Питание вашего ребенка: Сила родителей

Вы имеете больше влияния на то, что едят ваши дети, чем вы думаете. Вот как извлечь из этого максимальную пользу.

Автор: Джини Лерш Дэвис Рецензент: Брунильда Назарио, доктор медицины От врача Архив

В наши дни у мамы много забот, включая высокую должность старшего менеджера по питанию своих детей.

В большинстве семей "мама покупает еду, которая есть в доме. Мама ставит еду на стол. Мама играет главную роль в том, что едят дети", - говорит Мэрилин Таннер-Блазиер, RD, LD, представитель Американской ассоциации диетологов.

Папы тоже влияют на питание своего ребенка, и это не только то, что готовится на кухне. Оба родителя определяют образ жизни семьи. Если мама и папа любят овсянку и велосипед, то и их дети, скорее всего, тоже. Если родители больше любят чипсы и телевизор, то и дети будут такими же.

Питание вашего ребенка: Вы - пример для подражания

В одном крупном опросе детей в возрасте до 12 лет мамы и папы заняли первое место среди ролевых моделей питания своих детей - людей, на которых дети больше всего хотели бы быть похожими, сообщает Tanner-Blasier. Почти 70% детей сообщили, что они, скорее всего, будут разговаривать с мамой или папой о питании и размерах своего тела.

Этот опрос, проведенный Фондом Американской диетической ассоциации, также обратил внимание на уровень активности семей. Дети чаще ели или смотрели телевизор с одним из родителей, чем играли на улице.

"Если мама и папа проводили большую часть времени, сидя и смотря телевизор, ведя неактивный образ жизни, то и дети делали то же самое", - говорит Таннер-Блазиер, которая также является детским диетологом в Медицинской школе Вашингтонского университета в Сент-Луисе.

Проблема в том, что "многие родители не считают себя образцом для подражания", - говорит Рон Клейнман, доктор медицинских наук, помощник главного педиатра Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне.

"Родители ожидают от своих детей того, что они сами не делают, например, физических упражнений", - говорит он врачу. "Вы не можете лежать на диване, смотреть телевизор, перекусывая картофельными чипсами, и при этом говорить своему ребенку, что он должен выйти на улицу и заняться спортом. Это просто не работает".

Как смоделировать правильное питание для вашего ребенка

Любой родитель может быть хорошим примером для подражания в вопросах питания детей. "Даже если у вас есть лишний вес и вам трудно его сбросить, все равно можно стать примером здорового образа жизни для своего ребенка", - говорит доктор Клейнман. Попробуйте применить эти советы дома:

• Покупайте фрукты и овощи, а не закуски.

  "Исследования показывают, что если родители подчеркивают, насколько они важны в рационе, дети будут есть их чаще - по сравнению с родителями, которые относятся к этому более спокойно", - говорит Клейнман. "Вы не хотите быть жесткими в этом вопросе, но вы должны настаивать".

• Передайте основы контроля за порциями.

  Дети также должны научиться не переедать - то, что диетологи называют контролем порций. "В нашей культуре мы склонны терять из виду чувство сытости", - объясняет Клейнман. "Клуб "очисти свою тарелку" отменяет естественные сигналы ребенка прекратить есть, когда он сыт. Он побуждает их есть, когда нет причин для этого".

Так рождается привычка "постоянно пастись", говорит Клейнман. "Вот почему вы видите детей, потягивающих газировку, когда они идут по улице. Они просто не думают о том, чтобы остановиться".

• Цените семейные трапезы.

  Семейные трапезы - без телевизора - помогают преподать детям ценные уроки, говорит Клейнман. "Семьи, которые едят вместе, обычно питаются более здоровой пищей. Они учатся контролировать порции, поскольку еды на всех хватает. Это также укрепляет временные ограничения на прием пищи".

• Отслеживайте время просмотра телевизора.

  Как бы трудно это ни было, ограничение времени просмотра телевизора абсолютно необходимо, говорит Клейнман. "Вы должны быть на улице с детьми, гулять или бегать, показывать, что такое здоровый образ жизни - иначе ваши дети не будут воспринимать это всерьез".

Исследования показывают, что когда родители прилагают усилия, чтобы привить детям правильное питание, это действительно работает. В одном исследовании приняли участие 114 семей с избыточным весом, в которых дети были в возрасте 6-12 лет. Дети, как и их родители, страдали избыточным весом. По мере того, как родители принимали меры для того, чтобы привести себя в форму, их дети с избыточным весом тоже принимали меры. На самом деле, и родители, и дети добились одинаковых положительных результатов в снижении веса за пятилетний период исследования.

Что родители делали правильно? Они тщательно следили за продуктами, которые ели, ограничивали высококалорийные продукты, следовали справочнику продуктов питания, проводили вечерние семейные встречи, хвалили друг друга - в общем, были примером здорового образа жизни для своих детей.

Советы по улучшению питания вашего ребенка

Чтобы изменить ситуацию в вашем доме и придать питанию вашего ребенка здоровый импульс, мы предлагаем вам эти советы:

Каждую неделю пробуйте один или два новых здоровых блюда или рецепта.

Некоторые из них приживутся, другие - нет. Возможно, вам придется попробовать определенные продукты 10-15 раз, прежде чем у детей появится вкус к ним. Подавайте новые фрукты и овощи в виде кусочков, чтобы их было легче есть, и с соусами, чтобы сделать их еще вкуснее.

Позвольте маленьким детям обслуживать себя самостоятельно.

Одно исследование показало, что когда еда подается в семейном стиле - с передачей мисок по столу - дети берут правильное количество еды, соответствующее их возрасту. Трехлетние дети брали примерно 1/2 стакана сыра; четырех- и пятилетние - 3/4 стакана. Однако, когда исследователи положили на тарелки детей порцию двойного размера, дети откусили больше и съели больше.

Не позволяйте детям есть перед телевизором.

Дошкольники, которые смотрят телевизор два и более часов в день, почти в три раза чаще страдают от избыточного веса, чем дети, которые смотрят телевизор меньше, показывают исследования. Почему? Дети, которые едят во время просмотра телевизора, часто едят больше, возможно, потому, что они отвлекаются от нормального чувства сытости.

Сделайте завтрак приоритетным.

Завтрак питает тело и мозг и является важной частью правильного питания для детей. Дети, которые ежедневно завтракают, получают больше питательных веществ. Они также реже страдают от избыточного веса и лучше учатся в школе. Если растущие дети не завтракают в первый раз за день, они недополучают белок, кальций, клетчатку, немного жира, который помогает им чувствовать себя сытыми, а также важные витамины. Попробуйте:

• Цельнозерновые хлопья для завтрака, такие как Cheerios и Wheat Chex

• Овсянка с яблочным пюре, ягодами и измельченными орехами

• Тост из цельного зерна с расплавленным сыром с пониженным содержанием жира

• Фруктово-йогуртовое парфе: Положите нежирный йогурт с фруктами, орехами, цельнозерновыми хлопьями.

• Цельнозерновые замороженные вафли с нарезанной клубникой и нежирным йогуртом

• Яичница или омлет с овощами

• Пицца с остатками сыра и овощами

Собирайте здоровые обеды.

Приготовив обед из дома, вы можете улучшить питание вашего ребенка, убедившись, что он получает необходимые ему белки, цельные злаки, фрукты, овощи и кальций. Попробуйте:

• Нарезанная брокколи, морковь, ломтики яблока с обезжиренным соусом

• Кесадилья с сыром, курицей или овощами

• Обертки: тортильи из цельной пшеницы, постное мясо, ломтики овощей

• Цельнозерновой хлеб, арахисовое масло, банан, измельченные финики

Приготовьтесь к нападению на закуски.

Послешкольные перекусы тоже могут быть питательными. Запаситесь на кухне полезными ингредиентами для перекусов, которые дети будут есть. Миска свежих фруктов, стоящая на прилавке, - хорошее начало. Попробуйте и другие идеи:

• Сделайте смесь для перекуса из хлопьев с низким содержанием сахара, орехов, кренделей, сухофруктов и мини-шоколадных чипсов.

• Нарезанные овощи и соус должны лежать на верхней полке холодильника

• Предложите сырные палочки с низким содержанием жира

• Купите стаканчики для разовой порции йогурта с низким содержанием жира или молока с низким содержанием жира (ароматизированного или простого)

• Запаситесь попкорном с низким содержанием жира в микроволновой печи

• Предложите ближневосточный хумус или арахисовое масло с цельнозерновыми крекерами

Сделайте ужин быстрым и легким.

Семейные ужины не обязательно должны быть изысканными, чтобы улучшить питание вашего ребенка. Просто убедитесь, что в кладовой и холодильнике есть несколько ключевых ингредиентов. Предварительно промытая смешанная зелень делает салаты легким дополнением к любому ужину. Попробуйте воспользоваться этими идеями:

• Купленная в магазине запеченная курица, свежие или замороженные овощи, коричневый рис быстрого приготовления

• Омлет с сыром и овощами или яичница, фрукты или овощи, цельнозерновой тост или булочки, молоко

• Паста из смеси цельнозерновой муки с готовым соусом маринара; добавьте измельченную морковь и фасоль гарбанзо

• Бургеры из 100% молотой грудки индейки или замороженные вегетарианские бургеры на цельнозерновых булочках

• Пицца с сыром на вынос или замороженная пицца с тонким коржом, увенчанная овощами