Миска из лосося и спаржи с фарро
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 мин
-
Общее время
40 мин
основные моменты рецепта
Для этого рецепта нет ярких моментов.
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 1/2 чашки рагу и 1/2 чашки фарро
-
Калории 407
-
Углеводы 40 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Жир 11 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 5 г
-
Белок 37 г
-
Холестерин 66 мг
-
Натрий 432 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 847 мг
В этом рецепте фарро с лососем лосось тушится в бульоне, настоянном на мисо, с кусочками нежной спаржи и соте из лука-порея. Если для этого рецепта вы используете фарро с маркировкой "перловая", то есть фарро, которая готовится быстрее, начните с полной чашки зерен и сократите время приготовления до 15 минут. Чтобы очистить лук-порей, обрежьте зеленые верхушки и белые корешки и разрежьте вдоль. Положите его в большую миску с водой и прополощите, чтобы удалить песок или землю. Повторяйте, пока не останется песка.
Инструкции
Соедините воду и фарро в кастрюле среднего размера и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите до мягкости и размягчения, около 30 минут. Слейте воду.
Примерно через 15 минут после того, как вы начнете варить фарро, разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, до размягчения, около 2 минут. Добавьте спаржу и чеснок; готовьте, помешивая, пока спаржа не станет ярко-зеленой, около 2 минут. Добавьте бульон и мисо; увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и осторожно помешайте лосось. Тушите в течение 3 минут. Снимите с огня, добавьте базилик и перец.
Разложите фарро по 4 глубоким мискам и сверху выложите тушеный лосось.
Советы
Ищите белый (сладкий) мисо с мягким вкусом, сделанный из сои и риса, рядом с тофу в хорошо укомплектованных супермаркетах. Он будет храниться в холодильнике не менее года.
