Фундучно-эспрессовые цельнозерновые блондинистые пирожные
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 мин
-
Время приготовления
2 часа 20 мин
-
Общее время
2 часа 40 мин
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Готовится: 24 порции
Размер порции: 1 блондинка
-
Калории 141
-
Углеводы 17 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Жир 7 г
-
Насыщенные жиры 3 г
-
Моножир 3 г
-
Белок 2 г
-
Холестерин 26 мг
-
Натрий 79 мг
-
Сахара 10 г
-
Калий 55 мг
Этот рецепт цельнозернового блонди с фундуком и эспрессо содержит вдвое меньше коричневого сахара и масла, чем традиционный рецепт, и приготовлен из 100% цельнозерновой муки. Результат: восхитительное лакомство со вкусом ирисок с меньшим количеством калорий и добавленных сахаров на порцию.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите пергаментной бумагой или фольгой противень размером 9 на 13 дюймов, чтобы она немного выступала за края. Смажьте его кулинарным спреем.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, до появления аромата и начала коричневого цвета, 4-5 минут. Снимите с огня. Всыпьте коричневый сахар и оставьте на 15 минут.
Тем временем взбейте муку, пекарский порошок и соль в миске среднего размера.
Взбейте яйца и ваниль в охлажденную масляную смесь, пока они не будут хорошо соединены. Добавьте мучную смесь в два приема, аккуратно перемешивая до полного объединения. Оставьте по 2 столовые ложки фундука и эспрессо; оставшийся фундук и эспрессо добавьте в тесто. Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде. Посыпьте сверху фундуком и зернами эспрессо.
Выпекайте кексы до светло-коричневого цвета по краям, 18-22 минуты. В центре они будут казаться слегка недопеченными, но по мере остывания будут укрепляться. Дайте полностью остыть в форме на проволочной решетке, около 2 часов. Чтобы нарезать, возьмите свисающий пергамент или фольгу и перенесите всю партию на разделочную доску, затем разрежьте на 24 батончика.
Советы
Попробуйте использовать белую цельнозерновую муку вместо универсальной муки в выпечке. Она производится из твердых ягод белой пшеницы, поэтому по цвету и вкусу она светлее обычной цельнозерновой муки, но обладает теми же питательными свойствами. Ищите ее рядом с другими видами цельнозерновой муки. Для лучшего вкуса храните ее в морозильной камере в герметичном виде.Для лучшего вкуса поджарьте орехи перед использованием в рецепте. Чтобы поджарить цельные орехи, выложите их на лист для выпечки и выпекайте при температуре 350°F, помешивая один раз, до появления аромата, от 7 до 9 минут.Чтобы нарезать идеальные батончики: Возьмите свисающий пергамент или фольгу и перенесите всю партию на разделочную доску, затем нарежьте батончики.
