Тушеная цветная капуста и сквош Пенне Паста
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Общее время
30 мин
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: около 1 1/2 чашки
-
Калории 330
-
Углеводы 56 г
-
Диетические волокна 9 г
-
Жир 8 г
-
Насыщенные жиры 2 г
-
Моножир 3 г
-
Белок 11 г
-
Холестерин 4 мг
-
Натрий 594 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 475 мг
В этом рецепте пасты пенне с тушеной цветной капустой и сквошем мы варим пасту и овощи в бульоне, а не в воде, чтобы сделать эту согревающую вегетарианскую пасту еще более ароматной. Крахмал из макарон и овощей соединяется с бульоном при варке и создает шелковистый соус. Вы можете приготовить все блюдо в одной кастрюле, поэтому уборка не займет много времени.
Инструкции
Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте чеснок, тимьян и дробленый красный перец и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте бульон, пенне, цветную капусту и сквош. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до интенсивного кипения и готовьте, не закрывая крышкой, пока макароны не станут нежными, а жидкость не загустеет и не уменьшится в объеме, 14-16 минут. Снимите с огня, добавьте перец и дайте постоять 5 минут. Подавайте, посыпав сыром.
Советы
В этой вегетарианской пасте нам нравится использовать бульон "без курицы" (из овощной основы) за его насыщенный вкус и бледно-золотистый цвет вместо более темного овощного бульона. Для удобства попробуйте использовать уже очищенный и нарезанный кубиками баттернат. Ищите его рядом с другими готовыми свежими овощами в отделе продуктов большинства супермаркетов.
