Если вы ищете веганскую или безлактозную альтернативу коровьему молоку, миндальное молоко - один из видов орехового молока, который может вам подойти. Оно также обладает некоторыми пищевыми преимуществами.
Что такое подслащенное миндальное молоко?
Миндальное молоко - это растительное молоко, не содержащее молочных продуктов и холестерина. Оно изготавливается путем измельчения миндаля с водой, процеживания жидкости и добавления витаминов и минералов. Оно не содержит лактозы и подходит тем, кто является веганом или страдает непереносимостью лактозы. Ореховое молоко часто обогащают кальцием и витаминами A, D и E.
В подслащенное миндальное молоко добавляют подсластители, такие как стевия, тростниковый сахар, финики, кленовый сироп или мед. Подслащенное миндальное молоко можно купить с такими вкусами, как ваниль и шоколад. Оно может содержать стабилизаторы и консерванты для увеличения срока хранения.
Миндальное молоко продается в продуктовых магазинах и на рынках, но вы также можете приготовить его дома.
Как приготовить подслащенное миндальное молоко в домашних условиях
Чтобы приготовить миндальное молоко в домашних условиях, смешайте чашку замоченного миндаля в блендере с небольшим количеством воды. Миндаль можно очистить или оставить как есть. Процедите эту смесь, чтобы удалить твердые частицы. Оставшаяся гладкая жидкость и есть миндальное молоко.
Если вы хотите получить более густое миндальное молоко, оставьте твердые частицы. Если вы предпочитаете более жидкое молоко, добавьте больше воды. Добавьте подсластитель по своему вкусу - кленовый сироп, сахар, финики или мед - или даже фрукты, ягоды, какао или орехи.
Вы можете пить подслащенное миндальное молоко или добавлять его в свой рацион другими способами:
-
Добавляйте его в чай, кофе или горячий шоколад.
-
Налейте его в хлопья для завтрака.
-
Приготовьте из него безмолочные десерты и пудинги.
-
Смешивайте его в коктейлях или смузи.
-
Используйте его вместо коровьего молока в выпечке.
Разница между подслащенным и несладким миндальным молоком
Многие люди предпочитают вкус подслащенного миндального молока несладкому. Но есть еще одно важное отличие.
Одна чашка подслащенного миндального молока содержит 15 граммов сахара и 91 калорию, в то время как одна чашка несладкого миндального молока содержит 0 граммов сахара. Подслащенная версия также содержит более чем в два раза больше калорий.
Неподслащенное миндальное молоко - более здоровый выбор, поскольку в нем меньше калорий и меньше сахара, чем в подслащенной версии.
Польза подслащенного миндального молока для здоровья
Помимо более высокого содержания сахара и калорий, подслащенное миндальное молоко обладает теми же преимуществами, что и несладкое миндальное молоко, в том числе:
Замена коровьего молока. Коровье молоко может вызывать реакции у тех, у кого на него аллергия. В цельном молоке много насыщенных жиров и холестерина, которые не полезны для сердца. Коровье молоко также может вызывать проблемы с желудком у людей с непереносимостью лактозы - неспособностью переваривать лактозу. Подслащенное миндальное молоко может стать безопасным заменителем без лактозы.
Подходит для веганской диеты. Подслащенное миндальное молоко допустимо при веганской диете. Ореховое молоко не содержит продуктов животного происхождения.
Богато антиоксидантами. Подслащенное миндальное молоко богато витамином Е, его содержится около 6,74 миллиграмма на чашку. Витамин Е является природным антиоксидантом, который помогает защитить организм от воспаления. Он также укрепляет вашу иммунную систему.
Обогащено питательными веществами. В миндальное молоко, продаваемое на рынке, добавляют кальций, магний, железо и витамины A, B2, D и E. Эти питательные вещества защищают организм следующим образом:
-
Кальций укрепляет кости и предотвращает болезни.
-
Витамин D позволяет кальцию усваиваться организмом и помогает поддерживать здоровье костей.
-
Витамин А помогает поддерживать и защищать здоровье глаз.
-
Витамин B2 - рибофлавин - помогает переваривать пищу.
-
Витамин Е - антиоксидант, защищающий организм от окислительного повреждения.
-
Железо защищает клетки крови и предотвращает анемию.
Риски, связанные с подслащенным миндальным молоком
Подслащенное миндальное молоко полезно для здоровья, но есть и некоторые моменты, о которых следует помнить:
Низкое содержание белка. Подслащенное миндальное молоко содержит меньше белка, чем соевое или коровье молоко. В нем содержится 1 грамм белка на 8-унциевую порцию. Поэтому, переходя на миндальное молоко, убедитесь, что вы получаете достаточно белка из других источников.
Более высокая калорийность. Подслащенное миндальное молоко содержит больше сахара и калорий, чем несладкое. Слишком большое количество подслащенного миндального молока (или любого другого подслащенного напитка) может привести к набору веса.
Не подходит для младенцев. Подслащенное миндальное молоко содержит мало белка. Оно не рекомендуется для детей первого года жизни.
Неподслащенное миндальное молоко лучше для вас, чем подслащенное миндальное молоко. Если вы предпочитаете подслащенное миндальное молоко, употребляйте его в умеренных количествах.
