Бобы фава, или фасоль, - это вид бобов, которые употребляют в пищу во всем мире. В них много белка и других важных питательных веществ. Употребление фасоли может помочь в потере веса, поддержать иммунитет и обеспечить другие преимущества для здоровья.
Что такое фасоль фава?
Фасоль фава является одним из видов бобовых. Бобовые (также известные как бобовые) - это овощи, которые растут внутри стручков, хотя вы не всегда можете съесть стручок. К распространенным бобовым относятся арахис, почечные бобы и чечевица.
Бобы фава были впервые выращены тысячи лет назад на Ближнем Востоке и в Юго-Западной Азии. Они растут в самых разных местах по всему миру. Они являются основным продуктом в кулинарии разных культур, от китайской до южноамериканской.
Как употреблять фасоль фава
Бобы фава бывают разных видов. Вы можете купить сушеные твердые бобы фава, чтобы сварить их и съесть. Готовые к употреблению бобы фава обычно поставляются в банках. Свежие бобы фава поставляются в натуральных стручках. Обжаренные бобы фава - это хрустящая закуска, которую можно приправить специями, например, перцем или чесноком.
Некоторые распространенные блюда с фасолью фава включают:
-
Смешанный дип из фасоли
-
Стручки фасоли на гриле
-
Салаты с фасолью фава
-
Жареная фасоль фава
Польза фасоли для здоровья
Бобовые известны своими полезными свойствами. Бобы фава, как и многие другие бобовые, богаты питательными веществами, которые укрепляют здоровье. Питательные вещества, содержащиеся в фасоли, могут помочь в потере веса, предотвратить некоторые заболевания и способствовать здоровому росту.
Белок. В одной чашке вареной фасоли содержится почти треть суточной потребности в белке. Белок является одним из самых важных питательных веществ в вашем рационе. Употребление продуктов с высоким содержанием белка поможет вам дольше чувствовать себя сытым. Белок также способствует росту и поддержанию мышц.
Вегетарианцы, веганы и люди с непереносимостью лактозы не могут употреблять продукты с высоким содержанием белка животного происхождения, такие как мясо, сыр или яйца. Добавление в свой рацион фасоли и других растительных источников поможет вам получить достаточное количество белка.
Фолат. Одна чашка фасоли удовлетворяет почти половину вашей суточной потребности в фолате. Фолат - это тип витамина, который помогает организму создавать ДНК и новые клетки.
Фолат особенно важен для беременных женщин. Получение достаточного количества фолата может снизить риск врожденных дефектов, связанных с мозгом, таких как спина бифида и анэнцефалия.
Вы можете получать фолаты из безрецептурных витаминов и добавок. Сочетание добавок с продуктами с высоким содержанием фолатов, такими как фасоль, является простым способом получить достаточное количество фолатов в вашем рационе.
Марганец. Бобы фава содержат большое количество минерала марганца. Ваш организм использует марганец для поддержания структуры и прочности костей. Получение достаточного количества марганца в вашем рационе может помочь предотвратить остеопороз и другие проблемы с костями. В одной чашке фасоли фава содержится около трети суточной потребности в марганце.
Марганец также помогает организму усваивать глюкозу - ключевое питательное вещество, обеспечивающее энергию. При диабете организм с трудом переваривает глюкозу в энергию или вообще не может ее переварить. Получение достаточного количества марганца в вашем рационе может снизить ваши шансы заболеть диабетом.
Клетчатка. Бобы фава богаты клетчаткой. Клетчатка - это питательное вещество, которое помогает пищеварению, поддерживает здоровый уровень глюкозы и предотвращает накопление холестерина.
Холестерин - это химическое вещество, которое естественным образом содержится в вашем организме и в других продуктах питания. Слишком большое количество холестерина, содержащегося в маслах или продуктах животного происхождения, может накапливаться в артериях (трубках, по которым течет кровь). Это может привести к сердечным приступам, инсультам и другим проблемам. Употребление достаточного количества клетчатки может помочь предотвратить закупорку артерий холестерином.
Железо. Бобы фава являются хорошим источником железа. Железо - это элемент, который используется организмом для получения энергии из кислорода при дыхании.
Недостаточное количество железа в рационе может привести к анемии. Анемия - это когда организм не получает достаточно кислорода. Это может привести к сильной усталости, ослаблению иммунитета и проблемам с желудком. Употребление фасоли фава поможет вам достичь рекомендуемой суточной нормы железа.
Риски, связанные с фасолью фава
Расстройство пищеварения. Бобовые и фасоль часто вызывают вздутие живота и газообразование. Это нормально и происходит из-за того, как ваш организм их переваривает. Такие проблемы с пищеварением могут доставлять дискомфорт.
Чтобы избежать вздутия живота, старайтесь вводить фасоль фава в свой рацион постепенно, а не есть сразу много. Это может уменьшить прохождение газов и вздутие живота.
Фавизм. Бобы фава могут вызывать одышку, учащение сердцебиения и другие симптомы у людей с генетическим заболеванием G6PD. Эта реакция называется фавизм и обычно не представляет угрозы для жизни. Дети подвержены большему риску развития тяжелых симптомов фавизма.
Многие люди с G6PD не знают, что у них это заболевание. Если вы не уверены, что можете заболеть фавизмом, съев фасоль фава, поговорите с врачом. Вы можете сдать анализ, чтобы узнать, есть ли у вас G6PD.
