Общее место
1/15
Помимо простой воды, кофе и чай являются самыми популярными напитками во всем мире. В обоих напитках есть вещества, которые могут помочь вашему здоровью, и они являются поводом собраться вместе с другом - что тоже может быть полезно для вас.
Основы кофе
2/15
Зерна растут на цветущих деревьях в более чем 50 странах мира, включая США (Гавайи). Их обжаривают и измельчают, затем варят, капают, обрабатывают паром или замачивают, чтобы приготовить кофе, в зависимости от того, где вы живете и какой кофе вам нравится.
Основы чая
3/15
Более двух третей людей в мире пьют этот напиток, который изготавливается из листьев кустарника под названием Camellia sinensis. Обычно листья заваривают в горячей воде в течение нескольких минут, а затем подают чай горячим или со льдом.
Зеленый, улун, черный: В чем разница?
4/15
Производители чая сушат и измельчают листья, чтобы извлечь из них масла, затем они могут подвергнуть их воздействию воздуха на некоторое время, в зависимости от вида чая, который они хотят приготовить. Это называется "ферментация" - химическая реакция, которая влияет на вкус листьев и делает их коричневыми.
Чем дольше они подвергаются этой реакции, тем больше в них кофеина. В зеленом чае используются листья, которые вообще не подвергались ферментации, поэтому в нем почти нет кофеина. В улуне используются листья, которые были ферментированы в течение некоторого времени, а листья черного чая ферментируются дольше всего.
Свободные радикалы
5/15
Эти химические вещества могут повреждать ваши клетки и приводить к болезням и недомоганиям. Ваше тело производит их, когда превращает некоторые продукты в энергию и когда солнечный свет попадает на вашу кожу. Вы также можете получить их из пищи и напитков. Чай и кофе помогают организму бороться со свободными радикалами с помощью собственных химических веществ, называемых антиоксидантами.
Диабет 2 типа
6/15
И чай, и кофе связаны с уменьшением шансов заболеть этим заболеванием, которое влияет на то, как ваш организм использует сахар в крови (глюкозу) в качестве топлива. В кофе много определенного антиоксиданта, который помогает поддерживать уровень сахара в крови на более низком и стабильном уровне, что является основной проблемой диабета. А антиоксиданты из чая могут помочь вашему организму перерабатывать сахар в крови.
Болезнь Паркинсона
7/15
Кофе и чай могут помочь в борьбе с этим серьезным заболеванием, которое поражает нервные клетки мозга и затрудняет движение. Некоторые исследования показывают, что кофеин может облегчить ранние симптомы болезни Паркинсона, а другие - что употребление кофе и чая может помочь защитить ваш мозг от этой болезни.
Болезни сердца
8/15
Раньше врачи считали, что людям с этим заболеванием следует отказаться от чая и кофе из-за содержания в них кофеина, но теперь, похоже, они могут защитить вас от него. В одном из исследований люди, выпивавшие от 3 до 5 чашек кофе в день, были менее склонны к накоплению кальция в сосудах, по которым кровь поступает к сердечной мышце. Это может означать снижение вероятности сердечных заболеваний.
Болезнь печени
9/15
Это еще один орган, который, возможно, получает пользу от вашей утренней чашки кофе. Выпивая 3 или более чашек кофе в день, вы можете снизить вероятность развития хронической болезни печени, цирроза и рака печени - и это может быть альтернативным лекарством для людей, страдающих этими заболеваниями. В кофе содержится более 100 различных химических соединений, и ученые пытаются выяснить, что они делают и как они могут работать вместе, чтобы помочь вашей печени.
Инсульт
10/15
Инсульт происходит, когда кровь прекращает поступать в определенную область мозга, и чашка кофе или чая в день может снизить ваши шансы на его возникновение. Это может быть связано с тем, что кофе снимает воспаление и помогает контролировать уровень сахара в крови. А употребление черного чая связано со снижением кровяного давления, что может уменьшить вероятность инсульта.
Рак
11/15
Кофе и зеленый чай могут помочь предотвратить рак груди и простаты, а все виды чая могут защитить вас от рака яичников и желудка. Исследователи считают, что в этом виноваты антиоксиданты, содержащиеся в чае, в том числе полифенолы.
Болезнь Альцгеймера
12/15
Это заболевание поражает нервные клетки (нейроны) мозга - оно может привести к потере памяти, изменению образа мыслей и поведения. В кофе есть антиоксиданты, которые могут помочь защитить нейроны, а в зеленом чае - те, которые могут помочь предотвратить скопление белков, вызывающих это заболевание.
Желчные камни
13/15
Это крошечные кусочки затвердевшего холестерина и других веществ, которые образуются в желчном пузыре - небольшом грушевидном органе в районе живота, помогающем пищеварению. Если их не лечить, они могут вызывать серьезные боли и проблемы со здоровьем. Но кофе может снизить вероятность их появления, поскольку он способствует движению жидкости через желчный пузырь и снижает вероятность кристаллизации холестерина в желчные камни.
Потеря веса
14/15
Если вы пьете низкокалорийные напитки, такие как кофе и чай, вместо сладких, вам, возможно, будет легче сбросить вес. Они могут дать вам приятный заряд бодрости почти без калорий. Конечно, это не сработает, если вы добавите кучу сахара и сливок, так что придерживайтесь базового способа приготовления.
Не переусердствуйте
15/15
Несмотря на пользу кофе и чая для здоровья, слишком большое количество кофеина может вызвать у вас тревогу, раздражительность и затруднить засыпание. Он также может снизить способность удерживать кальций, что может привести к переломам костей (кальций делает кости крепкими). Посоветуйтесь с врачом, если у вас есть вопросы о том, сколько для вас слишком много.
