержать или предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Это нестабильные молекулы, которые естественным образом образуются в организме при преобразовании пищи в энергию или при физических нагрузках.

Способствует здоровью кожи. Суринамская вишня богата витамином С. Витамин С обладает антиоксидантными свойствами и помогает защитить от некоторых видов повреждения клеток. Он также необходим для производства коллагена - основного белка в организме, который необходим для заживления ран. Женщины должны получать 75 миллиграммов витамина С в день, а мужчины - 90 миллиграммов.

Полезен для здоровья глаз. Суринамская вишня - хороший источник витамина А. Витамин А необходим для зрения и иммунной системы. Признаком дефицита витамина А является проблема с глазами, называемая ксерофтальмией. Это когда вы не можете видеть при слабом освещении. Если его не лечить, это может привести к слепоте.

Потенциальные противораковые свойства. Первые лабораторные исследования показали, что экстракты и эфирные масла листьев и плодов суринамской вишни могут замедлять рост раковых клеток и увеличивать их гибель. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, как это влияет на людей.

Меры предосторожности

Собирайте суринамские вишни только тогда, когда они созрели настолько, что легко падают в руку при легком прикосновении. Если плод не хочет отпускаться, значит, он еще не созрел. Недозрелые плоды питанги очень неприятны в пищу.

Не ешьте семена суринамской вишни. Известно, что они вызывают расстройство желудка у собак, которых кормили этим фруктом целиком. Пряный запах от обрезанных кустов суринамской вишни может раздражать нос и горло. 

Вкус суринамской вишни

Существует два вида плодов суринамской вишни. Ярко-красные плоды встречаются чаще, а темно-малиновые - гораздо реже. Темно-малиновые плоды менее сладкие.

Сочную мякоть некоторые люди называют освежающей на вкус, в то время как другие говорят, что это приобретенный вкус.

Чтобы съесть плод свежим, разрежьте его вертикально, а затем раскройте, чтобы освободить семена. Охладите плоды питанги в холодильнике в течение 2-3 часов. Это поможет уменьшить их смолистый привкус. Если посыпать вишни сахаром перед тем, как поставить их в холодильник, это усилит их сладость и выделит сок. 

Попробуйте использовать плоды питанги вместо клубники, например, на торте. Сверху полейте их взбитыми сливками. Вы также можете добавить их в:

• Салаты

• Заварной пудинг

• Мороженое

• Фруктовые стаканчики

• Пироги

• Соусы

Из плодов питанги также часто готовят: 

• Огурцы

• Релиш

• Джем

• Желе

• Ликер