Грибы львиная грива (Hericium erinaceus) - это большие белые грибы, напоминающие львиную гриву (отсюда и название). Хотя обычно их считают одним видом грибов, существует три различных вида, причем Hericium erinaceus - наиболее широко распространенный.
Грибы из львиной гривы обычно выглядят как белые помпоны и имеют кулинарное, а также лекарственное применение. Они широко используются в азиатских странах, таких как Корея, Япония, Индия и Китай. Спрос на эти грибы быстро растет, поскольку они находят широкое применение в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
Сейчас грибы львиной гривы можно найти в продуктовых магазинах, ваших любимых ресторанах, магазинах биологически активных добавок и даже в некоторых наиболее популярных сортах кофе. Вы можете получить свою порцию львиной гривы в виде порошка, который можно добавить в утреннюю чашку кофе или найти в капсулах.
Грибы львиной гривы имеют вкус, который многие описывают как схожий с морепродуктами, и их можно употреблять в сыром, сушеном или приготовленном виде.
Грибы львиная грива также очень питательны и богаты такими витаминами, как тиамин, рибофлавин и ниацин. Это также хороший источник необходимых минералов, таких как марганец, цинк и калий.
Исследования показывают, что львиная грива содержит много полезных для здоровья ингредиентов, которые приносят ряд преимуществ.
Противовоспалительные и антиоксидантные свойства
Многие заболевания, такие как болезни сердца и аутоиммунные расстройства, например, артрит, вызваны хроническим воспалением. Грибы львиной гривы богаты особым типом углеводов, называемых олигосахаридами, которые обладают многими важнейшими биологическими функциями, включая антиокислительную и противоопухолевую активность.
Они также обладают иммуностимулирующими функциями, что в совокупности снижает воспалительные последствия таких заболеваний. Исследования, проведенные с целью изучения антиоксидантных свойств нескольких видов грибов, показали, что грибы львиной гривы проявляют четвертую по силе антиоксидантную активность. Некоторые исследования также указывают на пользу грибов львиной гривы для борьбы с ожирением, поскольку они снижают воздействие воспаления жировой ткани.
Может помочь преодолеть слабоумие
С возрастом способность мозга образовывать связи снижается, как и способность образовывать новые клетки мозга, называемые нейронами, что приводит к снижению умственных способностей у пожилых людей. Исследования показали, что грибы львиной гривы являются хорошим источником гериценонов и эринацинов - двух химических веществ, которые ускоряют рост клеток мозга.
Химическое вещество под названием фактор роста нервов (NGF) также необходимо для нормального функционирования той части мозга (называемой базальным передним мозгом), которая вырабатывает ацетилхолин. Ацетилхолин является одним из наиболее распространенных нейромедиаторов, который используется нейронами (клетками мозга) для передачи информации, а также химическим веществом, отвечающим за состояние бодрствования. Стимуляция базального отдела головного мозга приводит к высвобождению этого химического вещества в вашем мозге, что, в свою очередь, вызывает пробуждение.
Исследования показали, что NGF обеспечивает длительное высвобождение ацетилхолина, а такие химические вещества, как гериценоны и эринацины, способствуют выработке NGF в нервных клетках. Наличие NGF прямо пропорционально активности ацетилхолина.
Другие исследования показали, что когда пожилые люди с когнитивными нарушениями съедали по три грамма гриба львиной гривы каждый день в течение четырех месяцев, это приводило к значительному улучшению умственной деятельности. Более того, когда они перестали принимать добавки, их работоспособность снизилась.
Львиная грива также является очень хорошим источником нейротрофических соединений, семейства биомолекул (большинство из которых имеют белковую основу), которые способствуют росту, выживанию и ряду физиологических функций как новых, так и зрелых нейронов. Эти нейротрофические соединения оказывают положительное воздействие на нервные клетки человека, что может помочь преодолеть многие нейродегенеративные заболевания, такие как:
-
болезнь Паркинсона
-
болезнь Хантингтона
-
болезнь Альцгеймера
-
Болезнь двигательного нейрона
-
Прионная болезнь
-
Спинальная мышечная атрофия
Может уменьшить тревогу и депрессию
Экстракт львиной гривы может быть полезен при лечении депрессии и тревожности. Чтобы проверить эту возможность, было проведено исследование на японских женщинах, страдающих многими заболеваниями, включая климактерические симптомы и плохой сон. Некоторым из этих женщин давали экстракты львиной гривы, а другим - печенье плацебо в течение четырех недель.
Женщины, получавшие экстракты львиной гривы, отметили более низкий уровень стресса и тревоги по сравнению с группой, получавшей плацебо.
Конечно, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить влияние львиной гривы на тревогу и депрессию. Кроме того, поскольку было проведено не так много исследований для определения пользы львиной гривы, нет достаточной информации о рекомендуемой дозировке.
Возможные побочные эффекты грибов львиной гривы
В настоящее время не существует большого количества исследований, оценивающих, безопасно ли употребление гриба львиная грива в течение длительного периода времени, а также его побочные эффекты. Однако, поскольку это один из видов грибов, лучше быть осторожным. Если у вас есть аллергия, астма или любое другое заболевание, лучше проконсультироваться с врачом, безопасно ли вам употреблять грибы львиной гривы в любом виде - в пищу или в качестве добавки.
Были также сообщения о людях, у которых наблюдалось затрудненное дыхание и кожные высыпания, связанные с употреблением грибов львиной гривы.
Заключение
Несмотря на некоторые преимущества грибов львиной гривы, следует помнить, что еще не завершены исследования, чтобы найти доказательства их пользы. Это одна из основных причин, по которой пока рано делать выводы о его конкретных преимуществах.
Вам также следует помнить об этом, когда вы встретите продукты, в которых упоминаются полезные свойства, поскольку исследования эффективности львиной гривы еще не проводились на людях. Хотя некоторые продукты уже заявляют об этих преимуществах, они могут не соответствовать нормам FDA.
Для примера, в 2019 году FDA попросило компанию, которая рекламировала свою добавку из львиной гривы, утверждая, что она полезна для "восстановления после черепно-мозговых травм", прекратить делать такие заявления.
