Французский луковый суп с медленным приготовлением
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт от EatingWell.com
-
Время подготовки
30 мин
-
Время приготовления
8 часов 30 минут
-
Общее время
9 часов
основные моменты рецепта
Для этого рецепта нет ярких моментов.
Информация о питании
Составляет: 8 порций
Размер порции: примерно 1 чашка супа и 1 гренка в каждой
-
Калории 271
-
Углеводы 31 г
-
Диетические волокна 5 г
-
Жир 12 г
-
Насыщенные жиры 5 г
-
Моножир 5 г
-
Белок 12 г
-
Холестерин 22 мг
-
Натрий 529 мг
-
Сахара 9 г
-
Калий 428 мг
В этом гениальном рецепте супа на медленном огне два вида лука карамелизируются в течение нескольких часов перед добавлением бульона с хересной приправой. Для достойной бистро презентации разлейте суп в посуду, устойчивую к воздействию духовки, сверху положите хлеб и сыр и запеките.
Инструкции
Приготовить суп: В 6-7-часовую кастрюлю для медленной варки положите сливочное масло. Добавьте масло, тимьян, чеснок и лавровый лист, затем лук. Посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте на режиме High в течение 8 часов.
Доведите бульон и херес до кипения в кастрюле. Удалите из кастрюли веточки тимьяна и лавровый лист. Влейте бульон и готовьте на высокой мощности, не закрывая крышкой, в течение 10 минут.
Приготовить сырные тосты: Тем временем установите решетку в верхней трети духовки; предварительно разогрейте бройлер до высокой температуры. На каждый ломтик багета положите 2 столовые ложки сыра. Обжаривайте до расплавления сыра, 1-2 минуты. Разделите суп между 8 мисками. Сверху на каждую положите гренку с сыром.
Советы
Уберите слезы из процесса подготовки лука: Перед нарезкой или шинковкой охладите целый, неочищенный лук в течение 30 минут. Холод "охлаждает" соединения серы, которые могут раздражать глаза и вызывать слезы. Приготовить заранее: Охладите суп (шаги 1-2) на срок до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей сделайте сырные гренки.
