Диета Пеган - это гибрид, сочетающий в себе палео диету - которая фокусируется на цельных продуктах, которые могли быть добыты охотой или сбором, таких как фрукты, овощи, мясо и орехи - и веганскую диету, в которой вы едите только растительную пищу.
Принцип Пегана - это богатая питательными веществами диета, которая примерно на 75% состоит из растительной пищи, а остальные 25% питания вы получаете из животных источников. Он подчеркивает важность употребления цельных, свежих продуктов, которые производятся экологически рационально, с ограниченным воздействием на окружающую среду. Диета также ограничивает употребление обработанных продуктов. Молочные продукты и глютен находятся под запретом.
Что можно есть во время диеты Пегана?
Диета Пегана фокусируется на чистом питании. Это включает в себя:
-
Фрукты
-
Овощи, в основном те, которые содержат мало крахмала или имеют низкий гликемический индекс, такие как брокколи, морковь, горох и помидоры
-
Орехи, такие как миндаль, фисташки и грецкие орехи
-
Семена, такие как чиа, лен и тыква
-
мясо, выращенное на траве, такое как говядина, курица и свинина
-
Рыба с высоким содержанием жиров и низким содержанием ртути, такая как лосось, сельдь и треска
-
Яйца
-
Безглютеновые злаки (время от времени), такие как киноа, коричневый рис, овес и амарант
На диете Пегана можно есть сахар, но только изредка.
Что следует исключить?
Глютен и молочные продукты - это большие запреты для этой диеты. Вам также придется исключить или ограничить некоторые обработанные продукты, содержащие добавки для увеличения срока хранения. К продуктам, которых следует избегать при диете Пегана, относятся:
-
Хлеб, макароны, хлебобулочные изделия, крупы, мюсли и пиво
-
Коровье молоко, йогурт и сыр
-
Бобовые, такие как фасоль, горох и чечевица
-
Продукты, обработанные пестицидами
-
Все, что содержит консерванты или искусственные красители, ароматизаторы или подсластители
Есть ли польза для здоровья от диеты Пегана?
Глубоких исследований, посвященных изучению влияния диеты Пегана на здоровье и ее возможных преимуществ, не проводилось. Эксперты говорят, что им нужно больше данных, прежде чем они смогут решить, полезна ли она для вас.
Однако многие согласны с тем, что растительная диета, основанная на фруктах и овощах с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием крахмала, может улучшить общее состояние здоровья и снизить риск некоторых заболеваний. Некоторые исследования показывают, что растительная диета может снизить вес и уменьшить уровень плохого холестерина в организме.
Вам не нужно избегать глютена, если у вас нет непереносимости или такого заболевания, как целиакия. Исключение глютена может затруднить соблюдение диеты в долгосрочной перспективе. В некоторых случаях это может даже привести к нехватке питательных веществ в организме. Исследования показывают, что включение в ежедневный рацион цельного зерна и бобовых может улучшить общее состояние здоровья.
Вывод
Думаете попробовать диету Пегана? Прежде чем менять свой ежедневный рацион, особенно если вы не привыкли питаться пищей с большим содержанием растений, посоветуйтесь со специалистом.
Попросите своего врача, дипломированного диетолога или специалиста по питанию помочь вам составить план получения необходимого питания и подобрать наиболее подходящие для вас варианты.
