Кокосово-морковные маффины "Утренняя слава
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 мин
-
Общее время
60 мин
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Готовит: 1 дюжина маффинов
Размер порции: 1 маффин
-
Калории 186
-
Углеводы 28 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 6 г
-
Моножир 1 г
-
Белок 4 г
-
Холестерин 31 мг
-
Натрий 206 мг
-
Сахара 15 г
-
Калий 193 мг
Эти морковные кексы "Утренняя слава" из цельного зерна можно приготовить заранее на завтрак или для перекуса, чтобы успеть до утра. Добавьте обезжиренный латте, и ваш день начнется с хорошего настроения. Или приготовьте этот рецепт кокосово-морковных маффинов "Утренняя слава" для особого бранча. Ищите кокосовое масло в банках или тюбиках рядом с другими кулинарными маслами в больших супермаркетах, в секции натуральных продуктов или в магазинах натуральных продуктов.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 12-чашечную форму для маффинов кулинарным спреем.
Взбейте цельнозерновую муку, 1/2 стакана овсяных хлопьев, пекарский порошок, корицу, соль и специи в миске среднего размера.
Взбейте яйца, яблочное пюре, мед и ваниль в большой миске. Взбейте кокосовое масло. Аккуратно добавьте мучную смесь до увлажнения. Добавьте морковь, 1/2 стакана кокосовой стружки и изюм.
Разделите тесто между чашками для кексов. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками овсяных хлопьев и кокосовой стружкой.
Выпекайте кексы до тех пор, пока они не начнут пружинить при легком прикосновении, а зубочистка, вставленная в центр, будет выходить только с влажными крошками, 30-35 минут. Дайте постоять в форме 10 минут, а затем переложите на решетку. Подавайте теплыми или при комнатной температуре.
Советы
Кокосовое масло застывает при температуре ниже 76°F. Чтобы растопить застывшее кокосовое масло, снимите крышку и поместите емкость в миску с очень горячей водой; часто помешивайте, пока оно не растопится. Заранее: Отдельно заверните в полиэтилен и храните при комнатной температуре до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев. Чтобы разогреть, удалите пластик, заверните в бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30-60 секунд.
