Побороть зависимость от нездоровой пищи

Из архива доктора

Алия Хойт

"Нездоровая пища" - это всеобъемлющий термин, который охватывает все, что добавляет калории, жир и сахар, но при этом содержит мало питательных веществ. Газировка - главный виновник, как и соленые закуски, многие традиционно приготовленные хлебобулочные изделия, фастфуд, упакованные продукты... список можно продолжать и продолжать. Дело в том, что проблема не в том, чтобы побаловать себя чем-то одним или другим. Настоящая проблема заключается в том, что многие из нас регулярно едят нездоровую пищу, а такая пищевая привычка не полезна для сердца и бедер. Узнайте, что может произойти, если пищевую зависимость не лечить.

Возможно, вы иногда чувствуете себя бессильным, когда сталкиваетесь с любимыми вредными продуктами. К счастью, выполнение нескольких ключевых шагов может помочь вам сократить потребление вредной пищи и изменить перспективы своего здоровья в долгосрочной перспективе.

Знакомы ли вам какие-либо из этих отговорок?

Но... Я не ем так много вредных продуктов.

Попробуйте вести дневник питания. Я так и сделал - и очень быстро начал замечать некоторые довольно страшные закономерности (например, постоянное превышение рекомендуемой суточной нормы натрия и калорийности жиров). Существует множество бесплатных сайтов и приложений (например, myfitnesspal.com), которые сделают все расчеты за вас. Поговорим о наглядном пособии!

Но... нездоровая пища намного вкуснее здоровой.

Хотя сейчас вам, возможно, нравятся лакомства с сахаром и солью, вы не родились таким. Вкус к соли формируется у нас не раньше шестимесячного возраста", - говорит Майкл Мосс, лауреат Пулитцеровской премии, журналист-расследователь газеты "Нью-Йорк Таймс" и автор книги "Соль-сахар-жир: как пищевые гиганты заманили нас в ловушку". Так что, поскольку вкус усваивается, неудивительно, что его можно и отучить!

Но... Я не знаю, с чего начать.

По словам Мосса, чтобы избавиться от зависимости от нездоровой пищи, особенно от соли, достаточно всего шести недель здорового питания. Многие люди клянутся диетой Палео, которая поощряет питание так, как это было задумано природой, с большим количеством зерновых, овощей, фруктов и мяса, и гораздо меньшим количеством обработанных продуктов. Аналогичные подходы к питанию цельными продуктами, такие как "100 дней настоящей еды", также очень эффективны и помогут вам встать на путь более чистого питания.

Но... У меня нет времени готовить еду с нуля.

Во-первых, существует около миллиарда рецептов здоровой пищи, и многие из них относительно просты в приготовлении. На самом деле, в ходе собственных испытаний я обнаружил, что самые здоровые блюда, как правило, содержат меньше ингредиентов и требуют меньше времени на подготовку. Кроме того, люди, которые прилагают усилия для приготовления еды, со временем приобретают более здоровые привычки.

Но... Я не готов полностью отказаться от вредной пищи.

Часто лучше соблюдать умеренность вместо того, чтобы полностью исключать из своей жизни менее полезные продукты. "Главное - не делать ничего слишком экстремального", - говорит Мосс. "Это сработает на какое-то время, но искушение вернуться к прежним привычкам будет очень сильным". Наслаждайтесь случайными поблажками, будь то молочный коктейль, замороженная пицца или кекс. Не корите себя за это, но и не перегибайте палку!

"Потребуется некоторое время, чтобы дойти до того, что отказ от еды покажется вам лучше, чем ее употребление", - объясняет Мосс. Но не теряйте веры. Настойчивость поможет вам избавиться от привычки есть нездоровую пищу".