Цикады - одни из многих насекомых, которых употребляют в пищу по всему миру. Хотя есть и исключения, цикады в основном безопасны для человека и животных. Более того, многие люди находят, что они являются забавным и вкусным дополнением к еде.
Пищевая ценность цикад изучена недостаточно хорошо, но эксперты сравнивают их с кузнечиками, богатыми белком. Возможно, эти насекомые не всем по вкусу, но попробовать их стоит, если только у вас нет аллергии на моллюсков или вы не попадаете в одну из других категорий риска, перечисленных ниже.?
Что такое цикады?
Цикады - это вид насекомых с определенным жизненным циклом. Существует несколько различных видов.
Все виды цикад проводят под землей от одного года до 17 лет, пока они еще нимфы. Они часто появляются на свет большими выводками.
Вскоре после появления на свет они принимают крылатую форму взрослых особей. Их трудно не заметить, они могут достигать полутора сантиметров в США при двухдюймовом размахе крыльев?
Взрослые особи живут от четырех до шести недель и в это время спариваются. Самки откладывают яйца на деревьях. Они вылупляются через шесть-десять недель, и новые нимфы зарываются в землю до тех пор, пока не придет время начинать процесс заново?
Наиболее распространенные сроки пребывания нимф цикад под землей - один год для однолетних видов и 13 или 17 лет для периодических видов. Существуют и другие временные рамки. Скорее всего, вы будете видеть хотя бы несколько цикад каждый год?
Можно ли есть цикад?
Большинство людей могут есть цикад без всякого риска. На самом деле, люди едят таких насекомых, как цикады, уже тысячи лет.
Энтомофагия - это технический термин, означающий употребление насекомых в пищу.?
Насекомые являются экологически чистой, устойчивой альтернативой домашнему скоту, потому что они не требуют такого количества земли, воды и корма, как коровы и овцы.
На самом деле, в 2013 году Организация Объединенных Наций начала продвигать белок насекомых в качестве глобальной меры устойчивости. В наши дни в США в Интернете можно найти множество различных видов порошков и снеков из насекомых?
Безопасны ли цикады для употребления в пищу?
По большей части цикад не только можно есть, но они также полезны для здоровья. Все виды и жизненные стадии цикад безопасны для употребления человеком.
Есть только несколько категорий людей, которым не следует есть цикад. К ним относятся люди, которые:?
-
имеют аллергию на моллюсков.?Насекомые, такие как цикады, имеют отдаленное родство с моллюсками, к которым относятся креветки и омары. Некоторые люди даже называют цикад сухопутными креветками. Вам следует избегать цикад, если вы уже знаете, что у вас есть аллергия на моллюсков, потому что у вас легко может быть аллергия и на них.?
-
Беременны или кормите грудью? Долгоживущие насекомые могут накапливать в своем организме большое количество ртути, которая может повредить мозг ребенка. Вряд ли вы съедите достаточно цикад, чтобы достичь вредных уровней ртути, но если вы беременны, лучше избегать их на всякий случай.
-
Маленькие? Ртуть вредна для маленьких детей. Вы же не хотите подвергать своих детей риску проглотить слишком много ртути от цикад?
-
Рискуете заболеть подагрой. Цикады могут вызвать обострение подагры. Их не стоит есть, если в прошлом у вас были проблемы с этим воспалительным заболеванием артрита.?
Могут ли домашние животные есть цикад?
В большинстве случаев цикады безопасны для всех ваших домашних животных. Многие млекопитающие и птицы едят их в природе, особенно когда они появляются в огромных выводках.
Единственная опасность - если ваш питомец, особенно собака, съест слишком много цикад. Большое количество цикад может вызвать такие симптомы, как:
-
Тошнота
-
Рвота
-
Диарея
-
Летаргия
-
Плохой аппетит
Вам нужно будет отвезти собаку к ветеринару, только если она не оправится от этих симптомов самостоятельно?
В противном случае ваша кошка, курица или собака может спокойно лакомиться этими вкусными насекомыми.?
Полезно ли есть цикад?
Цикады являются полезным источником питательных веществ. Исследований о точном количестве питательных веществ в цикадах мало, но в них очень много белка и мало жира. В целом, насекомые также являются фантастическим источником клетчатки и минералов.?
Эксперты рекомендуют есть цикад, когда они только что линяют. На этой стадии они называются тенералами. Тенералы мягкие и белые. У них еще не вырос твердый темный экзоскелет, который есть у взрослых особей.
Это означает, что тенералы - самый сочный и нежный вариант, когда речь идет о том, чтобы съесть цикаду. Чтобы поймать тенерелов, вам придется действовать быстро, хотя они быстро превращаются во взрослых особей.
Это не означает, что вы никогда не должны есть взрослых цикад. Хитин, содержащийся в экзоскелетах взрослых особей, может быть полезен для здоровья пищеварительной системы как вашей, так и ваших домашних животных, но Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) предупреждает, что употребление слишком большого количества экзоскелетов взрослых особей может вызвать раздражение или даже опасность удушья.?
Также существует большая вероятность того, что взрослые цикады заразятся грибковой инфекцией, по сравнению с детенышами. Некоторые грибки могут быть неприятными или опасными для употребления. Прежде чем есть взрослых цикад, осмотрите их тела на наличие признаков растущего грибка.?
Где можно найти цикад?
Следует помнить о том, где вы собираете цикад. Эти насекомые могут находиться в земле до 17 лет. Это означает, что они могут впитывать удобрения, пестициды и любые другие химикаты, которые были внесены в землю.
Чтобы избежать употребления потенциальных токсинов, собирайте цикад вдали от земли, которая, как вы знаете или подозреваете, была обработана. Придерживайтесь диких мест.?
Однолетние цикады, в частности, предпочитают лесистую местность. Они появляются, как правило, в конце лета. Другие разновидности появляются весной и летом в США?
Чтобы найти новых десятиногих цикад, осмотритесь и найдите шелуху от недавно появившихся цикад. Их легче найти рано утром и ближе к сумеркам?
Самый простой способ сбора цикад - собрать их в бумажный пакет и заморозить на 30 минут.?
Как приготовить цикад?
Приготовление цикад - дело несложное. Их не нужно чистить и можно использовать теми же способами, что и креветки.
Некоторые люди говорят, что у тенаров зеленый, ореховый вкус, но другие считают, что у них вообще нет никакого вкуса. Это означает, что вы можете приправлять их любыми специями или соусами, которые вам нравятся.
В азиатской и африканской кухнях, как правило, используется больше насекомых, чем в других культурах. Эти вкусовые профили - отличное начало, если вы не уверены, как именно вы хотите приготовить цикад.
Существует множество вариантов приготовления насекомых. К ним относятся:?
-
Соте
-
Гриль
-
Жарка
-
Кипячение
-
Жарка во фритюре
Вы также можете запечь цикад в конфетах, сварить их в супе или бросить на тако. В Интернете можно найти множество различных рецептов. Поэкспериментируйте немного и найдите те блюда, которые вам больше всего нравятся.
