Средиземноморская пицца из цветной капусты
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Время приготовления
30 минут
-
Общее время
1 час, 10 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 4 порции
Размер порции: 1 ломтик
-
Калории 200
-
Углеводы 9 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Жир 14 г
-
Насыщенные жиры 4 г
-
Моножир 7 г
-
Белок 11 г
-
Холестерин 62 мг
-
Натрий 475 мг
-
Сахара 2 г
-
Калий 451 мг
В этом здоровом рецепте "пиццы" из цветной капусты без глютена измельченная цветная капуста смешивается с моцареллой и орегано для приготовления коржа без муки, который повторяет вкус традиционной пиццы. Начинка из лимона Мейера, оливок и вяленых помидоров придает изысканный средиземноморский вкус, но не стесняйтесь использовать и более традиционные начинки для пиццы, такие как соус маринара, грибы и даже пепперони.
Инструкции
Разогрейте духовку до 450°F. Выстелите пергаментной бумагой противень для пиццы или лист для выпечки без бортиков.
Поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до состояния рисовой крошки. Переложите в большую антипригарную сковороду, добавьте 1 столовую ложку масла и соль. Нагревайте на средне-высоком огне, часто помешивая, пока цветная капуста не станет мягче (но не дайте ей подрумяниться), 8-10 минут. Переложите в большую миску и остудите в течение как минимум 10 минут.
Тем временем острым ножом снимите кожуру и белую сердцевину с лимона (лимонов) и выбросьте. Работая над небольшой миской, отделите сегменты от мембран, позволяя им упасть в миску (удалите семена). Слейте сок из сегментов (сохраните для другого использования). Добавьте помидоры и оливки к лимонным сегментам; перемешайте.
Добавьте яйцо, сыр и орегано к остывшей цветной капусте; перемешайте. Выложите смесь на подготовленный лист для выпечки, придав ей форму ровного 10-дюймового круга. Сбрызните сверху оставшейся 1 чайной ложкой масла.
Выпекайте пиццу, пока верх не начнет подрумяниваться, от 10 до 14 минут. Рассыпьте по верху лимонно-оливковую смесь, приправьте перцем и продолжайте выпекать до румяной корочки, еще 8-14 минут. Сверху посыпьте базиликом. Нарежьте на клинья и подавайте.
