Саттвическая диета включает в себя легкую и здоровую пищу. В аюрведической практике считается, что саттвическая пища повышает энергию, счастье, спокойствие и ясность ума. На практике это означает употребление вегетарианской, питательной, свежей и вкусной пищи.
Что такое три типа продуктов?
Согласно учению традиционной йоги, продукты питания делятся на три категории: саттва, раджас и тамас. Эти категории называются гунами и представляют собой три качества, которые присутствуют во всем, включая пищу.
Саттва. Это высшая гуна, представляющая собой баланс и гармонию. Это идеальное состояние.
Раджас. Эта гуна представляет собой активность и движение. Слишком много раджаса приводит к стрессу, перевозбуждению и чрезмерному возбуждению.
Тамас. Это базовая гуна. Она ассоциируется с пессимизмом, слабостью и ленью.
При соблюдении "йоговской диеты", также называемой йогической диетой, вы обычно употребляете больше саттвических продуктов. Многие эксперты рекомендуют прислушиваться к потребностям своего организма и питаться именно этими продуктами, поэтому для разных людей это может выглядеть по-разному, в зависимости от того, насколько строго вы следуете диете.
Многие считают, что йогическая диета должна состоять из продуктов, не причиняющих вреда, или тех, которые минимально вредят вам или другим живым существам. В соответствии с этим принципом многие люди, придерживающиеся йогической диеты, выбирают вегетарианство или веганство.
Что такое саттвические продукты?
В целом, саттвические продукты - это спелые, сырые или слегка приготовленные и свежеприготовленные продукты. Старые или неправильно приготовленные продукты не являются саттвическими. Саттвическая диета отличается высоким содержанием богатой питательными веществами растительной пищи и низким содержанием обработанных и жареных продуктов. К саттвическим продуктам относятся:
-
проросшие цельные зерна
-
Цельные зерна
-
Свежие фрукты
-
Сухопутные и морские овощи
-
Чистые фруктовые соки
-
Молоко из орехов и семян
-
Сыр
-
Бобовые
-
Орехи
-
Семена
-
Проросшие семена
-
Мед
-
Травяные чаи
-
Гхи
Продукты, которых следует избегать при саттвической диете, включают:
-
Соленая и кислая пища
-
Чай
-
Кофе
-
Алкоголь
-
Лук и чеснок
-
Замороженные продукты
-
Быстрая еда
-
Продукты, приготовленные в микроволновой печи
-
Переработанные продукты
-
Мясо
-
Рыба
-
Яйца
-
Остатки или ранее приготовленная пища
Преимущества саттвической диеты
В саттвической диете основное внимание уделяется фруктам, овощам и цельному зерну, поэтому она очень полезна для здоровья. Она обладает теми же преимуществами, что и обычная здоровая вегетарианская диета, включая более низкие риски:
Болезни сердца. У людей, придерживающихся вегетарианской или веганской диеты, вероятность смерти от ишемической болезни сердца на 30% ниже, чем у тех, кто ест мясо. Растительная диета содержит меньше насыщенных жиров и больше клетчатки.
Рак. Вегетарианская диета, богатая цельными растительными продуктами, также снижает риск развития рака. Овощи и фрукты содержат большое количество фитохимических веществ, которые могут помочь предотвратить рак. Диеты с высоким содержанием клетчатки также помогают поддерживать здоровый вес, что может снизить вероятность развития некоторых видов рака.
Диабет 2 типа. Придерживаясь здорового веса и придерживаясь растительной диеты, вы можете снизить вероятность заболевания диабетом 2 типа. Исследования также показывают, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, реже болеют диабетом 2 типа, чем мясоеды с таким же весом.
Инсульт. Растительная диета может снизить риск возникновения инсульта. В данном контексте здоровое питание означает отказ от большого количества сахара, рафинированного зерна и картофеля, а также употребление большого количества листовых злаков, бобов и цельного зерна.
Беспокойство по поводу саттвической диеты
Саттвическая диета может быть очень здоровой, но она исключает некоторые полезные продукты. Лук, чеснок и многие корнеплоды не являются саттвическими.
Кроме того, придерживаться саттвической диеты может быть трудно, поскольку все продукты должны быть свежеприготовленными, что может занять много времени.
Важно есть разнообразные фрукты и овощи, чтобы получать все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья. Может быть трудно получить широкий выбор фруктов и овощей, если вы не можете есть замороженные или консервированные продукты.
Чтобы быть уверенным в том, что вы получаете достаточно питательных веществ, выбирайте продукты, богатые витаминами и минералами. Многие люди используют добавки, такие как поливитамины, чтобы убедиться, что они получают все необходимые питательные вещества. Но лучше убедиться, что вы едите широкий ассортимент фруктов, овощей, зерновых и других питательных продуктов.
Саттвическая диета основана на аюрведических принципах. Аюрведа - это древняя форма индийской медицины. Она может быть полезной, когда используется в сочетании с традиционной медициной. Однако аюрведа не регулируется в США, поэтому важно изучить биографию любого аюрведического врача, к которому вы обратитесь, и обсудить это с вашим врачом.
