Ежевика и черная малина - вкусные, полезные фрукты, которые часто путают друг с другом. Их объединяет темный, насыщенный фиолетовый цвет и бугристая текстура, которая есть не у многих других ягод. Несмотря на сходство, это совершенно разные фрукты.
О ежевике и черной малине
Ежевика и черная малина относятся к роду Rubus, известному также как малина. К роду малина относятся малина, ежевика и ежевика. Как правило, малина - это колючий, щетинистый кустарник, который плодоносит в летнее время.
Удивительно, но ежевика и черная малина не являются настоящими ягодами. Это "агрегатные плоды". Это потому, что они состоят из друпелет, или отдельных шишечек, которые собираются вместе и образуют одну целую "ягоду".
Многие виды ежевики растут в умеренном климате, хотя некоторые сорта выдерживают и более теплые регионы. Черная малина, известная также как черноплодка или малина "медвежий глаз", предпочитает более холодную погоду.
Чем они отличаются?
В природе ежевику и черную малину бывает трудно отличить друг от друга. Когда вы соберете плоды, вы сможете определить их сорт, взглянув на сердцевину. У ежевики мягкая белая или зеленая сердцевина. Черная малина полая внутри, потому что при срывании она отделяется от плодоножки.
Ягоды ежевики также крупнее, более блестящие и гладкие, чем ягоды черной малины, поверхность которых часто кажется матовой с мелкими волосками.
Польза ежевики для здоровья в сравнении с черной малиной
Оба фрукта питательны. Черная малина - одна из самых полезных ягод, она полна соединений, называемых антоцианами, и антиоксидантов.
Антоцианы создают темно-фиолетовый пигмент в ягоде и обладают многими полезными свойствами. Антиоксиданты из этих фруктов могут помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами.
Хотя ежевика содержит больше натурального сахара, она также полна антиоксидантов и флавоноидов. Она обладает теми же полезными свойствами, что и другие виды ягод. Некоторые исследования даже указывают на потенциальные защитные свойства ежевики против возрастных заболеваний мозга.
Оба вида ягод являются отличным средством для получения витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, что делает их питательной частью любой здоровой диеты.
Обе ягоды обладают восхитительным вкусом
Ежевика - сочная, сочная ягода с терпким вкусом. Самые спелые ягоды сладкие и терпкие, а недозрелые могут быть кислыми или горькими.
Вкус черной малины отличается от красной малины и более сладкий, чем у ежевики. Многие люди описывают их как обладающие уникальным вкусом, не похожим ни на один другой фрукт.
Ягоды ежевики можно есть свежими или использовать в джемах, желе и десертах. Многие любят посыпать их сверху на смузи или йогуртовые парфе.
Черную малину найти сложнее, но она восхитительна, если вам удастся ее раздобыть. Вкус черной малины сочетается практически со всем. Вы можете добавлять ее во многие блюда, в которых используются другие ягоды, например, в пироги, овсянку и джемы.
Выбирая между черной малиной и ежевикой, подумайте о том, что вы планируете с ними делать. Если вы собираетесь испечь сладкий десерт, то подойдет любой из вариантов. Но если вы планируете есть их в свежем виде, вам следует подумать, какой из этих вкусов вы предпочитаете.
