Соковыжималка и блендер - это два простых способа увеличить ежедневное потребление фруктов и овощей. Оба способа подразумевают разжижение фруктов или овощей до состояния смузи или сока. Вот что вам нужно знать о соках и блендинге и о том, как они могут повлиять на ваше здоровье.
Различия между соковыжималкой и блендером
Врачи рекомендуют употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день, но исследования показывают, что американцы в среднем съедают только одну порцию в день. В связи с этим соки и блендеры стали популярными способами получения большего количества фруктов и овощей.
Соковыжимание. Соковыжималка - это способ употребления фруктов и овощей в жидком виде. Вам понадобится соковыжималка - прибор, который отделяет мякоть (волокна) фруктов или овощей от жидкости. Жидкость получается жидкой и легко пьется, в ней содержатся витамины и минералы из фруктов и овощей. Вы не пьете части фрукта, такие как кожура или мякоть.
Смешивание. Еще один способ получить несколько порций фруктов и овощей - это смешивание или приготовление смузи. Вы используете фрукты или овощи целиком, иногда даже с кожурой. В блендере сохраняется клетчатка и питательные вещества, которые вы получили бы, съев целый фрукт или овощ.
При смешивании фруктов или овощей вы пьете все, что положили в блендер, так как мякоть не отделяется от жидкости. Для приготовления смузи вам потребуется меньше фруктов и овощей, чем для приготовления порции сока, так как вы используете весь продукт.
Плюсы соковыжималки и блендера
Как соки, так и смузи могут принести пользу здоровью, поскольку они помогут вам ежедневно получать больше порций полезных фруктов и овощей. Оба способа могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями, снижая кровяное давление и уровень плохого холестерина.
Преимущества соков. Одно из самых больших преимуществ соков заключается в том, что вы можете получить большое количество питательных веществ в меньших порциях, чем при смешивании. Кроме того, в соках обычно меньше калорий, поскольку вы не потребляете весь фрукт или овощ. Поэтому соки - это способ дополнить свой рацион полезными закусками или напитками.
Сок разлагает фрукты и овощи таким образом, что вашему организму легче усваивать питательные вещества. Ваше тело также может быстро получить энергию, или калории, из сока, потому что пищеварительной системе нечего расщеплять. Поэтому соки - это хороший вариант для людей, у которых есть проблемы с пищеварением.
Поскольку при приготовлении сока удаляется клетчатка, это хороший способ для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием клетчатки, получить необходимые витамины и минералы. Сок также может предложить большую дозу витаминов в небольшой порции. Это может дать толчок вашей иммунной системе, если вы боретесь с болезнью. На самом деле, многие люди, проходящие курс химиотерапии, прибегают к употреблению сока благодаря его полезным и целебным свойствам.
Многие люди любят соки еще и потому, что это быстро и просто. Вы можете получать питательные вещества, витамины и минералы.
Преимущества смешивания. Смузи может быть здоровой закуской или даже едой, если вы добавите другие ингредиенты. Добавьте белок, например, орехи, семечки или йогурт, чтобы оставаться сытым и довольным.
По сравнению с соком, в смешанных смузи больше фитонутриентов - натуральных химических веществ, содержащихся в растениях. В смузи используются мембраны цитрусовых фруктов, таких как апельсины или грейпфруты, которые содержат большое количество флавоноидов - фитонутриентов, помогающих предотвратить некоторые заболевания.
Смешивание смузи - особенно хороший способ добавить в свой рацион листовую зелень, например, шпинат и капусту. В смеси со сладкими фруктами зеленые овощи не имеют ярко выраженного вкуса. Вы можете добавлять в смузи любую листовую зелень, чтобы получить дополнительные витамины и минералы.
Минусы соков и блендеров
У блендинга или соковыжимания могут быть и отрицательные стороны, особенно если вы пьете соки или смузи в качестве замены пищи.
Минусы сокотерапии. Соковые диеты или чистки стали популярным способом быстро сбросить вес. Но когда вы пьете сок в качестве замены еды, вы лишаете свой организм необходимых ему калорий и белка. Вы можете быстро сбросить вес, но при этом вы теряете воду и мышечную массу, что не может быть долговременным.
Кроме того, клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови, поэтому употребление слишком большого количества сока может привести к скачку сахара в крови. Клетчатка также отвечает за поддержание сытости, поэтому, выпив только сок, вы можете почувствовать голод.
Минусы блендинга. Приготовление смузи не вызовет такого резкого скачка сахара в крови, как употребление сока, но из-за фруктов уровень сахара в крови может повыситься. Чтобы держать сахар под контролем, используйте не более двух порций фруктов на один смузи.
Слишком много клетчатки может вызвать такие проблемы, как газообразование и несварение желудка. В смузи вы можете съесть слишком много клетчатки, даже не заметив этого.
