Праздничные пищевые ловушки
1/15
Сейчас сезон вкусной еды. В среднем человек набирает килограмм за праздники. А если вы придерживаетесь специальной диеты, потому что у вас высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление, праздничные блюда могут быть особенно сложными. Но вы сможете получить удовольствие и сделать правильный выбор, если будете знать, какие продукты являются "плохими", а какие "хорошими".
Озорство: Кожа индейки
2/15
Кожа индейки и курицы содержит много насыщенных жиров. На грамм все жиры содержат больше калорий, чем белки или углеводы, а плохие жиры повышают уровень холестерина. Темное мясо содержит больше жира на укус, чем белое.
Хорошее:
Подавайте себе филе индейки или другое белое мясо без кожи.
Непослушный: Фарш
3/15
В фарш обычно добавляют сливочное масло и мясо с высоким содержанием жира, например, колбасу. В одной порции фарша может содержаться до 550 калорий.
Хороший:
Замените сливочное масло куриным бульоном с низким содержанием натрия и откажитесь от свиной колбасы в пользу нежирной куриной, устричной или фруктовой. Или попробуйте приготовить начинку из дикого риса.
Озорство: Масляное картофельное пюре
4/15
Обычно на это классическое блюдо уходит много молока, масла и соли. Чашка домашнего картофельного пюре, приготовленного на цельном молоке и сливочном масле, может содержать 237 калорий.
Хорошо:
Сделайте картофельное пюре с молоком с низким содержанием жира или куриным бульоном с низким содержанием натрия и жира, не добавляя ни масла, ни соли.
Озорство: Запеканка из сладкого картофеля
5/15
Сладкий картофель - отличный выбор. В нем есть витамины А и С, а также кальций и калий. Но если они находятся в запеканке, приготовленной с зефиром, маслом и большим количеством сахара, это нивелирует их пользу.
Хорошо:
Откажитесь от сливочного масла, уменьшите количество сахара вдвое и слегка присыпьте мини-зефиром. Это сэкономит калории и жир, но не вкус.
Озорной: Пекановый пирог
6/15
Хотя орехи пекан богаты полезными жирами, витаминами и минералами, пирог пекан - это минное поле сахара и калорий. Типичный кусок орехового пирога содержит 464 калории. Это потому, что в его приготовлении обычно используется большое количество кукурузного сиропа, масла и сахара.
Хороший:
Вместо этого съешьте миску смешанных орехов. Если вы не можете устоять перед пирогом, выбирайте тыквенный или выбирайте очень маленький кусочек и не ешьте корочку.
Озорство: Причудливые блюда для пальцев
7/15
Будьте осторожны на праздничной вечеринке на вашей работе: канапе и другие модные закуски часто содержат много жира. Каждая из них крошечная, но калории быстро накапливаются, когда вокруг бесконечный парад закусок.
Мило:
Охлажденные креветки, овощи и свежие фрукты - питательные низкокалорийные закуски.
Озорство: Pigs-in-a-Blanket
8/15
Еще одна закуска, которую лучше не есть, каждый поросенок размером с кусочек содержит 4,38 грамма жира, много натрия и мало питательных веществ.
Мило:
Фрукты в одеяле - отличная альтернатива. Оберните инжир или хурму фуйю тонкой полоской прошутто, а затем запекайте в течение 8-10 минут.
Озорство: Картофельные оладьи
9/15
Картофельные оладьи или латке - любимое блюдо на Хануку. Но в одном латке среднего размера может содержаться более 250 калорий. Традиционно жаренные в масле, они капают жиром. Более того, обычная начинка - сметана.
Хорошие:
Если вы готовите, используйте небольшое количество растительного масла или, что еще лучше, кулинарный спрей. Если вы едите, ограничьтесь парой латкес с несладким яблочным соусом сверху.
Озорство: Карамельный попкорн
10/15
Большие банки ароматизированного попкорна - популярный подарок на праздники. Хотя попкорн сам по себе является цельнозерновой закуской, добавление карамели с сахаром или других сладких сиропов - это рецепт для набора веса.
Хорошо:
Придерживайтесь обычного попкорна - хруст так же приятен без лишних калорий.
Озорство: Яичный гоголь-моголь
11/15
Все эти алкоголь, густые сливки, яйца и сахар увеличивают количество сахара. Одна чашка гоголь-моголя содержит около 360 калорий и 16 граммов жира.
Хороший:
Сделайте низкокалорийный гоголь-моголь с обезжиренным молоком и заменителями яиц, а также добавьте поменьше подсластителя.
Озорство: Смешанные напитки
12/15
Коктейли могут быть на удивление высококалорийными. Одна порция белого русского, приготовленного с легкими сливками, содержит 354 калории.
Хороший:
Сделайте винный спритцер, добавив в гранатовый или клюквенный сок немного вина и газированной воды. Это не только сэкономит калории, но и пойдет в зачет дневной порции фруктов.
Озорство: Торты и печенье
13/15
Вы можете обнаружить, что осенью и зимой вам больше хочется углеводов. Вы не хотите поддаваться, налегая на сладости, но и не должны игнорировать это желание. Углеводы приятны на вкус и вызывают приятные ощущения, провоцируя выделение серотонина - химического вещества мозга, повышающего настроение.
Приятно:
Решение - контролировать порции или перекусывать сложными углеводами, например, цельнозерновыми хлопьями или крекерами.
Озорство: Молочный шоколад
14/15
В молочном шоколаде много жира и мало питательных веществ, которые содержатся в более чистых видах темного шоколада. Шоколадные конфеты с карамельной или сливочной начинкой также не принесут пользы вашему здоровью.
Хороший:
Лучше всего подходит твердый темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, но только в небольших количествах. Выбирайте темный шоколад с полезными для сердца орехами.
Избегайте непослушных праздничных продуктов
15/15
Знать, какие продукты являются вредными, - это хорошее начало. Сделайте еще один шаг вперед, воспользовавшись этими советами:
-
Общайтесь с людьми. Вы замедлите темп приема пищи.
-
На вечеринках садитесь или вставайте подальше от фуршетного стола.
-
Уходите из-за обеденного стола, как только наелись.
-
Жуйте жвачку без сахара или сосите конфеты без сахара, чтобы сдержать желание перекусить.
