Из архива врача
1. ПИРОГ С КАБАЧКАМИ
Баттернат сквош +
яйца/выпаренное молоко/коричневый сахар/приправа для тыквенного пирога/ваниль/кормушка для пирога
ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО
Смешайте 3 чашки вареного кабачка, 2 яйца, по 1 чашке выпаренного молока и коричневого сахара, 1 ст. ложку кукурузного крахмала, по 1 ч. ложке ванили и специй для тыквенного пирога, а также соль. Вылейте в форму для пирога. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35-40 минут. Порций 8.
На порцию (1/8 пирога)| 277 калорий, 6 г белка, 46 г углеводов, 9 г жира (3 г насыщенного жира), 54 мг холестерина, 1 г клетчатки, 23 г сахара, 180 мг натрия. Калории из жира: 28%.
2. ОБЖАРЕННЫЙ В БАЛЬЗАМИКЕ БАТТЕРНАТ СКВОШ
Баттернат сквош +
оливковое масло/бальзамический уксус/мед/чеснок/панко
ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО
Нарезанный кубиками баттернат сквош смешать с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавить мед, соль и перец. Запекайте на антипригарном противне 30-40 минут при температуре 425 F, один раз перевернув. Посыпьте чесноком и поджаренными сухарями панко и подавайте. Порций 6.
На порцию (около одной чашки)| 73 калории, 1 г белка, 11 г углеводов, 3 г жира, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 103 мг натрия. Калории из жира: 38%.
3. ФАРШИРОВАННЫЙ БАТТЕРНАТ СКВОШ
Баттернат сквош +
коричневый рис/зеленый лук/капуста/красный перец/сыр грюйер
ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО
Обжарьте вареный рис, зеленый лук, капусту и красный перец в оливковом масле. Добавьте соль и перец. Выньте мякоть запеченного сквоша и соедините с обжаренными ингредиентами. Выложите смесь в ракушки, посыпьте сыром и запекайте при температуре 350 градусов до золотистого цвета. Порции 4.
На порцию (1/4 кабачка)| 206 калорий, 7 г белка, 29 г углеводов, 8 г жира (3 г насыщенного жира), 12 мг холестерина, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 187 мг натрия. Калории из жира: 34%.
