Если у вас аутоиммунное заболевание, у вас могут быть особые диетические ограничения или потребности. AIP, или диета по аутоиммунному протоколу, или аутоиммунная палеодиета удовлетворяет эти потребности.
О диете AIP
Если у вас нарушен обмен веществ или пищеварение, вам, возможно, придется избегать продуктов, которые вызывают аллергию или приводят к обострению симптомов вашего заболевания. При некоторых аутоиммунных заболеваниях необходимо полностью исключить продукты или ингредиенты. В противном случае вы не почувствуете облегчения симптомов, и ваш кишечник не сможет исцелиться.
Диету AIP также называют диетой охотников-собирателей, поскольку она основана на продуктах, доступных в период палеолита. Любые продукты, появившиеся 10 000 лет назад с изобретением земледелия, исключаются из диеты AIP при аутоиммунных расстройствах.
Примерами аутоиммунных расстройств являются:
-
болезнь Сьогрена
-
Диабет 1 типа
-
Ревматоидный артрит
-
Целиакия
-
Синдром поликистозных яичников (PCOS)
-
Болезнь Хашимото
-
Псориатический артрит
-
Усталость надпочечников
-
Рассеянный склероз
-
Рецидивирующие вирусные инфекции
-
Низкий иммунитет
-
Волчанка
Понимание своей пищеварительной системы. В вашем кишечнике есть то, что ученые называют микробиотой - популяции микроорганизмов, живущих в вашем организме. Большинство этих бактерий, грибков и вирусов живут с нами в симбиозе, не причиняя никакого вреда. В любой момент времени в вашем организме находится от 10 до 100 микробных клеток.
То, что мы едим, лекарства, которые мы принимаем, и наши чувства влияют на нашу микробиоту. Когда баланс нарушается, это может спровоцировать развитие болезни или обострение состояния здоровья. Аутоиммунные заболевания считаются воспалительными, так как они наводняют ваш организм белыми кровяными тельцами, чтобы вылечить нарушение.
В диете AIP особое внимание уделяется выявлению и удалению продуктов, вызывающих воспаление в кишечнике. Когда ваша пищеварительная система остается воспаленной, она не может функционировать должным образом. Это может привести к:
-
Плохое усвоение питательных веществ
-
Рвота или диарея
-
Боль и болезненность в животе
-
Судороги
К продуктам, которые можно есть при соблюдении диеты AIP, относятся:
-
Все овощи, за исключением пасленовых, к которым относятся картофель, перец, баклажаны и помидоры
-
Фрукты
-
Травяные чаи
-
Кокосовые продукты, включая молоко, масло и муку
-
Крахмал из стрелочного корня
-
Ферментированные продукты, такие как кефир, комбуча, кокосовый йогурт, кимчи и квашеная капуста
-
Органическое и откормленное на траве мясо
-
Желатин
-
Травы, такие как имбирь, куркума, базилик, тимьян, шалфей, орегано, розмарин, мята и корица
-
Морепродукты
-
Уксус
-
Масла и жиры, такие как оливковое масло, топленое масло, сало и масло авокадо
Продукты, которых следует избегать при соблюдении диеты AIP, включают:
-
Орехи и семечки
-
Растительные масла
-
Фасоль и бобовые
-
Зерновые
-
Искусственные подсластители, такие как стевия, ксилитол
-
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр
-
Сушеные или консервированные фрукты
-
Тапиока
-
Любая переработанная пища
-
Яйца
-
Шоколад
-
Травы, получаемые из семян, такие как семена горчицы, кориандра, фенхеля и пажитника
Начало диеты AIP. Диета AIP является очень ограничительной, поэтому вы, возможно, захотите исключать продукты по одному, пока ваш организм адаптируется. Вы можете выбрать категорию продуктов - молочные продукты, зерновые, пасленовые овощи или обработанные продукты - и исключать по одному продукту в неделю, пока не будете полностью следовать диете AIP при аутоиммунных заболеваниях.
Строго соблюдайте диету AIP в течение 30-90 дней. Когда вы будете готовы, вы можете снова вводить продукты по одному за раз, чтобы посмотреть, как реагирует ваш организм. Например, если вы выбираете молочные продукты, вы можете начать с молока с низким содержанием жира и пить по одной порции каждый день в течение трех дней. Если вы не заметите негативной реакции, добавляйте другие молочные продукты поэтапно.
Плюсы диеты AIP
Диета AIP может улучшить симптомы вашего аутоиммунного заболевания. Жить с аутоиммунным заболеванием может быть очень трудно. Вы не знаете, когда у вас начнется обострение, которое повлияет на вашу повседневную жизнь. Контролируя свой рацион, вы сможете лучше справляться с симптомами и жить с меньшим беспокойством.
Диета AIP может помочь вам сбросить вес. Поскольку диета AIP исключает многие нездоровые продукты, вы сможете эффективно сбросить вес. Если вам не удавалось сбросить вес на других диетах, AIP может помочь. Помните, что когда вы начнете снова вводить в рацион продукты, вы должны делать это умеренно, чтобы поддерживать потерю веса.
Минусы диеты AIP
Диета AIP является очень ограничительной. Хотя знание того, что именно вы можете есть, помогает вам планировать питание, следовать ей может быть нелегко. Если вы идете в ресторан, в меню может не оказаться того, что соответствует вашим диетическим ограничениям. Если другие люди в вашем доме не придерживаются диеты AIP, вы должны помнить о том, какие продукты в вашем доме безопасны, а какие нет.
Вы можете недополучить жизненно важные питательные вещества. Отказ от цельного зерна означает исключение из вашего рациона отличного источника клетчатки. Отказ от молочных продуктов означает лишение вас основного источника кальция для построения крепких костей. Составьте список приемлемых продуктов, которые восполняют эти потребности в вашем рационе, и обязательно регулярно включайте их в него.
