Тефлон - это универсальный продукт, используемый в различных отраслях промышленности в качестве покрытия. Например, космическая программа NASA использует его на своих кораблях и одежде.
Но его применение распространяется на производство промышленных, фармацевтических и автомобильных товаров. Ближе к дому тефлоновое покрытие широко используется при изготовлении многих бытовых изделий.
Сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием - обычная вещь на кухне большинства людей. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США одобрило их как безопасное оборудование для обработки пищевых продуктов.
Что такое тефлоновое покрытие?
Тефлон - это не самостоятельный продукт, а торговая марка продукта. Оно относится к химическому покрытию, известному как политетрафторэтилен (ПТФЭ).
Это вид пластика, который распыляется на различные предметы, а затем запекается для создания антипригарной, водонепроницаемой, некорродирующей и нереактивной поверхности. Таким образом, создается барьер между изделием и внешними элементами, которые могут ему навредить.
Опасения по поводу тефлонового покрытия
Беспокойство вокруг тефлонового покрытия было связано с некоторыми его химическими свойствами. Раньше оно содержало перфтороктановую кислоту - или PFOA.
PFOA является фактором риска развития таких заболеваний, как хронические болезни почек, болезни печени, заболевания щитовидной железы, рак яичек, низкий вес при рождении и бесплодие.
Большинство производителей предполагали, что PFOA сгорает в процессе производства, однако следы PFOA были обнаружены в некоторых видах посуды с тефлоновым покрытием.
Исследование 1999 года показало, что у 98% людей в США в крови обнаружен PFOA. Это было вызвано воздействием химического вещества на окружающую среду. В результате EPA США разработало программу по устранению использования PFOA к 2015 году.
Еще одна проблема, связанная с использованием тефлонового покрытия, заключается в том, что частицы тефлона могут отслаиваться от посуды с тефлоновым покрытием. Однако они не причиняют вреда при попадании в организм.
Является ли скол тефлонового покрытия опасным для здоровья?
Использование PFOA в производстве посуды с тефлоновым покрытием было полностью прекращено. Но даже если PFOA используется, он практически не вредит вашему здоровью.
Сам по себе тефлон безопасен и не может причинить вреда при попадании в организм. Частицы чешуек или сколов сковороды, попавшие в пищу, проходя через пищеварительную систему, не представляют опасности для здоровья.
Риски для здоровья, связанные с тефлоновым покрытием
Тефлон в целом безопасен, но нагревание его до температуры выше 300 градусов Цельсия или 570 градусов по Фаренгейту представляет опасность для вашего здоровья.
При таких температурах стабильный тефлон начинает разрушаться и выделяет полимерные пары. Вы можете не сразу вдыхать эти пары, поскольку они могут выходить через окна. Однако постоянное воздействие этих паров может увеличить риск для вашего здоровья.
Вначале у вас могут появиться временные симптомы, похожие на грипп, и состояние, называемое лихорадкой полимерных испарений.
-
Боли в теле
-
Дискомфорт в груди
-
Головная боль
-
Лихорадка
-
Озноб
Эти симптомы могут проявиться через несколько часов, а могут и исчезнуть в течение короткого времени. Однако если они сохраняются, обратитесь к врачу для получения дальнейших медицинских рекомендаций.
Повышенный риск развития рака. Воздействие высоких уровней PFOA может повысить риск развития раковых заболеваний, включая.
-
рак почек
-
Рак мочевого пузыря
-
Рак яичников
-
Рак яичек
-
Рак предстательной железы
Повышенный риск других проблем со здоровьем. Воздействие перфторалкильных и полифторалкильных веществ - или PFAS - таких как PFOA, может вызвать:
-
Снижение реакции на вакцины у детей
-
Повышенный уровень холестерина в крови
-
Изменения в ферментах печени
-
Снижение веса при рождении ребенка
-
Повышение вероятности развития преэклампсии и высокого кровяного давления у беременных женщин
Американское онкологическое общество отмечает, что других доказанных рисков использования посуды с тефлоновым покрытием нет.
Риск для птиц. Испарения тефлонового покрытия смертельно опасны для птиц, поскольку их дыхательная система более хрупкая, чем наша. Если у вас есть попугаи и другие домашние птицы, держите их подальше от кухни во время приготовления пищи. Если они подвергнутся воздействию паров, им будет трудно дышать, так как их легкие будут кровоточить и наполняться жидкостью, что приведет к удушью и смерти.
Экологические риски тефлонового покрытия
Хотя PFOA был исключен из производственного процесса, некоторые группы, заботящиеся о безопасности окружающей среды, с опаской относятся к продуктам из тефлона.
Это связано с тем, что они могут оказать потенциальное воздействие на здоровье. Одна из проблем возникла после того, как в воде жилых домов было обнаружено химическое вещество, заменяющее PFOA, - GenX. Химикаты-заменители устойчивы в окружающей среде, и у семей нет возможности определить, насколько они подвержены воздействию этих химикатов.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, эти химикаты ежедневно загрязняют кровь жителей США, независимо от их возраста. У животных в некоторых районах также были обнаружены эти вещества.
