Из архива врача
Вы любите обедать вне дома и уже знаете основные принципы: больше салата, меньше картофеля фри, пропустите хлебную корзину, закажите заправку на гарнир. Теперь пришло время сделать еще один шаг вперед. Вспомните эти советы, когда в следующий раз столкнетесь с меню.
"Вы заслуживаете того, чтобы хорошо относиться к своему телу там, где вы находитесь, независимо от того, где вы едите", - говорит Кери Глассман, диетолог, владелец Nutritious Life в Нью-Йорке.
1. Поддаваться желаниям
Вы не должны полностью сопротивляться им. Иногда лучше довольствоваться небольшим количеством того, что вам действительно хочется, отложив половину, как только она попадет на ваш стол, чтобы забрать домой.
Например, вам очень хочется крабовый пирог с насыщенным соусом. Вы пытаетесь уговорить себя на что-то другое, чего вы на самом деле не хотите, но что вписывается в ваш бюджет калорий, например, салат с зеленью и чашкой супа. Но в итоге вы заказываете напиток и десерт, рассчитывая на те калории, которые, как вам кажется, вы сэкономили.
Действительно ли вы получили хорошую сделку, как с точки зрения удовольствия, так и с точки зрения калорий? Скорее всего, нет.
Подумайте о том, чего вы хотите, выберите те продукты, которые принесут вам наибольшее удовольствие и питательные вещества при наименьшем количестве калорий, а затем уменьшите порции.
2. Начните с гарнира
Вы знаете, что не стоит обращать внимания на жареные закуски. Но, возможно, вы что-то пропустили в меню.
Вместо салата, который часто усыпан сыром или полит заправкой, закажите овощной гарнир для начала трапезы. Часто у вас есть несколько вариантов, просто приготовленных.
Вы можете объединить несколько гарниров в вегетарианскую тарелку. Или сделать закуску основным блюдом, особенно если в ней есть белок. Размеры многих ресторанов удвоились по сравнению с тем, какими они были 20 лет назад. "[Закуски] часто являются той самой порцией, в которой должен быть белок", - говорит Глассман.
3. Подружитесь с сервером
"Допросите официанта", - советует Глассман. Спросите, как готовятся блюда, чтобы вы могли сделать осознанный выбор. Шеф-повара знают, что масло и соль имеют прекрасный вкус, и часто включают их в блюда, которые кажутся невинными.
Вы также можете попросить официанта, чтобы кухня разделила ваши закуски, например, салат, еще до того, как он будет подан на стол. Таким образом, каждый сможет насладиться им и разделить с вами калории.
4. Вы первый
Когда вы обедаете с друзьями или семьей, делайте заказ первым. Таким образом, если кто-то другой решит побаловать себя, вы уже сделаете свой выбор. Когда вы делаете здоровый выбор, это оказывает на них хорошее влияние.
Вы также можете просмотреть меню в Интернете во многих заведениях и выбрать то, что вы будете есть, еще до того, как придете туда.
5. Планируйте напитки
Первое, что заказывает большинство людей, - это напиток. Откажитесь от этой привычки.
Будь то сладкий чай, газировка или дополнительный бокал вина, калории от напитков только увеличиваются. Поэтому сначала попросите воду. Сначала выпейте ее. Вы насытитесь (что может снять чувство голода), и она, естественно, не содержит калорий.
После этого вы можете позволить себе еще один напиток, если вы все еще хотите его выпить.
6. Измените свое отношение
Если вы едите вне дома три раза в неделю, вы не можете относиться к этому так: "Я это заслужил", - говорит Глассман.
Легко поддаться этому чувству, особенно когда вы очень заняты, спешите, испытываете стресс или эмоции.
Еда вне дома - это все равно удовольствие. Но дело не только в еде. "Послабление заключается в том, что кто-то другой готовит для вас", - говорит Глассман.
